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【明報專訊】最近閱報，得悉有家旅遊機構聘請員工，職責很簡單，就是到全球不同旅遊點旅遊後撰寫遊記。能免費旅遊兼有薪水，對很多年輕人來說，恐怕是夢寐以求的工作，但對筆者來說，以下所述的一份工，才是絕世「筍工」。
十數年試盡稀有美酒
John Kapon，是近年在拍賣界聲名大噪的美國拍賣行Acker Merrall & Condit的總裁。最近他撰寫了The Compendium: Tasting of the World's Finest Wines Volume I 一書，書中羅列了在過去十數年間因工作關係，與世界各地美酒收藏家和頂級名莊的莊主們一起喝過的稀有美酒的筆記，令筆者羨慕不已。這書記錄了不少傳奇的事及傳奇的酒：
第一是作者本身。John雖是美國最老歷史的酒商Acker Merrall & Condit的第三代，在1989年他高中畢業時志願卻是以在音樂行業發展為目標，後因受到挫折，令他打消了念頭而回到家中的店舖工作。在父親指導下，John從基層做起而且很快對酒業產生濃厚興趣，並靈活地掌握到市場發展的機遇。1997年，他不理父親的忠告，決定進軍當時基本上由英國拍賣行壟斷的美酒拍賣市場 ，並於同年5月伙拍了英國拍賣行Philips，初次主持拍賣，踏上成功的第一步。
1998年開始，他更帶領Acker，獨自進行拍賣，並看透市場的需要，把拍賣會從冷冰冰只得一行行座椅的場地轉到有名的餐館舉行，並向參與競投人士提供美酒佳肴，令Acker的拍賣會大受歡迎，取得空前成功。時至今日，Acker已成為全球拍賣量最大的拍賣行。隨着Acker業務的發展，John參加的試酒會和酒宴也愈來愈多，試的或喝的佳釀愈來愈稀有，且極多是存世不多的陳年佳釀，每支都是普通人一生難得一遇的稀世奇珍。John深切理解到他的經歷是非常珍貴的，所以便透過上述的新書， 與普羅大眾分享 。
描述世紀品酒盛會
John這本書除了有他對Champagne、Burgundy、Bordeaux和Rhone Valley的陳年名釀的嘗酒紀錄外， 也包括對數個世紀盛宴的描述，例如在2010年5月22日在中國長城居庸關舉行的Chateau Margaux Great Wall Dinner，對無緣參與該等盛會的人士來說，起到望梅止渴的功效。但最重要的是這書向那些有意參與拍賣會蒐羅陳年佳釀的投資者或飲家，提供了第一手的資料，讓他們可預早掌握到有關美酒的最新狀况，而這些資料目前在市面上是付之闕如的，因此筆者誠意向各讀者推介此書。
下期預告：天人合一
文﹕劉信全，中文大學專業進修學院WSET課程導師 winegeek@ymail.com
十數年試盡稀有美酒
John Kapon，是近年在拍賣界聲名大噪的美國拍賣行Acker Merrall & Condit的總裁。最近他撰寫了The Compendium: Tasting of the World's Finest Wines Volume I 一書，書中羅列了在過去十數年間因工作關係，與世界各地美酒收藏家和頂級名莊的莊主們一起喝過的稀有美酒的筆記，令筆者羨慕不已。這書記錄了不少傳奇的事及傳奇的酒：
第一是作者本身。John雖是美國最老歷史的酒商Acker Merrall & Condit的第三代，在1989年他高中畢業時志願卻是以在音樂行業發展為目標，後因受到挫折，令他打消了念頭而回到家中的店舖工作。在父親指導下，John從基層做起而且很快對酒業產生濃厚興趣，並靈活地掌握到市場發展的機遇。1997年，他不理父親的忠告，決定進軍當時基本上由英國拍賣行壟斷的美酒拍賣市場 ，並於同年5月伙拍了英國拍賣行Philips，初次主持拍賣，踏上成功的第一步。
1998年開始，他更帶領Acker，獨自進行拍賣，並看透市場的需要，把拍賣會從冷冰冰只得一行行座椅的場地轉到有名的餐館舉行，並向參與競投人士提供美酒佳肴，令Acker的拍賣會大受歡迎，取得空前成功。時至今日，Acker已成為全球拍賣量最大的拍賣行。隨着Acker業務的發展，John參加的試酒會和酒宴也愈來愈多，試的或喝的佳釀愈來愈稀有，且極多是存世不多的陳年佳釀，每支都是普通人一生難得一遇的稀世奇珍。John深切理解到他的經歷是非常珍貴的，所以便透過上述的新書， 與普羅大眾分享 。
描述世紀品酒盛會
John這本書除了有他對Champagne、Burgundy、Bordeaux和Rhone Valley的陳年名釀的嘗酒紀錄外， 也包括對數個世紀盛宴的描述，例如在2010年5月22日在中國長城居庸關舉行的Chateau Margaux Great Wall Dinner，對無緣參與該等盛會的人士來說，起到望梅止渴的功效。但最重要的是這書向那些有意參與拍賣會蒐羅陳年佳釀的投資者或飲家，提供了第一手的資料，讓他們可預早掌握到有關美酒的最新狀况，而這些資料目前在市面上是付之闕如的，因此筆者誠意向各讀者推介此書。
下期預告：天人合一
文﹕劉信全，中文大學專業進修學院WSET課程導師 winegeek@ymail.com
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