山東曲阜遊三孔 拜會萬世先師

【明報專訊】都說讀萬卷書不如行萬里路，山東曲阜就是這樣的地方，我們在孔子身後2500多年，活在他的學說影響下，可是想起孔子，你的腦海，很有可能就是迷迷糊糊的空白。來一趟曲阜，就能把孔子好好認識。特別是孔廟，來者不計其數，但多是走馬看花，其實孔廟的建築、孔府的歷史、孔林的悠閒，都值得細細體味。


由於萬世先師孔子，曲阜的名氣很大，過去的帝王將相常來參拜孔廟，據說乾隆就來過八次，在孔廟留下墨寶；習近平自上台後，亦於去年11月來到曲阜。在行政架構上，曲阜只是縣城，但政治意義卻是非比尋常。


我們從青島乘坐高鐵來到曲阜，離開火車站便感到跟青島不一樣的氣氛。迎接我們的酒店女職員說，曲阜的生活節奏比大城市慢多了，不會塞車，市面也鮮有大型國際名牌店。人口只有約60萬，沿途所見，真就多見樹木少見人。問她市中心哪裏有商場，答案竟然是﹕「有，市中心有兩座超市。」


來曲阜，當然不為shopping，旅遊目的只有一個，去看有關孔子的古蹟。由於多朝帝王對孔子推崇有加，曲阜的三孔，即孔廟、孔府和孔林都屬必遊之地，尤以孔廟最值得參觀。


孔廟 集金元明清民國建築於一身

孔廟始建於魯哀公十七年（西元前478年），歷朝歷代不斷擴充修建，在過去2500多年來幾乎從不間斷，現存建築集合金元明清民國建築。歷史上的改朝換代並沒有動搖它的崇高地位，這情形在中國歷史上甚為少見，它的建築也成為中國古建築的經典，更被已故著名建築史學家梁思成評為孤例。


孔廟雖然在文革時期被大肆破壞，但今天來到，氣度依舊不凡。中國建築乍看差不多，我們觀賞的其實都是相片難以捕捉的氣派與氛圍。中國建築「斤斤計較」，高一方吋，門釘多兩排，意義便差天共地。孔廟很大，總面積達327.5畝，採用了皇宮規格，左右對稱，設有九進院落，主體建築大成殿，面闊九間，進深五間（即共有45間房），氣勢非凡，殿外的龍紋柱雕，刻工精細，就連紫禁城也沒有如此精美石柱。


孔府 慈禧送「長壽」坐鎮

離孔廟不遠的孔府，是孔子嫡長子孫的府邸，始建於1377年。北宋至和二年（1055年），孔子四十六世孫獲封「衍聖公」，自此孔子的嫡系世襲封爵，孔府便是衍聖公府。封爵千年，最後住在孔府的是第77代孔德成，他在1948年隨蔣介石往台灣後，中國也來了翻天覆地的變化，孔府再沒有衍聖公。


今天，孔府收歸國有，開放參觀，佈局為三堂六廳，前面辦公，後面家室。在孔德成居住過的後堂樓，還保留了當年蔣介石送來的結婚禮


物——地氈和沙發，但人去樓空，有種揮之不去的戚戚然。相比孔廟，孔府可看的東西不算多，最讓人印象深刻，倒是慈禧太后贈送的「壽」字，字形拉得瘦瘦長長，原來寓意長壽。但壽字再長，也不能逆轉天意。


孔林 家族墓園講究階級

人誰無死，不同的大概是有些人會成為歷史，世世代代獲尊崇，或者唾罵。孔子德高望重，在曲阜，連孔家墓園也是景點——孔林。姓孔的後代都能在此入土為安，它佔地3000多畝，是中國規模最大、年代最久遠、保留最完整的家族墓園。孔子在公元前479年下葬於此，我們進入園內，綠意盎然，雖然滿眼墳地，卻毫無陰森。孔林內的墳墓多逾十萬座，加上並不是人人皆有墓碑，估計至少20萬人葬於此。孔子講究階級，孔林的墓碑也有規範，據導遊解釋，例如做過官的後人，才可以在碑頭刻劃龍頭，方頭的是對國家有貢獻的，嫡系長子長孫，往往神獸列道守墓。


中國人都相信風水，雖然孔子說遠鬼神，然而來到孔林，滿園參天巨樹，滿園舒泰，即使不懂風水，大抵也略懂得它的好。孔子的子孫後人，榮華富貴，福祿不缺，風水之說，或許真是不能不信。


三孔票價（人民幣）﹕

．個別景點﹕孔廟90元、孔府60元、孔林50元

．三孔聯票﹕150元

售賣點﹕神道路北首路東（各景點售票處）

【知多啲﹕孔子因材施教夠先進】

出發看古蹟前，宜先溫故知新（「溫故知新」正是出自孔子《論語》）。孔子生於春秋時代的魯國陬邑，即今天的曲阜，73歲謝世。據導遊說，當時人均壽命只有約37歲，孔子的長壽便顯得與眾不同。孔子的核心思想為仁，認為社會該有三綱五常，所謂父子有親，夫婦有別，君臣有義，長幼有序，朋友有信。每種關係有特定的禮節，社會才會和諧。但他不為魯國重用，於是周遊列國，說服別國君王行仁。


孔子今天獲尊敬為萬世先師，因為他有教無類，學生無數，二千多年前已經強調因材施教，比今天不少學校老師家長「先進」。他所信奉與推動的儒家思想，在他有生之年，其實不受重視──直到漢武帝，他聽從董仲舒，罷黜百家，獨尊儒術，儒家才發揚光大，在中國歷史留下舉足輕重的意義。孔子獲多朝先後追封為「文聖尼父」、「至聖文宣王」、「大聖先師」、「大成至聖文宣王」、「至聖先師」等等。


【旅遊錦囊】

證件﹕回鄉證

匯率﹕100人民幣約兌123港元

交通﹕香港沒有直航曲阜航班，可飛往北京或青島，港龍票價分別約$1830及$3780起。之後轉乘高鐵，北京出發單程票約244人民幣起，需時2小時12分起；青島出發單程票約179人民幣起，需時3小時17分起


【酒店情報﹕孔府宴每道菜有典故】

孔子除推崇仁義，重倫理，其實還「識食」，講究用料，製作要精緻。《論語》記載他說過「食不厭精，膾不厭細」、「割不正，不食」、「不得其醬，不食」、「不時不食」等等，比今天許多食家還醃尖。


在曲阜便有所謂的孔府菜。在新開業的曲阜香格里拉大酒店的香宮便推出孔府菜，是否即孔子喜歡的菜式呢？非也。因為孔子受歷朝帝王尊崇，孔府一直以來接待皇家諸候官員無數，舉行過大量皇家慶典和宗教慶典，在清朝時，乾隆甚至把女兒嫁予孔子後人，孔府宴客的菜，因此要講究也要貴氣，更要照顧客人的口味。


魯菜為基礎 口味偏鹹鮮

到今天發展出來的孔府菜，是以魯菜為基礎，並受宮廷菜和淮揚菜影響；更重要是，幾乎每道菜都有典故。曲阜香格里拉的孔府菜，參考文獻而製作，師傅甚至得到文物局的認證，我們點吃時，便有講解員Sunny細說背後的故事。


作為八大菜系的魯菜，對我們廣東人來說，口味偏重偏鹹鮮，講究湯的製作。孔府菜便有一道「孔府三套湯」（58人民幣