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2025年11月18日 16:59
【健康飲食解碼】以往,毛豆只在亞洲國家受歡迎,但近年也開始在歐美風行,因為它不只有「植物肉」的美譽,也慢慢被發現其有益人體的不同功效。毛豆是成熟度80%時採收的大豆,即沒那麼「老成」的大豆;故與大豆相比,毛豆顆粒較大、較軟,也比較容易煮熟。毛豆富含維他命A、B、C、E和K以及多種礦物質,水分豐富,適合當作蔬菜料理!