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時令食譜

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牛肉、雞肉、豬肉,無論你吃甚麼肉,都總有機會吃到冷藏凍肉。 根據2017年的數字,單計算本港冷藏牛肉的全年入口量,共接近3.8億公斤,而且尚未計算冷藏牛內臟的入口。入口量如此龐大…
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【養生食經】 大家都知道維他命B雜很重要,其中一種主要的功效,就是確保身體能夠有效地利用食物中的原料,包括提供能量給身體的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,維持日常活動。…
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24節氣寒露過後,早晚溫差會變得更大,一不小心便很容易感冒,這時候不妨多煲合時湯水去增強身體底子好迎接冬天。型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍(徐太)經常都給家人煲合時靚湯,…
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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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小時候常給老人家嘮叨:「吃東西又甜又鹹,遲早會生痱滋。」相信不少人也對此說法一笑置之,然而這個說法有沒有根據?註冊中醫師馬立礎及耳鼻喉科專科陳鍵明醫生解釋,…
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將馬鈴薯切成幼絲再煎令馬鈴薯餅較脆,而將馬鈴薯攪成蓉再煎則會外脆內軟。 種類:全素 份量:4人 材料 馬鈴薯 800 克 甘筍 1 條 蕪菁 1 條 韭蔥 ½ 棵 紅洋蔥 1 個…
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如果你曾經用過生鐵鑊,不難發現它的顏色會隨年月變深,花痕漸漸佈滿表面,而且煮食過程中不時會有黑色「炭屎」浮現出來,吃下肚會對身體有害嗎?需要換新鑊嗎?…
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【中醫阿媽教煲湯】過了中秋,秋意開始變得明顯。天氣乾燥,人也特別容易口乾舌燥和皮膚乾燥,這時就最好煲一個合時的養生湯水來滋潤一下。 周寶珍(徐太)的兒子是型仔中醫師徐澤昌,…
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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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素上湯以牛篣、甘筍、大豆芽、冬菇、雪蓮子等材料熬5小時而成,味道十分濃郁,除煲湯外更可用來煮餸。 種類:全素 份量:4人 材料: 松茸片 (冷乾) 8片 羊肚菌 100克 竹笙…
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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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註冊中醫師楊明霞。 年齡是女人公敵,雖然無能力阻止時間飛逝,但總有辦法令自己延遲衰老。想由內靚到外,養好身體是必要的一環,註冊中醫師楊明霞推介了兩款抗衰老湯水,…
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材料: 1)青木瓜1個 健脾胃、助消化、滋潤皮膚、增加皮膚光澤 注意:孕媽媽忌食 2)猴頭菇4-5個 補而不燥、健胃 3)椰子1個 (椰子水保留同煲) 補虛健脾,利尿消腫、…
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【芳姐湯水】雖然處暑已過,不過香港夏天比較長,秋天來得比較遲,現在天氣還是很熱,氣溫動輒攝氏三十度是閒事,所以清熱消暑的絲瓜鯇魚湯,還是要煲。 人稱芳姐的張佩芳,…
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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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【徐太湯水】型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍(徐太),原來對煲湯有一番研究。 徐太本身有20年中醫診所配藥經驗,加上兒子和丈夫也同是中醫師,全家都對養生食療特別留意。來到立秋節氣(…
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講到瑞典,香港最熟識的應該是宜家家俬了,但瑞典駐港澳總領使Helena Storm,就要讓你更認識這個國家,首先先從食物入手。這次她要教你做的就是鮮忌廉蛋白脆餅配朱古力醬,…
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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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日本海膽種類多,以北海道出產的海膽有名,下至常見的紫海膽和馬糞海膽,上至味道公認一絕的蝦夷馬糞海膽和北紫海膽也有,即使價格昂貴,亦不減港人對牠們的熱情。但在芸芸日本海膽中,…
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香港人愛吃海膽,但你對牠的認識又有幾多?我們食的海膽「肉」其實是甚麼部位?原來海膽產量最多的國家,並非日本?以下為你解答: 1.海膽都來自日本、加拿大? 講起海膽,…
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第二集的「姐姐煮場」,我們同樣找來來港17年的Kocho Hei(Hei)做我們的嘉賓。煮得一手好餸的她,自創超過六百個食譜,更曾為香港國際社會服務社煮食導師,名副其實是姐姐廚神…
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【徐太湯水】有去看中醫的朋友,大概都曾被中醫師苦口婆心的勸說要戒冷飲,這次的湯水分享,便專為一直戒不掉冷飲的朋友而設。周寶珍(徐太)的兒子是中醫師徐澤昌,丈夫也是中醫師,…
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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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夏日炎炎,經常口乾口渴,只「獨沽一味」飲水似乎味道太淡,甜飲喝太多又易增磅,近年流行飲米水是不錯的選擇。中醫師指出,米水有清熱和胃及生津潤肺的功效,屬老少咸宜,一年四季都可飲用,…
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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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【識飲惜食】不少人不好各種杯中物,獨獨鍾情香氣馥郁的梅酒。梅酒跟其他酒不一樣,喝着喝着總會讓人產生自己浸製的衝動,這衝動也許來自它的單純,不過就是梅子、冰糖和酒,…
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剛剛的五月熱死人,除水塘乾涸缺水外,錄得的紀錄都嚇親人。記得去年「連中四元」連打四個八號波(全年共計五個八號風球),全年共錄得21天寒冷天氣警告,及41天酷熱天氣警告,…
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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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近年椰水大行其道,事關雖然甜,但糖份又沒有汽水果汁高;可補電解質,同時比運動飲品更低糖。「始終大熱天時想透心涼,光喝水又怕無味,飲椰子水比果汁好,對比果汁、汽水,椰子水是低糖的…
確定