與Robert Parker 共酌私人珍藏

【明報專訊】年前宣布退位、年屆67歲的Robert Parker，剛剛旋風式來港3天，這位被譽為殿堂級酒評人主持了大師級品酒班與兩場品酒晚宴，當中Up close & personal with Robert Parker同枱晚宴每位索價1萬美元，Parker與這12位VVVVV……Vip分享其私人珍藏，兼同枱食飯兩小時。被喻為million dollar nose的Parker，果然大有捧場客。


1萬美元分享Parker珍藏佳釀

索價一萬美元、只有12個名額，並可與酒神同枱用膳品酒的晚宴，門票價錢貴得驚人，可是一樣大有捧場客，據悉門票早已全數售罄。大家猜猜愛酒如命的前政務司長唐英年是否為座上客之一？另一場晚宴的門票亦要索價上萬港元，而被視為最「親民」的品酒班，入門價也要每人接近4000港元，共300張品酒班門票亦被粉絲一掃而空。


酒神出席的各活動晚宴全部不設傳媒採訪，《遊酒世界》特約作者梁惠齡（Angela）自掏腰包參與其品酒班，為的是一睹酒神的風彩。當晚共品嘗12瓶佳釀，包括波爾多、布根地、加州、隆河區、意大利、南澳等地出品。其中4款白酒皆為Chardonnay，「Parker選來布根地、南澳Victoria和兩款加州出品，以不同產區、土壤出品演繹Chardonnay的多變風格」。Angela指Parker特別喜歡加州Sonoma County Kistler Vineyards Hyde Vineyard，「這款Chardonnay相當清新，富citrus香氣，酸度充足，且不失優雅」。


至於紅酒，當然少不了他鍾情的波爾多，他並特別提到Chateau Léoville-Las Cases與Chateau La Fleur-Pétrus 2009。前者為左岸二級莊，Parker開金口大讚﹕「品質達一級酒莊水平，價錢卻不是一級，絕對物超所值。」後者是Merlot為主，果味豐富，具陳年潛質的典型右岸風格，Parker評為97分，他更說﹕「人們低估了她有多好。」


女接班人隨隊巡迴

品酒班不設劃位，Angela早在活動開始前半小時已到達現場，無奈大會預留前排位置予VIP，排在隊頭的她只能找到最後一行中間位置。活動完結後，Parker亦相當識趣的與粉絲合照、簽名、握手，幾乎有求必應，相信Angela及一眾粉絲也心滿意足了。


Parker前年宣布退位，並表明減產不寫加州葡萄酒評，加上他把一手創辦的葡萄酒雜誌The Wine Advocate出售，外界普遍估計他將逐步淡出江湖。Master of Wine Lisa Perrotti-Brown被喻為Parker接班人，她2012年底起出任The Wine Advocate及eRobertParker.com總編輯，今次亦有隨Parker出席亞洲巡迴。


Parker在國際酒壇上極有影響力，只要獲得他正面評價，葡萄酒身價即可翻升十倍。曾有出口商指，10分的差異會帶來百萬歐元銷售額的上落，可見其江湖地位。他於1978年創立評分制度（Robert Parker rating system）評定葡萄酒的品質，以100分為滿分，當然愈高分愈好。評分制度顯淺易明，加上當時正值美國葡萄酒市場剛起步之時，Parker漸漸憑酒評闖出名堂。他同年出版獨立葡萄酒評雜誌The Wine Advocate，沒有廣告，只靠訂戶收入，標榜獨立、中立，形象討好。至1982年，市場認為當年波爾多酒表現並不突出，他卻極力推崇，認為這是難得一遇的極好年份，自此奠定其酒評家地位。


劉偉民：Parker口味單一

這位殿堂級酒評家其實也曾來港，2011年他應西班牙葡萄酒學院邀請來港主持Wine Future講座。是次Parker來港，並沒有如記者所料引起葡萄酒業內人士熱烈迴響。記者問過大中華酒評人協會主席劉偉民，他表示近年Parker評分制度為人爭議，「他口味比較單一，偏好果味豐富、木桶味強勁、帶甜的葡萄酒，而酒體薄身、較優雅而淡味的，得分總是相對低」。


劉偉民續指，近年曾出現滿分「完美」的葡萄酒，即使Parker本人亦承認評分標準按個人喜好而定，難以解釋分數差異，「而且葡萄酒會隨時間產生變化，被評為100分的酒可能於數年後『死掉』，難以分數定奪一切」。他表示每人口味不同，如希望參考酒評人，可先追隨一段時間，試飲他給予高分或讚賞的葡萄酒，如口味符合個人喜好，便可放心「追隨」。


■Profile

Robert Parker

◆1947年生於美國馬里蘭州巴爾的摩（Maryland Baltimore）

◆1967年聖誕節到法國探望於當地留學的女友，初嘗葡萄酒

◆畢業於美國馬里蘭大學，主修歷史，1973年於美國馬里蘭法學院畢業，先後任律師及銀行助理企業法律顧問

◆1978年創辦獨立葡萄酒評雜誌The Wine Advocate，並訂立評分制度

◆1984年辭退律師事務，全身投入葡萄酒寫作

◆1999年獲法國總統頒發榮譽勳章，2002年獲意大利政府頒發Commander in National Order of Merit

◆2002年創立eRobertParker.com

◆2011年獲西班牙政府頒發Grand Cross of the Order of Civil Merit

文：張艾渟

圖：相關機構提供、梁惠齡、資料圖片、網上圖片

編輯﹕林韻兒

美術﹕SIUKI