長青講場
2021年04月23日 20:24
小農莊
這農莊在大埔山上，農莊雖然小，但照顧和種植不同種類的蔬菜也很費時。今天需要義工幫忙搭建網防止雀鳥襲食農作物。
這農莊在大埔山上，農莊雖然小，但照顧和種植不同種類的蔬菜也很費時。今天需要義工幫忙搭建網防止雀鳥襲食農作物。
2021年04月23日 14:16
龍蝦
龍蝦含有維他命B12、鋅、硒等豐富維他命和礦物質，但更重要的是龍蝦屬於低脂肪的優質蛋白質來源，而且所含的不飽和脂肪較肉類多。龍蝦所含的膽固醇絕大部份分佈在頭、肥膏及卵等部位，如果只吃龍蝦肉的話，所攝取的膽固醇就會大大減少。
龍蝦含有維他命B12、鋅、硒等豐富維他命和礦物質，但更重要的是龍蝦屬於低脂肪的優質蛋白質來源，而且所含的不飽和脂肪較肉類多。龍蝦所含的膽固醇絕大部份分佈在頭、肥膏及卵等部位，如果只吃龍蝦肉的話，所攝取的膽固醇就會大大減少。
2021年04月23日 11:18
本港昨增14宗新冠肺炎確診個案，相隔兩日再度重回雙位數確診，當中兩宗屬本地源頭不明個案，包括一名理貨員及一名幼稚園教師。另外12宗輸入個案中，4人帶有變種新冠病毒株N501Y，至今累計235人帶有變種新冠病毒；而本港累計確診增至11,719宗，另有約30宗初步確診個案。
2021年04月23日 10:47
袁國勇指實驗室出現「標本交叉感染」 華大向市民致歉
華大基因呈報本港一日內有30宗初步陽性個案，當局認為不尋常，政府專家顧問、港大微生物學系講座教授袁國勇到華大基因大埔化驗所調查後表示，相信實驗室出現「標本交叉感染」，同一批的第一及第二個「真陽性」樣本，意外污染其他樣本，導致有「假陽性」個案。他已要求實驗室改善工作流程，包括每次化驗後要更換手套，以及不能重覆使用盛載樣本的膠容器等。 華大基因表示，已全力配合袁國勇教授和衞生防護中心的調查，會按照袁國勇的意見改善，並向受事件影響的市民深表歉意。
華大基因呈報本港一日內有30宗初步陽性個案，當局認為不尋常，政府專家顧問、港大微生物學系講座教授袁國勇到華大基因大埔化驗所調查後表示，相信實驗室出現「標本交叉感染」，同一批的第一及第二個「真陽性」樣本，意外污染其他樣本，導致有「假陽性」個案。他已要求實驗室改善工作流程，包括每次化驗後要更換手套，以及不能重覆使用盛載樣本的膠容器等。 華大基因表示，已全力配合袁國勇教授和衞生防護中心的調查，會按照袁國勇的意見改善，並向受事件影響的市民深表歉意。
2021年04月23日 10:46
本港兩名孕婦早前接種新冠疫苗後流產，引起孕婦是否適合接種疫苗的爭議。香港醫院藥劑師學會會長崔俊明指，孕婦感染新冠肺炎後嚴重個案及死亡風險較一般人高30倍，如相關人士諮詢醫生後，認為接種疫苗的好處大於風險，仍值得接種。不過，另有專家認為，孕婦應對接種疫苗與否持保守態度，在嬰兒出生後才接種疫苗較穩妥。
崔俊明：母打針胎兒受惠
他解釋，因孕婦感染新冠肺炎後嚴重個案及死亡風險較一般人高30倍，接種疫苗的好處大於風險，加上哈佛大學醫學院的研究發現，孕婦接種復必泰等的mRNA技術疫苗後，產生的抗體與其他女性無異，暫時未發現不良反應，更在母乳及臍帶血中發現抗體，顯示母親接種後，未出生或飲用母乳的嬰孩同樣可受惠。
何栢良籲產子後方打疫苗
香港大學感染及傳染病中心總監何栢良則指，孕婦應持保守態度，避免接種新冠疫苗，待嬰兒出生後，母親便可接種，對媽媽及餵哺嬰兒雙方有利。雖然現階段未有特別觀察顯示，接種復必泰疫苗會影響長期病患者，但癌症患者應在化療完成後才接種，否則可能影響疫苗效用，他建議有關病人在接種疫苗後2至3個星期，抽血了解是否出現抗體反應。
崔俊明：母打針胎兒受惠
他解釋，因孕婦感染新冠肺炎後嚴重個案及死亡風險較一般人高30倍，接種疫苗的好處大於風險，加上哈佛大學醫學院的研究發現，孕婦接種復必泰等的mRNA技術疫苗後，產生的抗體與其他女性無異，暫時未發現不良反應，更在母乳及臍帶血中發現抗體，顯示母親接種後，未出生或飲用母乳的嬰孩同樣可受惠。
何栢良籲產子後方打疫苗
香港大學感染及傳染病中心總監何栢良則指，孕婦應持保守態度，避免接種新冠疫苗，待嬰兒出生後，母親便可接種，對媽媽及餵哺嬰兒雙方有利。雖然現階段未有特別觀察顯示，接種復必泰疫苗會影響長期病患者，但癌症患者應在化療完成後才接種，否則可能影響疫苗效用，他建議有關病人在接種疫苗後2至3個星期，抽血了解是否出現抗體反應。
2021年04月23日 10:20
觀塘半億音樂噴泉 被批「十大奇觀」
造價高達5000萬港元，興建年半的觀塘海濱音樂噴泉，正式於周四啟用，有市民特意到新熱點「打卡」，惟反應十分兩極，有市民大讚，指噴泉每日有三至五節表演時段，並結合名曲，更會加入燈光，欣賞後十分舒懷；但亦有市民批評噴泉水柱非常薄弱，起伏不多，做不到應有的澎湃感，至於特意加設的長形石椅亦乏人欣賞。
多名觀塘區議員則批評，高價興建的項目，猶如垃圾，貨不對辦，斥責要列入「世界十大奇觀」；
造價高達5000萬港元，興建年半的觀塘海濱音樂噴泉，正式於周四啟用，有市民特意到新熱點「打卡」，惟反應十分兩極，有市民大讚，指噴泉每日有三至五節表演時段，並結合名曲，更會加入燈光，欣賞後十分舒懷；但亦有市民批評噴泉水柱非常薄弱，起伏不多，做不到應有的澎湃感，至於特意加設的長形石椅亦乏人欣賞。
多名觀塘區議員則批評，高價興建的項目，猶如垃圾，貨不對辦，斥責要列入「世界十大奇觀」；
2021年04月23日 10:19
滯英港人3萬元搶機票求返港
政府早前安排專機接載英國港人，而首班載著291人的專機已於周四清晨抵港。有乘客抵港後表示興奮，因疫情延期留英四個月，終於可以回家； 也有乘客表示，為求回港而「撲飛」，因普通機位很快被搶購一空，最後不惜高價搶機票，花3萬元買一張商務客位機票回來。
全部乘客抵港後檢測結果皆為陰性。他們其後分成最少20輛旅遊巴送往檢疫酒店，需要接受21日隔離，並會於抵港第26日再做檢測。
政府早前安排專機接載英國港人，而首班載著291人的專機已於周四清晨抵港。有乘客抵港後表示興奮，因疫情延期留英四個月，終於可以回家； 也有乘客表示，為求回港而「撲飛」，因普通機位很快被搶購一空，最後不惜高價搶機票，花3萬元買一張商務客位機票回來。
全部乘客抵港後檢測結果皆為陰性。他們其後分成最少20輛旅遊巴送往檢疫酒店，需要接受21日隔離，並會於抵港第26日再做檢測。
2021年04月23日 10:18
海底椰蘋果湯
蘋果- 生津止渴
南北杏- 潤燥消積
海底椰- 止咳潤喉
啖湯好清甜，好適合一家大細飲用
不過留意番，係用乾嘅海底椰，功效好啲(止咳)架！新鮮嘅係無咩療效，多數用嚟煲糖水。
食材 （3-4人） 1小時以上
食材
蘋果3個
海底椰5兩
蜜棗3料
南北杏適量
肉$30
1用刀刮去蘋果表面嘅果蠟後，去芯，切件。
2海底椰、南北杏、蜜棗浸洗，備用。
3肉汆水，備用。
4煲內注入3L水，放入所有材料，大火滾起，轉小火煲2.5小時，加入少許鹽，完成。
蘋果- 生津止渴
南北杏- 潤燥消積
海底椰- 止咳潤喉
啖湯好清甜，好適合一家大細飲用
不過留意番，係用乾嘅海底椰，功效好啲(止咳)架！新鮮嘅係無咩療效，多數用嚟煲糖水。
食材 （3-4人） 1小時以上
食材
蘋果3個
海底椰5兩
蜜棗3料
南北杏適量
肉$30
1用刀刮去蘋果表面嘅果蠟後，去芯，切件。
2海底椰、南北杏、蜜棗浸洗，備用。
3肉汆水，備用。
4煲內注入3L水，放入所有材料，大火滾起，轉小火煲2.5小時，加入少許鹽，完成。
2021年04月23日 10:17
花膠雞湯
滋補養生
食材 （3-4人） 1小時以上
食材
花膠四塊
雞殼一個
雞爪六隻
瘦肉一大塊
新鮮淮山一條
茨實二兩
龍眼肉少許
紅棗少許
杞子少許
1雞殼雞爪瘦肉全部出水盛起備用
2花膠浸水一晚後，加入薑蔥出水兩個字，盛起備用
3懷山刨皮洗淨切段備用
4除龍眼杞子外、將其它材料放入鍋加水大火滾後轉細火煲一個半鐘
5再加入洗淨啲龍眼杞子煲三個字。
滋補養生
食材 （3-4人） 1小時以上
食材
花膠四塊
雞殼一個
雞爪六隻
瘦肉一大塊
新鮮淮山一條
茨實二兩
龍眼肉少許
紅棗少許
杞子少許
1雞殼雞爪瘦肉全部出水盛起備用
2花膠浸水一晚後，加入薑蔥出水兩個字，盛起備用
3懷山刨皮洗淨切段備用
4除龍眼杞子外、將其它材料放入鍋加水大火滾後轉細火煲一個半鐘
5再加入洗淨啲龍眼杞子煲三個字。
2021年04月23日 10:16
蕃茄豆漿三文魚魚頭湯
製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人
食材
三文魚魚頭 1個
蕃茄 3個
豆漿 適量
薑片 數塊
作法:
1 ：三文魚魚頭洗淨, 吸乾水份, 熱鍋下油, 加入薑片, 下三文魚頭煎至二邊金黃
2 ：加入蕃茄和適量水份, 煮沸後中小火煮30-45分鐘至出味
3 ：最後倒入豆漿, 下鹽調味即成
製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人
食材
三文魚魚頭 1個
蕃茄 3個
豆漿 適量
薑片 數塊
作法:
1 ：三文魚魚頭洗淨, 吸乾水份, 熱鍋下油, 加入薑片, 下三文魚頭煎至二邊金黃
2 ：加入蕃茄和適量水份, 煮沸後中小火煮30-45分鐘至出味
3 ：最後倒入豆漿, 下鹽調味即成
