長青講場
2024年03月02日 17:34
健康湯水食譜：羅漢果，菜乾蘿蔔湯#(粟米代替豬骨)生津健脾潤肺止咳。讚好！廣東保健靚湯，菜乾加羅漢果煲湯甜，搭豬骨煲是最普遍的方法。清清地用粟米代替，味道清甜，也方便茹素者用。菜乾即曬乾了的大白菜，日曬下白菜由白漸漸變啡，變成了馥郁的乾。配合(羅漢果及紅蘿蔔)，三者完全是最佳的湯水拍擋。湯水黑褐的色澤看來甘苦，卻恰恰相反，湯味清甜，感覺滋潤，適合轉季入秋的乾燥氣候飲用。陳圳堅中醫師提醒，羅漢果、菜乾及紅蘿蔔屬偏涼食材，體質虛寒的人宜加生薑及紅棗中和湯水寒性。
