年半八度加價 肥牛批發再加4.29%

【明報專訊】內地活牛供應緊張，本港惟一活牛供應商五豐行昨宣布，調高肥牛批發價4.29%，每擔約加140元。儘管今次良種牛價格沒有增加，但五豐行已在一年半內八次加價，對上一次為今年4月。香港牛羊業商會預料，肥牛零售價會按比例增加每斤約2元，餐飲業界擔心，肥牛加價會進一步影響火鍋店生意。


按比例料每斤加2元

根據漁護署資料，現時活牛批發價為每擔2900多元，每日從內地供應來港的活牛約有70多隻。五豐行表示，因活牛存欄量持續減少，但成長周期長，故價格一直上漲，而價格較貴的肥牛在內地需求較大，故即日起調高肥牛批發價4.29%，即每擔加價140元，至3200多元。五豐行強調，肥牛佔供港活牛總量25%，預計對市場影響有限。


對於活牛價格不斷增加，香港牛羊商會理事長鍾兆階直言，「幾乎兩個月加一次，真感到無奈兼頭暈。」他指出，肥牛零售價由約80元至100元不等，視乎質量，估計今次加價要將上升的成本轉嫁予消費者，按比例增每斤約2元。


餐飲聯業協會會長黃家和表示，肥牛是火鍋店主要食材之一，部分亦會用上內地活牛，故今次加價對此類食肆影響較大，但肥牛佔供港活牛量少數，相信對業界整體影響不大。