飲食

釀笳瓜

昨晚嘗試美化釀笳瓜，把數片笳瓜排成一朵花的形狀 ，然後才蒸，家人十分喜歡。

美心首家全新烘焙所進駐觀塘地標裕民坊,每日製作新鮮食材.

敏華冰廳進駐山頂,鐵板燒义燒及黑松露蛋白厚多士深受歡迎,德福廣場一期的敏華每日朝早都排隊輪候.

紅棗五種 (不同吃法及功效)！

話梅軟鴨
話梅軟鴨是一味醒胃的餸菜，酸酸甜甜，是佐膳好菜式。

假日湯水

上班一族最享受飯餐的湯水。假日簡簡單單的自家煲青紅蘿蔔南北杏豬𦟌陳腎湯清熱好味又有益。

曰式燒牛肉

我家附近的日式食肆快將開業，大力宣傳的是燒牛肉。

天氣熱成咁, 一於跟呢個食譜煮埋一份. 又好似幾簡單易做. 正呀!
話事話上星期聽港台個節目都有聽到呢個廚師介紹, 今日報紙又見到佢. 好出名㗎?

有斑點的香蕉🍌好香甜

果香肉丁
近曰天氣漸熱，市面上水果供應多，買一些水果如蘋果、菠蘿加青椒和梅頭瘦豬肉煮成一碟時令菜式與家人一起品嚐，相當不錯。

金勾香蔥南瓜薄餅
這款用蒸熟壓成蓉的南瓜，加入糯米、粘米粉、鹽、麻油和水攪勻，再加浸軟切碎畧炒香之蝦米和葱花入粉漿內，分小份用平底鑊煎至兩面金黃便成。

泡菜/發酵茶/發酵豆制品/蘋果醋,以上四款含益生菌發酵食物.

龍蝦
龍蝦含有維他命B12、鋅、硒等豐富維他命和礦物質，但更重要的是龍蝦屬於低脂肪的優質蛋白質來源，而且所含的不飽和脂肪較肉類多。龍蝦所含的膽固醇絕大部份分佈在頭、肥膏及卵等部位，如果只吃龍蝦肉的話，所攝取的膽固醇就會大大減少。

海底椰蘋果湯

蘋果- 生津止渴
南北杏- 潤燥消積
海底椰- 止咳潤喉
啖湯好清甜，好適合一家大細飲用

不過留意番，係用乾嘅海底椰，功效好啲(止咳)架！新鮮嘅係無咩療效，多數用嚟煲糖水。

食材 （3-4人） 1小時以上
食材
蘋果3個
海底椰5兩
蜜棗3料
南北杏適量
肉$30
1用刀刮去蘋果表面嘅果蠟後，去芯，切件。
2海底椰、南北杏、蜜棗浸洗，備用。
3肉汆水，備用。
4煲內注入3L水，放入所有材料，大火滾起，轉小火煲2.5小時，加入少許鹽，完成。

花膠雞湯

滋補養生
食材 （3-4人） 1小時以上
食材
花膠四塊
雞殼一個
雞爪六隻
瘦肉一大塊
新鮮淮山一條
茨實二兩
龍眼肉少許
紅棗少許
杞子少許
1雞殼雞爪瘦肉全部出水盛起備用
2花膠浸水一晚後，加入薑蔥出水兩個字，盛起備用
3懷山刨皮洗淨切段備用
4除龍眼杞子外、將其它材料放入鍋加水大火滾後轉細火煲一個半鐘
5再加入洗淨啲龍眼杞子煲三個字。

蕃茄豆漿三文魚魚頭湯
製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
三文魚魚頭 1個
蕃茄 3個
豆漿 適量
薑片 數塊

作法:
1 ：三文魚魚頭洗淨, 吸乾水份, 熱鍋下油, 加入薑片, 下三文魚頭煎至二邊金黃
2 ：加入蕃茄和適量水份, 煮沸後中小火煮30-45分鐘至出味
3 ：最後倒入豆漿, 下鹽調味即成

於母親節日共享

家居安全，一定要小心鎮定應付

在家炸甜甜圈忘熄火致煙霧瀰漫 女子情急下一錯誤動作炸傷毀容

在家中炸食物時要小心！新加坡一名23歲女子去年在家中炸甜甜圈（冬甩）時，因前男友未將火熄掉而令家中煙霧瀰漫。她情急下將整個油鍋拿到鋅盆中沖水，結果卻反令熱油炸到臉上，導致她臉部毀容。雖然她一度陷入人生低潮，但在家人鼓勵下重新振作，經治療後亦慢慢痊癒；儘量臉部有清晰疤痕，但她仍決定公開分享自身經歷，希望藉此鼓勵同路人。

勁多芒果的糯米糍，好味!

福臨門徐德強欠債9億 「大劉」拒借錢有因
報道指，「富豪飯堂」福臨門第三代掌舵人徐德強，早前舉行債務重組會議，涉及債務達 9億元，債主超過70人。曾以福臨門作為「飯堂」的「大劉」劉鑾雄，澄清拒絕借錢予徐德強的原因，指徐氏曾前往「大劉」辦公室當面借錢，但當劉鑾雄問及其有甚麼還錢計劃時，徐氏當場被嚇至目瞪口呆，結果「大劉」沒有借款； 另一次徐氏再提出借錢，「大劉」勸其申請破產，不要再累積新債。

最佳茶點

下午茶點時間我喜歡喝咖啡，若有杏仁、紅莓薄片餅食伴飲則有更高享受之感。

甜點
這合桃形飽點不需要解釋都猜得到是合桃餡的點心了。

燒烤樂

午餐

我利用廚餘淮山炒肉片，加了一個乾麵餅和一個節瓜絲做湯麵午餐。

士多啤梨

在香港出售的士多啤梨大多來自韓國和日本，香甜多汁。

砵仔紅豆糕
昨午上了zoom 班學做砵仔紅豆糕，一小時的課可以製八小杯紅豆糕，甜度適中，糕很幼滑，很有滿足感。

南瓜三文魚餅
三文魚含豐富奧米加三脂肪酸，有助降低膽固醇及甘油三脂；南瓜含有胡蘿蔔素，有助維持表皮細胞健康，可預防癌症。

迷你佛跳牆
這迷你佛跳牆材料有海參、冬菇、紅螺頭、瑤柱和豬骨。海參是高蛋白質、低脂肪、低膽固醇食物。這款湯色香味俱全，值得一試。

果仁有益但不宜多吃，下列有些人更不宜吃

高血壓/高血脂/高血糖吃蔴菇有助抗(三高)