飲食

美國哈佛大學醫學院於今年3月發表研究報告，指出抗炎對於維持身體健康尤其重要，若身體經常處於慢性發炎狀態，會增加患上癌症、心臟病、糖尿病、關節炎、抑鬱症和阿茲海默症等疾病。
五種引起發炎食物是：
1精製碳水化合物如：白麵包、糕點。
2. 油炸食品如：炸薯條
3. 蘇打水和其他含糖飲料
4. 紅肉和加工肉如：漢堡、牛排、熱狗、香腸
5. 人造奶油、起酥油和豬油

肉類中，魚肉較易消化。街市常見的魚類，有些常吃，有些不知名和未嚐過。

蒜香魚片少許辣，魚片嫩滑，蒜味香辣，非常醒胃。

啤梨麵包是新品種。啤梨去心後可以釀入喜歡的果醬，梨外包了麵條。最後加蛋液和葉才焗，外脆內香軟，口感特別。

週日茶聚，和家人吃一餐溫馨午餐，幸福又快樂。

雜錦前菜能夠使人餐前開胃，十分受歡迎。

太美的早餐，不忍食，供睹欣賞夠才吃。

秋瓜烙
秋瓜烙是潮汕家庭小菜，香糯又脆軟，老幼咸宜。

蒲燒笳子
蒲燒鰻魚吃得多了，不妨來蒲燒素菜笳子，汁液可就自已口味調較，同樣美味可口。

蘇葉梅子漬嫩薑
「梅子」，酸香開胃，富含消化酵素，生津解渴，抗菌解毒，自家隨意釀造一些梅酒、梅醋、鹹梅等天然梅果加工品，當作餐後零嘴或是應用於夏日冷、熱飲、入菜皆適宜。

金錢雞是傳統粵菜燒味，選用肥瘦豬肉和雞肝，提前醃漬一夜，將雞肝、肥肉、瘦肉串在一起，用叉燒汁慢火燒制，中途要塗抹蜜糖和麻油。成菜外脆里酥，爽口甘香。串燒形似金錢，又吉與雞諧音，所以叫金錢雞。

「一人食」
日本餐飲發展出「一人食」經濟，此類餐廳的最大賣點就是一人坐，一個人的專屬餐桌，點餐用販賣機，點餐後吐出一張小票，小票上會指示座位，侍應會根據票單送到你的桌前，然後悄然離開，讓你可一個人慢慢享用。 整個過程，不用跟別人交流。彷彿像為社恐人士而設，讓人們想享受獨處和美食時不用顧忌，不需尷尬。一個人，本就不應該要懼怕別人目光。

鮮蝦牛油果沙律配搭低卡路里油醋汁，是清爽美味的夏日沙律。

蘋果果膠
果膠是一種水溶性纖維，常見於蘋果、橙和梨等水果中。而蘋果果膠主要提取自蘋果皮和纖維，比其他水果果膠用途更廣泛，例如是減肥、幫助消化、甚至是幫助情緒問題等。

以花束形式做三文治賣相吸引。

新鮮鮑魚用果皮蒸，上枱前加熟油蔥花便可以吃。

燕麥

燕麥是一種富含膳食纖維和B-葡聚糖的穀物，有助於降低血脂和穩定血糖，此外，也含豐富的蛋白質以及鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B群、維生素E及菸鹼酸等，具有高纖、低熱量的優點，對於需要控制體重的三高患者來說，是很好的主食類之一。

玫瑰露酒香氣十足，用來做燒排骨更能增肉香。

小店多數做街坊生意，小菜鹹魚煎肉餅配白飯一客惹味好食。

清蒸東升斑，蒜蓉蒸扇貝是孫女至愛的海鮮。

懷舊相片上環金龍酒家..........

早安大家好.................

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廣東人稱的潺菜，上海人則稱之為土耳菜，多用作做湯。黏黏的汁液如秋葵般是清腸胃的蔬菜。

吃出健腦而不患上失智症要注意吃活化腦細胞的食材。

韭菜
韭菜除含有豐富的類黃酮素及花青素、膳食纖維、維他命A、B1、B2、C、B-胡蘿蔔素、鈣、鋅和磷等營養成分外，更含有機硫化物，防止細胞氧化，協助去除體內致癌物質，有助降低罹患胃癌、大腸癌、皮膚癌和肺癌的風險。
日常菜式中可以做一味韭菜蝦米煎蛋，老幼咸宜。

黑木耳含有人體必需八種氨基酸和維他命，還富含膠質，能養肝舒筋。因其爽脆可口，所以它是涼拌菜的主角。

油醋栗子蘋果沙律
這沙律除了有栗子外，還有蘋果、小甜橘、奇異果、生菜和粟米。最特別是加入橄欖油和蘋果醋做油醋。

關於健健康飲食的永恆法則，就是以新鮮蔬果為主。

中醫角度來看胃熱濕阻型是肥胖體質的一種。雲苓白术湯加黨參、淮山、紅蘿蔔、粟米和瘦肉煲湯有利水滲濕，健脾益氣，助脾胃運化水濕等功效。