長青講場
2024年04月08日 13:29
白灼川島脆口魷魚
日本川島鮮魷著名。做這道菜好吃在秘製的方法。首先魷魚仔要鮮嫩彈牙，接著處理魷魚不用油炸或爆炒，等待滾水溫度稍降，再把魷魚放進去汆燙，文火慢灼，耐心拿揑，火淺則生，火多則柴。僅以醬油、蔥絲和紅辣椒絲作配，就讓人食指大動。
日本川島鮮魷著名。做這道菜好吃在秘製的方法。首先魷魚仔要鮮嫩彈牙，接著處理魷魚不用油炸或爆炒，等待滾水溫度稍降，再把魷魚放進去汆燙，文火慢灼，耐心拿揑，火淺則生，火多則柴。僅以醬油、蔥絲和紅辣椒絲作配，就讓人食指大動。
2024年04月08日 12:40
顧嘉煇與黃霑音樂文獻選粹是香港流行文化節2024圖書館配合活動之一。顧嘉煇與黃霑音樂文獻選粹顧嘉煇與黃霑的「煇黃組合」多年來合作無間，他們為電視劇、電影、舞台劇及廣告等譜寫多首音樂作品，深受市民大眾歡迎，為香港流行音樂樂壇留下無數家喻戶曉的經典歌曲。
展覽展出有關「煇黃」的樂譜、場刊等珍貴資料，讓讀者了解更多二人的作品及其對香港流行音樂界所作出的卓越貢獻。
