飲食

清明節將到做幾個青團應節

粟米粒肉餅煎香可口美味

餅店
餅店佈置得好特別，店前的單車好吸引，旁邊有一箭咀寫上sweet treats，提醒我去購買餅食滿足自己。

斑頭腩

斑頭腩好惹味，一邊品嘗一邊飲啤酒，一樂也。

手工精製蛋形禮盒應節

KITKAT 高級系列到港,可賞盡14種口味。

「數字之亂」 法國博物館引起民眾不滿？
古羅馬數字經歷幾千年，雖然日常並唔會使用，不過睇慣咗如果突然改成亞拉伯數字，原來真係會得失唔少人！法國巴黎卡納瓦雷博物館（Carnavalet Museum）4年前閉館並重新裝修，終於喺日前重開，並且希望成為第二個羅浮宮，不過可謂真係出師不利，因為佢哋將館內一切羅馬數字改亞拉伯數字，即係「路易十四」Louis XIV變成「Louis 14」 、「亨利四世」變成「Henri 4」結果引起極大反彈，唔少民眾都話睇唔明甚至覺得博物館唔尊重歷史。

揀蘋果的學問

甘荀 豐富維他命Ａ及胡蘿蔔素，明目且有助肝臟排毒。

椰菜 屬於十字花科蔬菜，含有「維生素U」，可助抑制胃酸，有治療胃潰瘍的功效。

芥蘭 有大量膳食纖維，能防止便秘，降低膽固醇，預防心臟病等功效。

生菜 質地脆嫩，清脆爽口又有維他命C。

金盞花 含有礦物質磷和維生素C，可用以製作金盞花茶，有利尿和清濕熱等功效。此外，由於具消炎抗菌作用，因而被廣泛應用作舒緩皮膚敏感和濕疹的護膚品成份。

熱情果 有「水果藥王」之稱。果實小小，但充滿果籽和果肉。含有豐富營養維生素C，有助排除體內毒素和整腸健胃。亦有抗氧化物，具有減少暗瘡、舒緩牙周炎等消炎作用。

桑子 性味甘寒，可補肝益腎。可用以製作果汁，有助緩解眼睛疲勞乾澀和幫助腦內物質的代謝。此外，豐富的維生素C含量亦令它成為補血佳品。

楊桃 含有高含量酵素，有助消化，亦含有有機酸，可增強人身體抵抗力。不過，由於含有鉀質和大量草酸鹽，腎病患者應避免進食，大眾亦應避免同時進食奶類製品，以免影響消化和形成腎石。

鮑魚

我鍾情去流浮山吃海鮮，這麼大的鮑魚怎能不流口水呢？我一定要食！

龍蝦伊麵
近日酒樓入了很多澳州龍蝦，價錢比以前便宜，老闆推薦龍蝦伊麵。龍蝦肉鮮甜好味，配伊麵代替白飯，吃得飽飽的。

食物煮多了怎麼辦？一般人也會使用保鮮紙、保鮮袋和密實袋包裝多餘食物，但它們大部分由塑膠製成，耐熱溫度各有不同，長期使用更會增加塑膠對環境的污染，不宜濫用。
-保鮮紙
市面上最薄的保鮮紙僅厚約0.01毫米，普通保鮮紙的耐熱溫度為100°C至110°C ，微波爐保鮮紙則為140°C。
使用保鮮紙前應先將食物降溫；避免用保鮮紙直接包裹或接觸食物，尤其高脂食物；用保鮮紙包裹的食物勿用焗爐或啟動烘焙程序的微波爐，以免將保鮮紙熱融；微波爐加熱時間亦應避免過長，以免食物「乾硬化」。
-保鮮袋
保鮮袋用料較密實袋薄，較易弄穿，耐熱溫度為80°C至110°C。而保鮮袋一般可用作分載新鮮食物，再存放在雪櫃內。應注意，保鮮袋沒有封條鎖口，難以盛載有汁液的食物；存放新鮮食物後的保鮮袋亦較易沾上細菌，而且難以清洗，應避免重用。
-密實袋
密實袋比保鮮紙及保鮮袋厚身，平均厚度約0.1毫米，耐熱溫度為80°C。而密實袋設有封條鎖口，可裝載有汁液的食物，惟須留意，並非所有密實袋都可以放入微波爐，使用前應留意該密實袋是否適用於微波爐加熱。一般適用於微波爐加熱的密實袋的價格較高。

粟米是天然健康、味道又好的營養食物，含有大量蛋白質、纖維及維他命等等。我們自小所見到黃色的粟米，又名甜粟，顧名思義吃下去甜味較重。黃粟米含有豐富的類胡蘿蔔素，包含對眼晴十分重要的葉黃素和玉米黃素，能預防眼晴黃斑部病變，保護眼晴底層組織，因有遮光功效而免於眼部受光線傷害。另外，黃粟米的葉酸價值高，葉酸對於懷孕過程十分重要，長期補充亦有助減低中風及心血管風險。
除了黃粟米外，市面上亦有其他天然顏色的粟米。較常見的是白粟米，粟米皮較薄，熱量是多款粟米之中最低，適合體重管理人士。而它的維他命C含量較高，有助增強抵抗力及容易被人體消化。而紫色粟米則含有豐富花青素，就如藍莓一樣，花青素有助抗氧化、抗衰老及補眼，特別是增強夜間視力。
而粒粒不同的混色糯米粟米，熱量及碳水化合物含量最高，口感較煙韌，不過食用後血糖升量較快，糖尿病患者就不宜多食。

希臘乳酪 (Greek yogurt) 被喻為高蛋白質及低脂的減肥恩物，至於市面上另一種希臘式乳酪 (Greek style yogurt) 又有否分別？其實從製法及營養成分而言，兩者並非相同。 
製作希臘乳酪的鮮奶成分比起希臘式乳酪高出約數倍，因此其蛋白質含量都會較豐富。而傳統希臘乳酪以牛奶、忌廉和乳酸菌製成；而一些希臘式乳酪，為了模仿真正希臘乳酪的口感，會添加一些增稠劑以增加口感，其蛋白質含量通常會較低。
乳酪本身含有優質營養，包括鈣質、鉀質和維他命D，特別是當中的益生菌，能夠增加腸道益菌比例，促進腸道蠕動。但注意乳酪的添加糖成分，避免選擇糖分過多的乳酪。

解凍妙法

健康飲食

我身邊的老友記都知要食得健康就要堅守「多菜少肉」、「低糖低油」和照食物金字塔指示去做。當中兩份水果，三份蔬菜就未必持守得住，有點可惜。

鐵


鐵是人體血紅素中的重要原料，同時輔助生成能量。 缺乏時會使人沒精神、頭暈、臉色蒼白、低血壓，甚至可能影響學習與記憶力。鐵質豐富的食物有紅肉、菠菜、雲耳和黑木耳。

得舒飲食法

小食

我慣以小食當下午茶，而藍莓杏仁乳酪是我最喜歡的。藍莓有抗氧化作用，杏仁含不飽和脂肪，乳酪有益腸道是一款老少咸宜的營養小食。

生薑

據中醫師指生薑有助發汗及疏通毛孔，配搭食材飲，有助預防感冒。

便當

便當是指使用盒子盛裝飯菜或麵條等各種食物以便於攜帶的盒裝餐食，主要流行於亞洲以稻米作為主食的地區。

潮濕天氣煲啲袪濕湯水飲去疲倦

這本由衞生署提供的食譜內容豐富，材料和製法介紹詳盡，圖文並茂。若上網站有youtube, 泰文和印尼文，方便家傭學煮家常小菜。