做推廣﹕注入新元素 青姐代言 推饑饉餐

【明報專訊】自羅開光接任以後，大家樂在市場推廣上的動作頻頻，最讓人印象深刻的是，兩度邀請人稱青姐的香港著名股評人胡孟青做代言人。最近，大家樂亦和宣明會合作，推出「半份餐」為饑饉三十籌款，只要顧客提出食半份的要求，大家樂便會將正價一半捐予宣明會，既做善事，亦提倡惜食。


嘆時代巨輪抹去懷舊小吃

說到做慈善，去年大家樂45周年也舉辦過1元懷舊下午茶活動，將大家樂過去受好評的下午茶如生炸雞脾、燒排骨等重新發售，1元的價錢不單吸引不少公公婆婆品嚐，也令一眾食客能再感受當年滋味。


說到懷舊美食，不少橫街窄巷的小吃已經消失於時代洪流，羅開光亦感嘆，在適者生存的市場上這是無可避免。羅開光稱，要留住當年味道，就只有靠現代化的市場策略，「例如在包裝上落功夫去迎合需求，或者改變形象，將產品形成一個新概念，給予其新生命」，除了包裝，他認為從生產着手也是辦法，可以減低成本，使昔日經典美食在競爭激烈的商業市場有更大生存空間。