飲食
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2021年06月20日 21:16
瀕危馬蹄蟹流入本地海鮮市場 環團促保護海洋籲市民罷食
被稱為「海洋活化石」的馬蹄蟹有著4.7億年歷史，是地球上最古老的物種之一，更被評為瀕危物種。然而，世界自然基金會香港分會(WWF)調查發現，有瀕危馬蹄蟹流入本港海鮮市場，被當作商品售賣及展示。WWF指出，成年馬蹄蟹於香港的分布及數量有減少趨勢，馬蹄蟹不應成為盆中餐，呼籲消費者罷食，商舖亦應承諾不銷售或展示成年馬蹄蟹，以海洋友善的方法營商。
馬蹄蟹又稱為鱟，其藍血在提取後可製成「鱟試劑」檢測毒素，部分東南亞地區以雌性鱟的卵作為食材，具社會經濟效益。香港水域普遍會出現中國鱟和圓尾鱟，但隨着近岸工程建設，近年兩者的數量急劇下降9成。其中中國鱟更自2019年3月起被列入國際自然保護聯盟IUCN紅色名錄中的瀕危物種類別。
被稱為「海洋活化石」的馬蹄蟹有著4.7億年歷史，是地球上最古老的物種之一，更被評為瀕危物種。然而，世界自然基金會香港分會(WWF)調查發現，有瀕危馬蹄蟹流入本港海鮮市場，被當作商品售賣及展示。WWF指出，成年馬蹄蟹於香港的分布及數量有減少趨勢，馬蹄蟹不應成為盆中餐，呼籲消費者罷食，商舖亦應承諾不銷售或展示成年馬蹄蟹，以海洋友善的方法營商。
馬蹄蟹又稱為鱟，其藍血在提取後可製成「鱟試劑」檢測毒素，部分東南亞地區以雌性鱟的卵作為食材，具社會經濟效益。香港水域普遍會出現中國鱟和圓尾鱟，但隨着近岸工程建設，近年兩者的數量急劇下降9成。其中中國鱟更自2019年3月起被列入國際自然保護聯盟IUCN紅色名錄中的瀕危物種類別。
2021年06月19日 09:07
南瓜番茄薏米素湯
近日天氣抑悶，胃口不大好，朋友推介清暑開胃素湯。材料有南瓜、蘋果、無花果、番茄、薏米、未烘無鹽腰果、豆腐。
近日天氣抑悶，胃口不大好，朋友推介清暑開胃素湯。材料有南瓜、蘋果、無花果、番茄、薏米、未烘無鹽腰果、豆腐。
2021年06月18日 20:36
京滬菜
我家四姊妹喜歡吃不同的京滬菜。我喜歡肉末义子餅，三妹喜歡菜肉雲吞，五妹喜歡炸醬麵，六妹喜歡素菜腐皮卷，各有所好！
我家四姊妹喜歡吃不同的京滬菜。我喜歡肉末义子餅，三妹喜歡菜肉雲吞，五妹喜歡炸醬麵，六妹喜歡素菜腐皮卷，各有所好！
2021年06月17日 10:08
百合木瓜綠豆湯
這湯水有清心安神，除濕和胃的効用。材料包括乾百合50克、木瓜500 克、綠豆100 克、瘦肉500 克、陳皮一塊。做法是將所有材料洗淨，綠豆浸軟，木瓜去皮切塊，瘦肉切件出水。燒開水，下所有材料，水滾收慢煲個半小時，下鹽調味可飲。
這湯水有清心安神，除濕和胃的効用。材料包括乾百合50克、木瓜500 克、綠豆100 克、瘦肉500 克、陳皮一塊。做法是將所有材料洗淨，綠豆浸軟，木瓜去皮切塊，瘦肉切件出水。燒開水，下所有材料，水滾收慢煲個半小時，下鹽調味可飲。
2021年06月16日 14:14
零食手信-香菇脆片
黑鑽香菇酥是用上原顆有機香菇製作，有鹹酥、黑胡椒及芥末3種口味選擇，入口香脆又充滿菇味，簡直是愛菇者福音，健康之餘更好食到一口接一口。最重要是因為這黑鑽香菇酥以原朵香菇烘烤，且不含防腐劑，所以是全素零食，素食者都可以食。
黑鑽香菇酥是用上原顆有機香菇製作，有鹹酥、黑胡椒及芥末3種口味選擇，入口香脆又充滿菇味，簡直是愛菇者福音，健康之餘更好食到一口接一口。最重要是因為這黑鑽香菇酥以原朵香菇烘烤，且不含防腐劑，所以是全素零食，素食者都可以食。
2021年06月16日 14:11
消化餅
消化餅主要由全麥麵粉、糖、植物油製成，當中加入了梳打粉，而梳打粉能中和胃酸，促進胃液分泌和排空胃部，所以當時消化餅發明人便認為消化餅有助消化而因此命名；不過消化餅有很高卡路里和脂肪，吃3塊就已經超過一碗飯的卡路里了！飽滯時再吃消化餅只會更飽！
消化餅主要由全麥麵粉、糖、植物油製成，當中加入了梳打粉，而梳打粉能中和胃酸，促進胃液分泌和排空胃部，所以當時消化餅發明人便認為消化餅有助消化而因此命名；不過消化餅有很高卡路里和脂肪，吃3塊就已經超過一碗飯的卡路里了！飽滯時再吃消化餅只會更飽！
2021年06月16日 14:08
益氣疏肝健胃湯水
材料：黨參5錢、茯神1両、生熟薏米各5錢、合歡皮3錢、蜜棗3粒、粟米2條、豬𦟌1件
步驟：洗淨所有食材，再加水以大火煲煮湯水，水滾後轉中火，湯水煲煮2小時即可。
作用：此湯水能疏肝安神，利尿去濕，有助改善睡眠質素。
材料：黨參5錢、茯神1両、生熟薏米各5錢、合歡皮3錢、蜜棗3粒、粟米2條、豬𦟌1件
步驟：洗淨所有食材，再加水以大火煲煮湯水，水滾後轉中火，湯水煲煮2小時即可。
作用：此湯水能疏肝安神，利尿去濕，有助改善睡眠質素。
