兩款罐頭沙甸魚含毒素

【香港政府新聞網】
     兩款來自摩洛哥的罐頭沙甸魚可能含有高水平組胺，可能引致中毒。有關產品分別為「TOUS LES JOURS 番茄沙甸魚」（批次編號：BJL 020F）和「TOUS LES JOURS 油浸沙甸魚」（批次編號：BJL 019F），均是三盒裝，每盒120克。百佳超級市場曾進口有關產品。

 

     食物安全中心今天（5月24日）表示，接獲歐盟委員會食品和飼料快速預警系統的通報，指法國當局從兩款摩洛哥進口的罐頭沙甸魚，檢測到高水平的組胺。百佳超級市場上月中曾進口受影響批次的產品到香港。

 

     食安中心已要求百佳停止售賣有關產品，並已設立電話熱線2606 8658，方便消費者查詢有關受影響產品的事宜。該中心暫時未有收到食用有關產品後不適或投訴個案。

 

     組胺較常見於鯖科魚類包括吞拿魚、沙甸魚和馬鮫等，由細菌性腐敗產生。一般而言，若魚類被捕獲後存放期間溫度控制不善，較容易產生組胺。組胺一旦在魚肉內形成，即使烹煮亦不能去除。

 

     進食了含有大量組胺的魚肉，可引致食物中毒，出現口部灼熱、面部通紅及出汗、噁心及頭痛等症狀，病徵通常會在12小時內消退。