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食粉、麵、飯、麵包,係唔係會肥?長青網文章

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Submitted by E123 Administrator on 2011年06月01日 10:51

好多人都認為粉、麵、飯、麵包、澱粉質或碳水化合物會容易致肥,但其實答案是:視乎你吃多少。

導致體重上升的原因是日常攝取的熱量多於所消耗的熱量。任何食物吃多了都可致肥。若吃過量的碳水化合物食物,攝取過多的熱量,體重自然上升。但是,低碳水化合物並不一定代表低熱量。如果其他食物分量或脂肪含量太多的話,攝取的熱量亦會很高,甚至導致體重上升。例如一塊14安士(生)的西冷牛排不含任何碳水化合物,但所含的卡路里就相等於三碗半飯,而脂肪就足足等於13茶匙油。

那麼應該吃多少碳水化合物呢? 這需按你每天的熱量需要而定。健康飲食中,碳水化合物應提供約50%的熱量,而我們每日則需要最少135 克的碳水化合物來維持正常大腦運作。含有碳水化合物的食物很多,如五穀、蔬菜、生果、奶類、豆類及甜品。

如要攝取135克碳水化合物,每天最少要吃以下食物︰

生果:2個網球般大的生果

成年人建議:2 - 3 個

蔬菜:6  (1碗半熟蔬菜或3碗沙律)

成年人建議:6 - 8 

奶類:1杯低脂奶、加鈣豆奶或乳酪

成年人建議:1 - 2 杯

五穀:2 碗飯或粉麵 (1碗飯 = 2碗粥或麥皮 = 2 片三文治麵包)

成年人建議:3 - 6碗飯或粉麵

文:養和醫院內分泌及糖尿病中心 陳勁芝營養師

圖:明報資料庫

資料來源︰明報專訊

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happybos
2024年05月12日 06:47
Thx.
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poon.hp
2024年02月15日 11:16
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leecw
2022年01月13日 08:39
多謝分享
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ttsuipy
2022年01月13日 08:20
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fong
2021年05月11日 19:59
thanks-
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eva
2021年05月04日 13:59
thanks-
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