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【明報專訊】日本的和菓子當然叫做和菓子，在京都製造的卻喚作京菓子。在京菓子職人眼中，京都是根正苗紅的日本首都，是全國的文化風俗發源地，身分地位比其他城市較高尚，京菓子也比和菓子更優越。
於是，很理所當然地，老、歷史、年資，是製作菓子技術以外的重要賣點。固有思想的關係，後來上場的「年輕人」要青出於藍，恐怕是絕不容易。
以京都北野區為基地的老松，是京都享負盛名的「年輕」京菓子店舖，開業只不過100年——在京都，100年不算什麼，未有資格賣老。
與現代插畫師合作
老松好像也有自知之明，因此其京菓子帶點異國情調，宣傳推廣手法添上新意。由即日起至3月24日，便在老松嵐山店舉行「WAGASHI×ART展」，即是菓子與藝術的crossover展覽會，店舖發言人說﹕「其實以前已舉辦過同類活動，不過只限與傳統藝術合作，今趟則首次跟現代藝術結合。」
名副其實，真的非常現代，藝術家是にっちも，一個原名為細岡祐輔的30歲插畫師，年紀輕輕已有多次作品展覽經驗。是次にっちも和老松的創作方式，是先由他提交多幅作品，再由老松旗下一群京菓子技師從圖畫抽取靈感，構思獨一無二的京菓子。類似對聯，有人出上聯，有人對下聯。
結果，10多款別開生面的京菓子誕生了。像古人做字，有些是「象形」，畫成其物，有口繪口，有鼻整鼻，一目了然；有些屬「會意」，比類合誼，一頭一手，半天半地，湊成意義；有些含「假借」，本無其事，自行發揮，天馬行空，抽象託事。水準誰高誰低，是各花入各眼，各位看官自有分寸。
從畫取靈感做京菓子
以京菓子作為藝術品，很有趣，但不算新事——京菓子本身就是藝術媒介，隨着季節交替，描繪春風夏雨、秋涼冬雪，化身櫻花百合、楓葉寒梅。京菓子當然很好吃，不過放在一角用心欣賞，也上佳。
文、圖﹕陳俊偉 http://www.chan-wai.com
編輯﹕梁小玲
於是，很理所當然地，老、歷史、年資，是製作菓子技術以外的重要賣點。固有思想的關係，後來上場的「年輕人」要青出於藍，恐怕是絕不容易。
以京都北野區為基地的老松，是京都享負盛名的「年輕」京菓子店舖，開業只不過100年——在京都，100年不算什麼，未有資格賣老。
與現代插畫師合作
老松好像也有自知之明，因此其京菓子帶點異國情調，宣傳推廣手法添上新意。由即日起至3月24日，便在老松嵐山店舉行「WAGASHI×ART展」，即是菓子與藝術的crossover展覽會，店舖發言人說﹕「其實以前已舉辦過同類活動，不過只限與傳統藝術合作，今趟則首次跟現代藝術結合。」
名副其實，真的非常現代，藝術家是にっちも，一個原名為細岡祐輔的30歲插畫師，年紀輕輕已有多次作品展覽經驗。是次にっちも和老松的創作方式，是先由他提交多幅作品，再由老松旗下一群京菓子技師從圖畫抽取靈感，構思獨一無二的京菓子。類似對聯，有人出上聯，有人對下聯。
結果，10多款別開生面的京菓子誕生了。像古人做字，有些是「象形」，畫成其物，有口繪口，有鼻整鼻，一目了然；有些屬「會意」，比類合誼，一頭一手，半天半地，湊成意義；有些含「假借」，本無其事，自行發揮，天馬行空，抽象託事。水準誰高誰低，是各花入各眼，各位看官自有分寸。
從畫取靈感做京菓子
以京菓子作為藝術品，很有趣，但不算新事——京菓子本身就是藝術媒介，隨着季節交替，描繪春風夏雨、秋涼冬雪，化身櫻花百合、楓葉寒梅。京菓子當然很好吃，不過放在一角用心欣賞，也上佳。
文、圖﹕陳俊偉 http://www.chan-wai.com
編輯﹕梁小玲
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