刀裝嵌步驟

【明報專訊】工作坊當天，范先生示範了他平日在家進行的裝嵌程序，看他六十多歲，手有點抖，每鎚敲下卻是穩妥的，不禁感動起來，這行業，定必給了他很多肯定和自我價值吧。


1. 鑽窿

刀柄和刀片已拍好位，預先鑽了窿，但為了讓我們能更輕易操材，范先生取出機器，再鑽一次，以防走位

2. 攝刀片

準備刀片，將之「攝」進刀柄的隙縫內，范先生提醒，鑽窿時刀片會有披口，雖花點力將之「攝」入。


3. 穿釘

準備一口長釘，對準窿口以鎚子固定，因釘子會從另一邊穿出，范先生會在這特製的大鐵躉上操作

4. 剪釘

翻過刀子的另一邊，以鉗子剪掉多餘的釘頭，留下釘末少許位置

5. 向外鎚

以鎚子將釘子末段鎚成釘頭，作固定，不宜直鎚，要以擴散形一直向外鎚，才能穩住刀柄

6. 開順

完成後，將刀作多次開合，測試順暢度，確保客人可順利使用