飲食
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2022年03月21日 09:29
果膠的功効
果膠是一種可溶性存在於幾乎所有植物中，因爲果膠爲植物細胞壁提供結構支撐。在水果和蔬菜的外皮中，它提供類似水泥作用的強度，並且濃度很高。例如橘子皮含有30%的果膠；蘋果皮15%；洋蔥皮12%。果膠也存在於水果和蔬菜的果肉中。
從化學上講，果膠是一種復雜多糖，由單糖和糖酸單元組成。做過果凍或果醬的人都知道果膠形成凝膠的特性。這種形成凝膠的品質也是果膠對健康有益的原因，特別是在優化腸道健康、血糖控制和膽固醇代謝方面。
果膠是一種可溶性存在於幾乎所有植物中，因爲果膠爲植物細胞壁提供結構支撐。在水果和蔬菜的外皮中，它提供類似水泥作用的強度，並且濃度很高。例如橘子皮含有30%的果膠；蘋果皮15%；洋蔥皮12%。果膠也存在於水果和蔬菜的果肉中。
從化學上講，果膠是一種復雜多糖，由單糖和糖酸單元組成。做過果凍或果醬的人都知道果膠形成凝膠的特性。這種形成凝膠的品質也是果膠對健康有益的原因，特別是在優化腸道健康、血糖控制和膽固醇代謝方面。
2022年03月20日 17:39
廚餘午餐
今早天氣不穩定，不想外出購買餸菜。雪櫃中有吃剩的栗子炆雞翼，亦有大豆芽菜，加一個加常早餐麵，便是我的午餐。
今早天氣不穩定，不想外出購買餸菜。雪櫃中有吃剩的栗子炆雞翼，亦有大豆芽菜，加一個加常早餐麵，便是我的午餐。
2022年03月20日 17:18
甘松
中藥甘松香味十分濃郁，經過了高温之後會散發出濃郁的松木香味，味覺上帶著一些刺激性的辛味，回口的味覺上帶著著甘味，細細品味下，還有一些的甜，十分適合和傳統滷味的主軸香料搭配。
中藥甘松香味十分濃郁，經過了高温之後會散發出濃郁的松木香味，味覺上帶著一些刺激性的辛味，回口的味覺上帶著著甘味，細細品味下，還有一些的甜，十分適合和傳統滷味的主軸香料搭配。
2022年03月19日 09:51
腰果燕麥朱古力曲奇
昨晚網上課程學習製作腰果燕麥朱古力曲奇，不用牛油改用菜油，燕麥加低筋粉有口感又有益，180 度焗15 分鐘便成，簡單易做。
昨晚網上課程學習製作腰果燕麥朱古力曲奇，不用牛油改用菜油，燕麥加低筋粉有口感又有益，180 度焗15 分鐘便成，簡單易做。
2022年03月17日 17:02
龍脷葉
初春天氣不穩定，時冷時熱，日夜温差頗大，很容易冷著氣管引起咳嗽。中藥中龍脷葉清熱潤肺，化痰止咳，用來煲湯很有益。
初春天氣不穩定，時冷時熱，日夜温差頗大，很容易冷著氣管引起咳嗽。中藥中龍脷葉清熱潤肺，化痰止咳，用來煲湯很有益。
