美心蛋糕 肥魔鬼勝瘦天使

【明報專訊】沒有鮮果，也沒有特別造型設計，美心西餅前年引入外表平淡的純白色天使蛋糕，以輕盈作賣點，深受年輕女士歡迎，去年更首創改良版純朱古力魔鬼蛋糕，甫推出即擊敗「天使」，成為肆甜香港人新寵，榮升餅店銷量之冠。女孩怕肥，也抵擋不了魔鬼的誘惑。雪芳蛋糕鋪上淡忌廉，品嘗前加脆焦糖，美心西餅高級市務經理梁志歡表示，這款蛋糕原是高級酒店的甜品，2008年引入改良後，將之命名「天使蛋糕」。雖然初推出時曾擔心，純白法國忌廉餅面沒有花紋、圖案，難以吸引港人，豈料結果出乎意料，「原來蛋糕不一定要生果」。天使魔鬼 日賣近2000份有天使，必然有魔鬼。美心又自家創作以70% 法國Valrhona朱古力製造的「魔鬼蛋糕」，「天使•魔鬼」合力成為美心銷量之冠，「魔鬼」的反應更勝「天使」，佔六成，「朱古力始終多人鍾意，與『天使』相比的確肥一點，但仍比其他蛋糕相對light（輕盈）」。為助「天使•魔鬼」增值，美心投資6位數字與本地著名插畫家鄒蘊盈（Carrie Chau）合作，將香港創作的蛋糕和藝術結合，顧客買蛋糕或禮券之餘，可加錢購買限量版購物袋，現時每日賣出近2000份「天使．魔鬼」蛋糕。明報記者 謝凱瑩