大家樂賺4.7億 擬再加價4％

【明報專訊】快餐店龍頭股大家樂（0341）昨天公布截至3月底止全年業績，全年純利跌8％至4.7億元，但若單計香港市場，除稅、折舊及攤銷前利潤仍達7億元，跟上一年度看齊。雖然近期食材價格及租金升幅已放緩，但大家樂繼上個財政年度加價4％之後，本年度仍計劃再加4％，希望恢復過去盈利雙位數字增加的神話。


大家樂上年度總收入增加12％至59.6億元，原材料成本則由17.1億元升至19.9億元，升幅為15.7％，略高於收入增長；人工福利開支亦增加15％至15億元，整體毛利率由15.1％下降至13.7％。


盈利跌8% 受內地業務拖累

上年度純利倒退8％至4.7億元，是自2003年SARS之後首次下跌。不過，單計算下半年，純利有2.83億元，按年僅減少2.6％，對比中期業績時倒退15％，已大幅改善。值得留意的是，雖然香港在去年5月初實施了最低工資，不過，若單計算香港市場，大家樂分部折舊、攤銷及稅前利潤同樣保持在7億元，沒升跌。整體純利倒退源於內地盈利由1.2億元大幅倒退至8700萬元。


中港增56店 人手維持1.6萬

上年度大家樂分別在香港及內地新增32間及24間店舖，不過總僱員人數則保持在1.6萬人，即變相精簡了人手；另外亦有在廣州及大埔分別開設中央食品加工廠，節省開支。


大家樂首席執行官羅開光說，去年食材單位成本上升10%，人工上升17%，去年續租約100舖，租金平均上漲15%，為抵消成本上升，主要食品已加價3％至4％，如「一哥焗豬扒飯」單價由32元加至33元，羅開光指出，加幅已是「克制」，有顧及到市民的消費能力。


成本料放緩 助毛利反彈

對於產品加價之後，客量有否受影響，羅開光則稱未見到有大轉變，又指今年4月、5 月份的同店銷售仍錄得中高單位數字增長。


他補充，今年同樣會續租100份租約，近期租金的升幅已變得合理化，同時食材開支升幅亦放緩。雖然如此，羅開光指本財政年度之內，公司仍計劃再加價4％，因此他預料今年的毛利率可有所反彈。


主席陳裕光更揚言未來可重拾純利兩位數字增長的神話。


今年續增聘近千人手

集團今年計劃新增50間分店，其中20間在香港，30間在華南及華東地區，合共1.5億元資本開支。當中在香港增聘800至1000人。公司亦指出，公司兼職員工所佔的比例在最低工資實施後略有提升。現時，公司手持現金接近8.5億元，可用銀行信貸額亦有5.3億元， 並無任何借貸。


明報記者 葉浩霖