【明報專訊】時間過得真快，轉瞬間年終便要來臨，趁這機會，與各位讀者們分享今年中喝過印象較深的葡萄酒﹕
1. Dominio Del Plata Crios Torrontes 2011
這是比較冷門的酒，以阿根廷獨特的白葡萄Torrontes釀成。試酒當日，釀酒師Susana Balbo技高人膽大以此酒打頭陣。拿起杯來，花香撲鼻，兼有成熟白桃和蜜瓜的香氣，中度豐厚的酒身和中上的酸度，令人感覺清爽舒暢。我是很少在試酒時會把酒吞下肚的人，但當天破例把整杯酒也喝掉，可見其誘人之處。Balbo女士被尊稱為Torrontes女王，的確是實至名歸。此酒另一賣點是價錢在港幣百元以內，實在物超所值。
2. Camins del Priorat, Alvaro Palacios 2010
此酒是西班牙名莊Alvaro Palacios旗下的入門品牌，當晚大廚以此酒配鹹蛋黃炒河蝦仁，初時心想以紅酒配河蝦仁，是不是太過大膽呢？怎知這紫紅色，充滿甜美的黑莓及黑加侖子香味，豐滿得來又帶點辛辣的酒與厚重的鹹蛋黃竟配合得天衣無縫。此酒不貴，價錢約在港幣三百元左右，屬相宜價錢，是初步窺探Alvaro Palacios名釀堂奧的捷徑。
3. Domaine Maume
Mazis-Chambertin Grand Cru 2008
對此酒之所以留下深刻印象，最主要是當晚是我生平首次在婚宴上能喝到布艮第的特級酒田（Grand Cru）的酒，而且是三款那麼多；主人家非常慷慨，以這酒配蹄筋碧綠鮑甫。此紅酒果味濃郁，中上程度的酸度，如絲般柔滑的口感和丹寧，與鮮味極高的鮑甫正好是理想的配搭。此莊並非名莊，但因來自產量細小的特級酒田，相信價錢不會便宜。
男爵1990 讚歎連聲
4. Chateau Pichon Baron 1990
男爵酒莊的酒多擁有極好的年份，其酒質亦被公認為可以與一級酒莊並駕齊驅的波爾多二級酒莊，而1990年正好是男爵酒莊最驕人的年份之一。上月德國友人們到港參加酒展，朋友之一正鑽研酒藝，已成功過了試酒及理論兩部分，只等完成論文便可取得「葡萄酒大師」的稱號。我拿了此酒與她們分享，只見該朋友一端起酒杯，已讚歎連聲，把酒喝下去後，她提起雙臂來讓我們看，明顯地遍佈了雞皮疙瘩。她告訴我們，凡是遇到令她極度震撼感動的事物，便有這自然的生理現象。雖然我沒有像她那麼強烈的反應，但當晚喝到的那瓶1990年男爵，的確是我生平中喝到的最好的葡萄酒之一，現在回想起來猶有餘香。說到這裏，意猶未盡，下星期待續。
下期預告：猶有餘香（二）
文、圖﹕劉信全（winegeek@ymail.com）
（香港中文大學專業進修學院WSET課程導師）
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