長青講場
2021年02月15日 23:14
酸梅湯
暑熱天，常常覺得飽飽滯滯，但又容易口乾！請教註冊中醫師許懿清，她推介開胃之餘又可解鬱燥的酸梅湯，適合經常捱夜、壓力大的人士。其實在家自製酸梅湯並不難，材料簡單，還可確保酸梅湯健康無添加！
材料：烏梅10粒、山楂0.5兩、麥芽1両、甘草3錢、冰糖2両
做法：把材料洗淨，以2.5公升的清水浸泡15分鐘，開火煮沸後改用文火煮1小時，加入冰糖調味。（4人分量）
暑熱天，常常覺得飽飽滯滯，但又容易口乾！請教註冊中醫師許懿清，她推介開胃之餘又可解鬱燥的酸梅湯，適合經常捱夜、壓力大的人士。其實在家自製酸梅湯並不難，材料簡單，還可確保酸梅湯健康無添加！
材料：烏梅10粒、山楂0.5兩、麥芽1両、甘草3錢、冰糖2両
做法：把材料洗淨，以2.5公升的清水浸泡15分鐘，開火煮沸後改用文火煮1小時，加入冰糖調味。（4人分量）
2021年02月15日 22:57
鮮奶燉蛋食譜
預備時間: 10 分鐘
烹調時間: 12 分鐘
分量: 2 至 3人
材料：
2隻 雞蛋
30克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
250毫升 鮮奶
做法：
首先把雞蛋發好。再把鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（切記不要煮滾！）
再把鮮奶加入蛋汁，加糖拌勻。用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
最好用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用中火隔水蒸 12分鐘（見鑊邊出一些水蒸氣）。每隔 4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
預備時間: 10 分鐘
烹調時間: 12 分鐘
分量: 2 至 3人
材料：
2隻 雞蛋
30克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
250毫升 鮮奶
做法：
首先把雞蛋發好。再把鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（切記不要煮滾！）
再把鮮奶加入蛋汁，加糖拌勻。用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
最好用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用中火隔水蒸 12分鐘（見鑊邊出一些水蒸氣）。每隔 4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
2021年02月15日 17:04
【牛頭角順嫂返嚟嘞】兒孫都喺晒加拿大 梁葆貞點睇復出拍劇？
唔知大家仲記唔記得係八十年代，有一套處境劇《香港八一》至《香港八六》，佢總共有1,330集，劇中嘅角色懋叔、順嫂、陳積、賓仔、康仔，真係晚晚陪你食足千幾餐飯架！可以話係香港人嘅集體回憶。
資深甘草演員「牛頭角順嫂」梁葆貞呀！
唔知大家仲記唔記得係八十年代，有一套處境劇《香港八一》至《香港八六》，佢總共有1,330集，劇中嘅角色懋叔、順嫂、陳積、賓仔、康仔，真係晚晚陪你食足千幾餐飯架！可以話係香港人嘅集體回憶。
資深甘草演員「牛頭角順嫂」梁葆貞呀！
2021年02月15日 13:35
戲劇101：(劇場睇一睇)第六集劇場的空間已經上線，話你知，劇場是怎樣建成的。
www.lcsd.gov.hk/tc/edutaim ent_channel.html
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