Skip to main content

時令食譜

20180319-1.jpg
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。本週每日三餸一湯食譜推介:星期一…
16fm401p.jpg
有痛風很煩人,也是一個很需要戒口的病,很多時候以為大魚大肉要戒,其實大家未必知道,一些蔬菜如豆苗蜜豆都應少吃,有很多研究甚至指出,高果糖飲食(尤其是人工果糖)更容易中招!難怪痛風有年輕化的趨勢了…
20180312-1.jpg
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。本週每日三餸一湯食譜推介:星期一…
20180302_food.jpg
上月劍橋大學有研究指出,蘆筍內含一種胺基酸,在實驗中令到乳癌細胞擴散,報告在《自然》(Nature)期刊刊登後掀起一輪熱議,讓人擔憂吃蘆筍是否安全以及會否增加患癌風險,不過專家說,…
20180226-1.jpg
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓 文及印尼文供參閱。本週每日三餸一湯食譜推介:星期一…
23fm511p.jpg
臨床上常常有病人指着藥單上的「木瓜」問:「這木瓜是平日我們吃的木瓜嗎?」我們平日所吃的水果木瓜和中藥藥材所使用的木瓜屬於不同品種,營養及藥用價值也不一樣。水果的木瓜是「番木瓜」,…
601.jpg
原來蘿蔔生吃,會較容易吸收,而胡蘿蔔熟食還要跟油一起煮,才能夠好好吸收到它所含的豐富胡蘿蔔素,但首先我們要分到那些是胡蘿蔔,那些是蘿蔔。胡蘿蔔其實有大有小,也有很多不同的顏色,但其實就是我們認識的「…
631.jpg
立春在2月4日,2018年因為過了立春才到農曆新年,所以,係「盲年」。 由冬至開始,天地陰陽變化由一陽初生,慢慢轉變到立春時陰陽各半,過年的揮春有「三陽開泰」就是這個意思,泰是指易經的「泰」卦。…
sub20601p.jpg
農曆新年,最忙碌就是主婦了。既要預備團年飯、賀年糕點小吃、開年飯,還要打點送禮、佈置家居等繁瑣事務,可謂踢晒腳。還得注意過年吃的食物大多比較肥膩,免得家人增磅。想減省功夫、食得健康、又有過年氣氛?…
01ls5p1new.jpg
農曆新年的拜年賀禮清單總令人傷腦筋。營養師表示,傳統賀禮如雞蛋卷、曲奇餅、糖果等多屬高熱量、高脂肪或高糖食品,若不節制隨時食到增磅。想要有心思,建議DIY自製有營養又健康的賀禮,推介以果仁、乾果等,…
生機飲食(Raw Food Diet)提倡進食沒經高溫烹調的食物,即溫度不高於46.7℃,可保留食物中的維他命尤其維他命C、天然酵素,以及各種抗氧化營養素,可減血糖升幅,對腸道健康都有益。…
20180129-mealc1.jpg
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。本週每日三餸一湯食譜推介:星期一…
20180126-news1a.jpg
近年醫學界對一種抗氧化胺基酸特別感興趣,因為認為它有保護人體細胞的作用,其這種胺基酸喚作「麥角硫因」(Ergothioneine),其在菇類食物含量,較動植物的要高。「麥角硫因都是菇類獨有抗氧化劑,…
20180125-news4a.jpg
急凍鮑魚因處理非常方便較受歡迎,但產地選擇不多,多是澳洲或大陸,其中又以澳洲產的最多人買,例如青邊鮑及黑邊鮑,「論受歡迎的程度,始終是青邊鮑會較好,因為色澤較漂亮,賣相吸引。」…
20180124-news2a.jpg
冬天天氣寒冷,食慾好像比夏天大增,食完正餐又想再食零食,熱飲更是不離手,同時又會經常感到疲累,容易打盹,到底是甚麼原因令我們冬天變成大懶蟲呢? 營養師吳耀芬表示,外國有不少研究指出,…
20180120-news2a.jpg
遇上工作忙時食無定時,你有沒有試過餓到盡頭,隔了一段時間過後,又突然不餓了,原來肚餓真的會習慣成自然。大腦和胃發出訊號是周期性的,約半小時後,身體就會習慣飢餓感。…
20180120-news1a.jpg
大寒是二十四節氣中最後一個節氣,是一年中的最寒冷時期。嚴寒氣候注重進補溫陽,有助防禦風寒邪氣的侵擾。中醫學認為在大寒時節,進食一些具有溫陽益氣的食物可提高禦寒能力,增加人體暖和感。…
20180119-news2a.jpg
少鹽少油,說的容易做的難,外出吃飯,芡汁湯底樣樣鹹,最少鹽就是在家裏烚菜吃,倘若因為食得太鹹有水腫,從營養角度,也可以多吃高鉀蔬果等補救。當然非病理性的水腫還有其他原因,營養師指還是先搞清楚好。「…
20180111-news1a.jpg
在更換衣服、梳頭、接觸金屬或與人觸碰時,都會頻頻發生像觸電般的靜電,有時都幾痛的,雖然屬正常現象,但在中醫角度原來有方法預防。 靜電的產生主要和皮膚乾燥有關,透過磨擦便會產生靜電。中醫師徐澤昌表示,…
20180110-news1a.jpg
不知何時起,香港開了很多雞煲店,一般都是標榜四川式的,有很多香辛料,多是麻辣口味,熱騰騰上菜;冬天時,三五知己「圍爐」慢慢吃,雞吃完還可以加入湯繼續打邊爐,吃點蔬菜、麵類,全無浪費又滿足,…