【明報專訊】今日香港，有人會用108元吃一客鰻魚飯做午餐，亦有人生活捉襟見肘而要節衣縮食。「捱窮捱大」的茶餐廳老闆，明白低下階層苦况，決定推出「待用餐」，由有心人預購套餐，有需要的人便可免費用餐。老闆希望借此稍解窮人燃眉之急，他認為不能只靠表面而斷定別人是否值得幫助，只要有人來取餐，他都樂意送出一個個熱騰騰的待用餐。
位於何文田勝利道的味芳粉麵茶餐廳的老闆鍾偉豐，人稱「大佬」，去年因舊舖加租而要搬舖，故邀請熟客藝人王喜當新舖剪綵嘉賓。王喜受外國「待用咖啡」啟發，提出免費為味芳剪綵，但條件是要味芳推出待用餐。
有心人預付40元 需要者享用
「細個捱窮捱大，所以王喜一講話幫人，我義無反顧啦！」鍾偉豐說，為幫補家計，小二開始便要剪線頭、到理髮店洗毛巾。今天，鍾已成為兩間餐廳的老闆。「今日我能夠自給自足，有能力嘅，點解唔幫番個社會，幫下啲窮人呢？」味芳去年7月推出待用餐，只要有客人預購價值40元一客的三餸車仔飯、麵餐，有需要的人就可來免費享用該份已付錢的午餐。
不看衣裝 讓人有尊嚴
如何可確定取餐的人真的有需要？鍾老闆說，會以平常心看待，因為表面上很難知道取餐的人是否有需要。他舉例，有取餐的婆婆住在市值800多萬元的物業，實際上她只靠「執紙皮」維生；有常來吃待用餐的男士，看似是文員，但身上卻發出「酸臭味」。鍾說，單看表面，很難界定對方出身低下還是富有，「唔通嚟拎個飯都要睇證明？」他說，只要有人來取餐，餐廳就會送餐。
老闆雖不計較，但有員工會計較取餐的是否有需要，「人哋有工做嘛，有手有腳，使咩嚟攞呢啲飯啫？」有員工甚至拒絕待他們如一般客人，會「做得求其啲」。鍾偉豐只好向員工解釋：「大家嚟攞飯都有面子，要有個下台階，唔好令人難堪，唔好搞到嚟乞食咁。」此後，員工都樂意執行。
拾紙皮婆婆讚好：老闆主動派
已取餐數個月、執紙皮維生的婆婆盛讚老闆「好人」，當初老闆叫她取餐，她才敢取餐。她不滿「打兩份工、每個月搵萬幾蚊嘅清潔工人都過嚟攞餐」。
一班政府清潔工人習慣中午放工後來取餐，然後大伙兒在街邊 「開餐」。她們月入7000多元，但屋租、水電媒和交通費等已佔了大部分收入，在食方面要「慳得一蚊得一蚊」。
中大社會工作學系副教授黃洪估計，有收入的人也要取待用餐，是由於交通費和屋租佔了他們最大支出，加上要照顧家庭，難免要節省膳食支出。他認為要幫助窮人，應着眼制訂大政策，如最低工資、 低收入補貼等，待用餐這類慈善工作不是長遠之策。
明報記者 羅慧茵
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