最低工資催化 飲食業加薪料高於通脹

【明報專訊】租金推動下，本港百物騰貴，對人工成本亦漸見壓力。有飲食業僱主透露，今年加薪幅度勢將超過通脹。


幟哥：洗碗人工拉高成本

作為飲食業僱主，龍皇酒家飲食集團主席黃永幟（幟哥）認為，最低工資更左右僱主加人工幅度，而且加幅一定跑贏通脹。


他透露，以其集團為例，去年全年平均工資加幅約7%至8%，但洗碗工「加百分之十幾都請不到人」，「而且你加洗碗就不能不加樓面，幅度也不能低太多」，結果拉高了整體人力成本。


另一方面，昨日本報進行街訪，受訪者也直言希望今年的加薪水平可以高於通脹，有從事酒樓樓面及麵包店師傅的市民便說，希望今年加薪幅度最理想是有5%。


此外，也有部分行業的員工對加幅更有期望，有做化妝品Sales的認為公司去年生意好，理應加人工8%；而任職會計師行的林先生則笑言：「雖然公司不是四大會計師樓，不過專業行業加幅會較佳，今年應該可以加薪一成」。


人事顧問：實際加幅視乎公司盈力

合眾人事顧問總經理蘇偉忠則指出，企業一向只會以通脹作為參考，實際左右到加幅決定的，仍然取決於公司本身盈利能力及成本控制。「預期平均加幅是3%至5%。其中，個別行業如零售、建造業、醫療保健等的加幅能夠跑贏通脹；反而外貿、進出口行業則要觀望，因為受外國因素影響，隨時加幅低於通脹」。