長青講場
2022年03月21日 09:30
油麻藤
油麻藤有「禾雀花」的外號，自然是因為其花朵外形像小鳥般可愛。呈鐘形的花萼是「鳥頭」，上瓣是「翅膀」，而下面的翼瓣和中間的龍骨瓣則是「身軀」。佐敦谷公園種植油麻藤作觀賞用途。
油麻藤有「禾雀花」的外號，自然是因為其花朵外形像小鳥般可愛。呈鐘形的花萼是「鳥頭」，上瓣是「翅膀」，而下面的翼瓣和中間的龍骨瓣則是「身軀」。佐敦谷公園種植油麻藤作觀賞用途。
2022年03月21日 09:29
果膠的功効
果膠是一種可溶性存在於幾乎所有植物中，因爲果膠爲植物細胞壁提供結構支撐。在水果和蔬菜的外皮中，它提供類似水泥作用的強度，並且濃度很高。例如橘子皮含有30%的果膠；蘋果皮15%；洋蔥皮12%。果膠也存在於水果和蔬菜的果肉中。
從化學上講，果膠是一種復雜多糖，由單糖和糖酸單元組成。做過果凍或果醬的人都知道果膠形成凝膠的特性。這種形成凝膠的品質也是果膠對健康有益的原因，特別是在優化腸道健康、血糖控制和膽固醇代謝方面。
果膠是一種可溶性存在於幾乎所有植物中，因爲果膠爲植物細胞壁提供結構支撐。在水果和蔬菜的外皮中，它提供類似水泥作用的強度，並且濃度很高。例如橘子皮含有30%的果膠；蘋果皮15%；洋蔥皮12%。果膠也存在於水果和蔬菜的果肉中。
從化學上講，果膠是一種復雜多糖，由單糖和糖酸單元組成。做過果凍或果醬的人都知道果膠形成凝膠的特性。這種形成凝膠的品質也是果膠對健康有益的原因，特別是在優化腸道健康、血糖控制和膽固醇代謝方面。
