休漁影響名店炸魚皮供應

【明報專訊】今年實施兩個多月的休漁期，加上本港今年起禁止拖網捕魚，令巿面有售魚獲減少。不少政商界人士慕名幫襯的筲箕灣東大街安利魚蛋，現時由第二代傳人鄭氏3兄妹打理，負責管理店舖的鄭小姐表示，近年從香港仔及筲箕灣兩個魚市場購買新鮮魚肉，休漁期內改買內地或菲律賓等海岸海魚。鄭小姐指出，休漁期魚量有限，細魚又無法製成炸魚皮，今年休漁期每周有一天無法提供炸魚皮，令顧客失望。


但她指出，累積多年應對休漁期經驗，今年調整魚肉貨量得宜，休漁期間僅一兩天未能提供鮮魚蛋外賣服務，反觀五六年前同一時期，曾10多天無法提供相關服務。堂食及外賣魚蛋粉則不受影響。


改買內地菲律賓海魚肉

鄭小姐見證過去10多年魚肉格價變遷。她說，2002年入貨每斤魚肉數元已可成交，近兩三年每斤要逾20元，面對成本上升，只能薄利多銷。