陳勁芝指出,不少人吃澱粉質(以至其他碳水化合物食物)也沒有肥胖,原因是吃得其法﹕
一、種類要多
.改吃紅米飯﹕
紅米飯好處多,包括易有飽感,食量易控制;含更多維他命、礦物質、纖維…
時序近秋,雖然天氣炎熱依舊,但已不是夏天的濕熱,反而大便乾結、口唇爆拆、口乾咽燥、皮膚脫屑甩皮等等「秋燥」症狀陸續而來。秋季天高氣爽,氣候乾燥,空氣濕度低,使人易感「燥邪」而致「…
【材料】
豬腰一對,肉蓯蓉一兩,生薑三片,連鬚蔥白三條。
【製法】
豬腰洗淨去筋膜切片,肉蓯蓉洗淨切細,與其他材料加水六碗共入煲,以大火煲滾後轉文火煲一至二小時即可。
【功效】…
【材料】
生薑四至八片,紫蘇葉三錢,片糖適量。
【製法】
材料共入煲中,加水四碗煎約半小時,再加糖煮一分鐘即可。
【功效】
祛風散寒解表,適合初期風寒感冒者服用。
*紅糖性溫,…
材料:
沙參5錢,百合5錢,羅漢果四分一個,瘦肉12兩,鹽少許。
製法:
將瘦肉洗淨飛水切塊;其餘材料浸洗乾淨,一併放入瓦煲內,加入清水10碗,用慢火煲2小時,加鹽調味飲用。…
【材料】
鯽魚一尾(約半斤),黃蓍六錢,黑豆一兩,薑片、鹽適量。
【製法】
鯽魚洗淨去腮、內臟,下油鍋略煎至微黃;黃蓍、黑豆先入煲加水六碗煎約三十分鐘再下薑片、鯽魚,…
【材料】
臘鴨腎二個、豬瘦肉一斤、白菜乾四兩,蜜棗五粒。
【製法】
白菜乾用清水浸軟切段;臘鴨腎用溫水浸軟切件;豬瘦肉洗淨,與其他材料一同入煲,加水適量以武火煮沸後,…
秋天氣候乾燥,容易傷人「津液」,當「津傷」達到一定程度便會津傷化燥轉成內燥。由於津液的虧少,內不足以灌溉臟腑,外不足以濡潤腠理孔竅,導致燥熱由內而生,出現一係列的症狀,導致內燥。…
材料:
蘋果2個,雪梨2個,津玉竹4錢,百合1兩,生晒無花果4粒,豬橫脷1條,瘦肉半斤,生姜2片,鹽少許。
製法:
豬橫脷、瘦肉洗淨飛水,斬件;蘋果、雪梨洗淨,去心,切件;…
有研究指出,不吃早餐會引致心臟病,澳洲的一項研究追蹤逾2000名被訪者超過20年,顯示不吃早餐的人通常喜歡吃甜零食和少做運動,同時少吃纖維食物、少吸收維他命和礦物質,因而引致肥胖…
【材料】
銀耳三錢、蓮子肉五錢、百合八錢、雞蛋一至二隻,冰糖隨量。
【製法】
銀耳浸泡洗淨,與蓮子肉、百合同入煲,加水適量煮至蓮子爛,再加入雞蛋、冰糖,待雞蛋熟後即可服用。
【…
【材料】
玉竹一兩、百合一兩、蘋果三個、陳皮二錢、蜜棗五粒、豬瘦肉半斤。
【製法】
豬瘦肉洗淨備用;玉竹、百合、陳皮、蜜棗用清水洗淨稍泡;蘋果去核切塊,…
【材料】
百合一兩、馬蹄十粒、雪梨二個、西施骨(豬肩胛骨)一斤。
【製法】
馬蹄洗淨去皮;百合洗淨;雪梨洗淨去核切片;西施骨飛水,所有材料一起放入瓦煲內,加入清水十二碗,…
材料:
黑豆4兩,豬腰1對,陳皮1塊,紅棗10粒,馬蹄6粒,生薑3片。
製法:
將黑豆浸透洗淨,豬腰洗淨,其他材料浸洗乾淨;將所有材料放入瓦煲內,加適量清水,用慢火煲2小時,…
材料:(3-4人份)
雪耳六錢,海玉竹四錢,枸杞子四錢,茨實六錢,淮山六錢,紅棗(去核)六粒,母雞半隻,生薑三片。
製法:
雪耳洗淨泡發,母雞洗淨去雜斬件飛水,其他材料洗淨,…
【材料】
北沙參五錢、南杏五錢、海竹片一兩、蜜棗兩粒、豬瘦肉一斤。
【製法】
材料洗淨同放入鍋中,加清水適量以慢火煲二小時,加鹽調味即可。
【功效】
養陰潤燥,益氣生津。…
雖說香港的春秋兩季已愈來愈不明顯,但近日天氣顯著轉涼,而且變得非常乾燥,涼爽的秋風送走了夏日的悶熱,同時帶來了口乾舌燥及皮膚痕癢等問題。…
材料:
黑木耳5錢,銀耳5錢,冬菇6隻,生晒無花果6粒,豬展12兩,鹽少許。
製法:
將瘦肉洗淨飛水,切塊;冬菇浸軟,剪去菇腳,洗淨;黑木耳及銀耳浸軟,洗淨並去雜質;…
材料:
羅漢果(油潤)半個,南杏仁2兩,西洋菜1斤,豬展1斤,生姜2片,鹽少許。
製法:西洋菜用鹽水浸半小時,再用清水洗淨,摘短,備用;豬展洗淨飛水,切塊;南杏仁、羅漢果洗淨;…
註冊中醫師李仁杰強調,秋季養生雖以滋陰潤燥為主,但保健原則也要因應個人體質而調整,以下幾類體質在秋天較易受影響﹕
‧濕熱質
特點﹕面垢油光,易生暗瘡,易口苦口乾,身重困倦
宜﹕…
香港聖公會福利協會彩頤康健坊註冊營養師(美國註冊)黎婉華稱,蘋果身形人士出現了大肚腩(即中央肥胖),若同時有高血糖、高血壓、高三酸甘油酯及「好」膽固醇過低等因素,便屬「代謝綜合徵…
材料:
蓮藕1斤,蓮子1兩,百合1兩,蜜棗2粒,馬蹄6粒,瘦肉半斤,鹽少許。
製法:
將瘦肉洗淨飛水;蓮藕洗淨切薄片;馬蹄洗淨去皮切片;其他材料浸洗乾淨;將所有材料(除蓮藕外)…
材料:
花旗參3錢,生曬無花果6~8粒,杞子3錢,生魚1條(約一斤),豬瘦肉4兩,生姜3片,鹽適量。
製法:
先將豬瘦肉用滾水漂洗乾淨;生魚洗淨,下油鑊煎至金黃色,…
(3-4人份)
材料:
番木瓜一個(約十二兩至一斤),花生一兩,眉豆一兩,蜜棗三粒,生薑三片,鯇魚尾一條,紹酒二匙。
製法:
木瓜削皮去籽切塊備用;其他材料洗淨,以薑片爆香油鍋,…
「外燥」,實際上是指自然界的「燥邪」,燥邪為六淫之一。中醫認為,來自自然界的致病因素有六種,故稱為「六邪」,包括風、寒、暑、濕、燥、火。它們原本是六種氣候變化,在正常情況下,…
(1-2人份量)
材料﹕
急凍鮮鮑魚1隻﹐冬蟲草3錢,花旗參2錢,瘦肉4兩。
做法﹕
1. 將鮑魚、瘦肉洗淨飛水﹐備用。
2. 冬蟲草、花旗參洗淨﹐與鮑魚、瘦肉一齊放入燉盅內…
材料﹕(四人份量)
百合8兩,蓮子5錢,蘋果3個,蜜棗2粒,陳皮一角,豬瘦肉12兩,鹽少許。
製法﹕
先將豬瘦肉用滾水漂洗乾淨,蘋果洗淨去核切塊,餘下的材料洗淨,…
材料﹕(四人份量)
沙參6錢,玉竹5錢,蓮子5錢,雪耳3錢,豬瘦肉12兩,陳皮一角,鹽少許。
製法﹕
將以上的藥材用清水浸一小時,洗淨豬瘦肉洗淨用滾水漂洗乾淨,一齊放入瓦煲內,…
(2-4人用)
材料:
百合1兩、馬蹄10粒,雪梨2個,西施骨(豬肩胛骨)1斤。
製法:
1. 馬蹄洗淨去皮,雪梨洗淨去核,切片,百合浸洗乾淨與西施骨飛水。
2.…
(1-2人份量)
材料:
羅漢果四份一至半個(視大小和甜度而定),山楂片六錢。
製法:
羅漢果洗淨壓碎,與山楂片加水四碗共入煲,煎約三十分鐘即可
功效:
潤燥開胃,降壓消脂,…