秋天氣候乾燥，容易傷人「津液」，當「津傷」達到一定程度便會津傷化燥轉成內燥。由於津液的虧少，內不足以灌溉臟腑，外不足以濡潤腠理孔竅，導致燥熱由內而生，出現一係列的症狀，導致內燥。…
材料：
蘋果2個，雪梨2個，津玉竹4錢，百合１兩，生晒無花果4粒，豬橫脷１條，瘦肉半斤，生姜2片，鹽少許。
製法：
豬橫脷、瘦肉洗淨飛水，斬件；蘋果、雪梨洗淨，去心，切件；…
有研究指出，不吃早餐會引致心臟病，澳洲的一項研究追蹤逾2000名被訪者超過20年，顯示不吃早餐的人通常喜歡吃甜零食和少做運動，同時少吃纖維食物、少吸收維他命和礦物質，因而引致肥胖…
【材料】
銀耳三錢、蓮子肉五錢、百合八錢、雞蛋一至二隻，冰糖隨量。
【製法】
銀耳浸泡洗淨，與蓮子肉、百合同入煲，加水適量煮至蓮子爛，再加入雞蛋、冰糖，待雞蛋熟後即可服用。
【…
【材料】
玉竹一兩、百合一兩、蘋果三個、陳皮二錢、蜜棗五粒、豬瘦肉半斤。
【製法】
豬瘦肉洗淨備用；玉竹、百合、陳皮、蜜棗用清水洗淨稍泡；蘋果去核切塊，…
【材料】
百合一兩、馬蹄十粒、雪梨二個、西施骨（豬肩胛骨）一斤。
【製法】
馬蹄洗淨去皮；百合洗淨；雪梨洗淨去核切片；西施骨飛水，所有材料一起放入瓦煲內，加入清水十二碗，…
材料：
黑豆4兩，豬腰1對，陳皮1塊，紅棗10粒，馬蹄6粒，生薑3片。
製法：
將黑豆浸透洗淨，豬腰洗淨，其他材料浸洗乾淨；將所有材料放入瓦煲內，加適量清水，用慢火煲2小時，…
材料：（3-4人份）
雪耳六錢，海玉竹四錢，枸杞子四錢，茨實六錢，淮山六錢，紅棗（去核）六粒，母雞半隻，生薑三片。
製法：
雪耳洗淨泡發，母雞洗淨去雜斬件飛水，其他材料洗淨，…
【材料】
北沙參五錢、南杏五錢、海竹片一兩、蜜棗兩粒、豬瘦肉一斤。
【製法】
材料洗淨同放入鍋中，加清水適量以慢火煲二小時，加鹽調味即可。
【功效】
養陰潤燥，益氣生津。…
雖說香港的春秋兩季已愈來愈不明顯，但近日天氣顯著轉涼，而且變得非常乾燥，涼爽的秋風送走了夏日的悶熱，同時帶來了口乾舌燥及皮膚痕癢等問題。…
材料：
黑木耳5錢，銀耳5錢，冬菇6隻，生晒無花果6粒，豬展12兩，鹽少許。
製法：
將瘦肉洗淨飛水，切塊；冬菇浸軟，剪去菇腳，洗淨；黑木耳及銀耳浸軟，洗淨並去雜質；…
材料：
羅漢果（油潤）半個，南杏仁2兩，西洋菜１斤，豬展１斤，生姜2片，鹽少許。
製法：西洋菜用鹽水浸半小時，再用清水洗淨，摘短，備用；豬展洗淨飛水，切塊；南杏仁、羅漢果洗淨；…
註冊中醫師李仁杰強調，秋季養生雖以滋陰潤燥為主，但保健原則也要因應個人體質而調整，以下幾類體質在秋天較易受影響﹕
‧濕熱質
特點﹕面垢油光，易生暗瘡，易口苦口乾，身重困倦
宜﹕…
香港聖公會福利協會彩頤康健坊註冊營養師（美國註冊）黎婉華稱，蘋果身形人士出現了大肚腩（即中央肥胖），若同時有高血糖、高血壓、高三酸甘油酯及「好」膽固醇過低等因素，便屬「代謝綜合徵…
材料：
蓮藕1斤，蓮子1兩，百合1兩，蜜棗2粒，馬蹄6粒，瘦肉半斤，鹽少許。
製法：
將瘦肉洗淨飛水；蓮藕洗淨切薄片；馬蹄洗淨去皮切片；其他材料浸洗乾淨；將所有材料（除蓮藕外）…
材料：
花旗參3錢，生曬無花果6~8粒，杞子3錢，生魚1條(約一斤)，豬瘦肉4兩，生姜3片，鹽適量。
製法：
先將豬瘦肉用滾水漂洗乾淨；生魚洗淨，下油鑊煎至金黃色，…
（3-4人份）
材料：
番木瓜一個（約十二兩至一斤），花生一兩，眉豆一兩，蜜棗三粒，生薑三片，鯇魚尾一條，紹酒二匙。
製法：
木瓜削皮去籽切塊備用；其他材料洗淨，以薑片爆香油鍋，…
「外燥」，實際上是指自然界的「燥邪」，燥邪為六淫之一。中醫認為，來自自然界的致病因素有六種，故稱為「六邪」，包括風、寒、暑、濕、燥、火。它們原本是六種氣候變化，在正常情況下，…
(1-2人份量)
材料﹕
急凍鮮鮑魚1隻﹐冬蟲草3錢，花旗參2錢，瘦肉4兩。
做法﹕
1. 將鮑魚、瘦肉洗淨飛水﹐備用。
2. 冬蟲草、花旗參洗淨﹐與鮑魚、瘦肉一齊放入燉盅內…
材料﹕（四人份量）
百合8兩，蓮子5錢，蘋果3個，蜜棗2粒，陳皮一角，豬瘦肉12兩，鹽少許。
製法﹕
先將豬瘦肉用滾水漂洗乾淨，蘋果洗淨去核切塊，餘下的材料洗淨，…
材料﹕（四人份量）
沙參6錢，玉竹5錢，蓮子5錢，雪耳3錢，豬瘦肉12兩，陳皮一角，鹽少許。
製法﹕
將以上的藥材用清水浸一小時，洗淨豬瘦肉洗淨用滾水漂洗乾淨，一齊放入瓦煲內，…
（2-4人用）
材料：
百合1兩、馬蹄10粒，雪梨2個，西施骨（豬肩胛骨）1斤。
製法：
1. 馬蹄洗淨去皮，雪梨洗淨去核，切片，百合浸洗乾淨與西施骨飛水。
2.…
（1-2人份量）
材料：
羅漢果四份一至半個（視大小和甜度而定），山楂片六錢。
製法：
羅漢果洗淨壓碎，與山楂片加水四碗共入煲，煎約三十分鐘即可
功效：
潤燥開胃，降壓消脂，…
營養師陳勁芝，引述2007年美國心臟協會研討會上發表的一項研究稱，每日飲用兩罐含咖啡因及牛磺酸能量飲品的年輕人，首日血壓的上下壓已分別上升7.9%及7%，連續飲用7日，…
秋季的開始，天氣將漸轉涼快，咽喉亦較易出現乾涸痕癢。中國人強調不時不食，夏末秋初是無花果當造的時節，可多吃些無花果改善咽喉不適。
無花果有很高的營養價值，除了含有果糖外，…
基督教聯合那打素社康服務社區營養師（澳洲註冊）梁素顏稱，食物選擇得宜也能減壓，抗壓飲食有兩大原則﹕
一、人體面對壓力時會產生一系列生理反應，包括心跳加速、血壓上升及皮質醇分泌增加…
疲倦時，有人會喝杯咖啡提提神，亦有人選擇喝能量飲品。市面上的能量飲品愈來愈多，生產商聲稱產品能提神醒腦、提升表現、補充能量……似乎好處多多，…
Arlene-Frances Wu—營養學家
Q﹕鹹蛋黃有何營養成分？
A﹕以一個約50克的鹹蛋黃為例，營養成分如下﹕
熱量﹕95千卡
蛋白質﹕6.4克
脂肪﹕6.4克
膽固醇﹕…
肥媽與葉醫師今集講解血壓高，經過調查後知道，香港有兩成上年紀凡人患血壓高，還有年輕化的趨勢，因為高血壓病患者需要長期服藥，較為麻煩；肥媽與葉醫師會從藥膳角度去處理高血壓問題。…
不少人都說春天濕氣重，究竟濕氣是什麼呢？可否天天飲祛濕茶呢？另外，濕重的人還要注意什麼事項？葉英良醫師會為大家一一解答。而肥媽會為大家煮荷葉扁豆白朮湯和甘筍猴頭菇炒肉絲。…
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