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時令食譜

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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。本週每日三餸一湯食譜推介:星期一…
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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。本週每日三餸一湯食譜推介:星期一…
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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。 本週每日三餸一湯食譜推介: 星期一…
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【菜市場學】 天氣轉冷,不少肉檔紛紛擺出羊肉作招徠,吸引嗜羊一族在冬季吃羊保暖進補。然而,同為羊肉,先有綿羊肉與山羊肉之分,後有新鮮羊、冰鮮羊及急凍羊之別,要分清牠們,並從中挑選上佳的肉件,…
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西蘭花藜麥薄餅(小食) 加入含豐富蛋白質藜麥做薄餅底,比只用西蘭花更飽肚。 材料: 西蘭花 (切件)1 杯 藜麥 (煮熟)½ 杯 雞蛋1 隻 番茄 (切片)2 個 火箭菜少許 純素芝士適量 調味料…
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香港人經常捱夜,晚晚捱夜完第二日又冇精神返工點算好?唔少人會飲咖啡同能量飲品提神,但捱夜後容易出現陰虛內熱,如:牙肉浮腫、手足心熱、咽乾口燥等症狀,再飲咖啡提神恐怕只會雪上加霜。…
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【芳姐湯水】 廿四節氣來到立冬,冬季就正式來臨,天氣漸變寒冷,這個時節最適宜進補。但如果太補,有些人可能會燥熱。 擅長煲食療養生湯水的芳姐(張佩芳)分享心得,如果用清而不燥的花膠、響螺、…
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【今日買乜餸】10月29日至11月4日之三餸一湯食譜推介 食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、…
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種類:全素 所需時間:35分鐘 份量:4人材料 馬鈴薯    2 隻 菠菜葉    180 克 蒜頭    2 粒 清水    5 碗調味料 胡椒     少許 鹽     少許第1步…
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滋潤養顏又美味的甜品, 自家製真材實料之餘, 更能「外敷內服」, 真正的由內靚到外~ 種類:蛋素 所需時間:30 分鐘 份量:4人材料 南北杏     200 克 白米    1/2 杯 水…
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【芳姐湯水】 秋冬天氣變涼,食慾會開始增強,這時很適合補充營養。惟天氣乾燥,過份進補會易上火,如果不想在這個季節出現口乾、鼻燥、乾咳、皮膚繃緊及大便秘結等症狀,最好多飲些滋陰潤燥的湯水。…
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【中醫阿媽教煲湯】 來到重陽節,天氣進一步轉清涼,也變得更乾燥,在這個轉季時節,除了皮膚會乾,原來腸胃也會變得乾燥,有些人連大便也會變得不通暢。 型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍(徐太)…
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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。本週每日三餸一湯食譜推介:星期一…
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牛肉、雞肉、豬肉,無論你吃甚麼肉,都總有機會吃到冷藏凍肉。 根據2017年的數字,單計算本港冷藏牛肉的全年入口量,共接近3.8億公斤,而且尚未計算冷藏牛內臟的入口。入口量如此龐大,…
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【養生食經】 大家都知道維他命B雜很重要,其中一種主要的功效,就是確保身體能夠有效地利用食物中的原料,包括提供能量給身體的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,維持日常活動。因為維他命B整體上能夠提升免疫力,…
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24節氣寒露過後,早晚溫差會變得更大,一不小心便很容易感冒,這時候不妨多煲合時湯水去增強身體底子好迎接冬天。型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍(徐太)經常都給家人煲合時靚湯,…
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小時候常給老人家嘮叨:「吃東西又甜又鹹,遲早會生痱滋。」相信不少人也對此說法一笑置之,然而這個說法有沒有根據?註冊中醫師馬立礎及耳鼻喉科專科陳鍵明醫生解釋,同時進食又甜又鹹的食物,…
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將馬鈴薯切成幼絲再煎令馬鈴薯餅較脆,而將馬鈴薯攪成蓉再煎則會外脆內軟。 種類:全素 份量:4人 材料 馬鈴薯 800 克 甘筍 1 條 蕪菁 1 條 韭蔥 ½ 棵 紅洋蔥 1 個 車打芝士 80 克…
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如果你曾經用過生鐵鑊,不難發現它的顏色會隨年月變深,花痕漸漸佈滿表面,而且煮食過程中不時會有黑色「炭屎」浮現出來,吃下肚會對身體有害嗎?需要換新鑊嗎?請來人稱火博士的香港科技大學化學系講師Dr.…
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【中醫阿媽教煲湯】過了中秋,秋意開始變得明顯。天氣乾燥,人也特別容易口乾舌燥和皮膚乾燥,這時就最好煲一個合時的養生湯水來滋潤一下。 周寶珍(徐太)的兒子是型仔中醫師徐澤昌,丈夫同是中醫師,…