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【明報專訊】「蛋撻，好靚嘅蛋撻！」一把幼嫩的男童聲，在中式酒樓的粵語喧嚷之中，格外突出。
我從來沒有見過，由年輕男孩捧着點心碟或推着點心車，在中式酒樓中，大聲叫賣。在香港，很少酒樓還殘存點心車，再者，一定是上年紀的侍應做這種古老式微的職業。在加州San Gabriel這個新興衛星中國城（satellite Chinatown）的這家叫「半島」的中式酒樓，侍應清一色都是年輕人，而且都是男生。
為什麼今時今日還有後生仔肯做這種工作？我百思不得其解，請教當地的華人朋友。「他們都是新移民年輕人，中國開放後，超過100萬人移居美國，中國成為美國第二大移民國，移民人數僅次於墨西哥，近年人數還有增加的趨勢！」
美國飲茶平過廣州
原來，加州的最低工資有8美元，但在2014年7月1日之後就會加至9美元，2016年1月1日後再加到10美元，將成為全美最高的最低工資。當然吸引內地新移民，以福州移民和溫州移民人數成長最快，但加州的傳統唐人街仍然以早期香港移民和粵語文化為主流。所以廣東飲茶酒樓競爭激烈，這家半島酒樓，提供1.39美元均一價的平日點心，算下來不但比香港的酒樓廉宜，來自廣州的新移民朋友更直言，現在美國飲茶仲平過廣州！
子女進名校 新移民變中產
這是一個有趣的現象，因為美國加州最低時薪8美元，是廣東最低15元人仔的3倍有多，但樓價、點心價、水果價等，都比廣東廉宜！而且最重要的向上社會流動（upward social mobility），在我的新移民朋友家庭中都是實例，來自內地工薪階級的家庭，子女都很爭氣，紛紛進入名校，然後躋身中產階級，實現了一個個的美國夢。
智傲集團CEO、旅遊作家
[項明生 明生下半場]
我從來沒有見過，由年輕男孩捧着點心碟或推着點心車，在中式酒樓中，大聲叫賣。在香港，很少酒樓還殘存點心車，再者，一定是上年紀的侍應做這種古老式微的職業。在加州San Gabriel這個新興衛星中國城（satellite Chinatown）的這家叫「半島」的中式酒樓，侍應清一色都是年輕人，而且都是男生。
為什麼今時今日還有後生仔肯做這種工作？我百思不得其解，請教當地的華人朋友。「他們都是新移民年輕人，中國開放後，超過100萬人移居美國，中國成為美國第二大移民國，移民人數僅次於墨西哥，近年人數還有增加的趨勢！」
美國飲茶平過廣州
原來，加州的最低工資有8美元，但在2014年7月1日之後就會加至9美元，2016年1月1日後再加到10美元，將成為全美最高的最低工資。當然吸引內地新移民，以福州移民和溫州移民人數成長最快，但加州的傳統唐人街仍然以早期香港移民和粵語文化為主流。所以廣東飲茶酒樓競爭激烈，這家半島酒樓，提供1.39美元均一價的平日點心，算下來不但比香港的酒樓廉宜，來自廣州的新移民朋友更直言，現在美國飲茶仲平過廣州！
子女進名校 新移民變中產
這是一個有趣的現象，因為美國加州最低時薪8美元，是廣東最低15元人仔的3倍有多，但樓價、點心價、水果價等，都比廣東廉宜！而且最重要的向上社會流動（upward social mobility），在我的新移民朋友家庭中都是實例，來自內地工薪階級的家庭，子女都很爭氣，紛紛進入名校，然後躋身中產階級，實現了一個個的美國夢。
智傲集團CEO、旅遊作家
[項明生 明生下半場]
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