飲食

好友很好客，她家中印傭又煮得一手好菜式，我很有口福能吃到這些美味餸菜。

飯後吃精緻糕點餅食實在是錦上添花。

吃的藝術
把水果做成如藝術品般美麗，又睇得又吃得，簡直是視覺和口福的享受。

日皇訪英受到英皇查理斯在白金漢宮國宴款待。

雜果鴛鴦涼粉撈蜜
雜果蒟蒻和涼粉拌上糖䊢成一美味夏日甜品。

盛夏吃西瓜或飲西瓜汁是消暑妙法，有冰涼透心的感覺。

冬瓜炸菜絲毛豆
這家常素菜易煮，經濟又有益，加了有少少辣的炸菜可刺激食慾。

七彩啫喱杯是兒時很有特色又高貴的甜品。上枱時加一小紙雨傘做裝飾，吃時加花奶。吃起來冰涼有水果香味和花奶的香滑。

狗狗做型的壽司，外型靚得不捨得吃，只想望多幾眼。

雜果西米露特別香甜可口，是夏日最佳甜品。

一般夏日清新甜品都是色香味俱全的。

冬瓜三鮮湯
冬瓜消暑、加入筍片、咸肉片和蛋塊，十分惹味。

扎肉是越南食品，多以以豬肉、薯粉、魚露製成。同時可加入胡椒粒、豬皮、豬耳等以製成不同的風味。有指扎肉來源是有法國式香腸的影子，因越南曾為法國殖民地。

夏天是適宜吃瓜類蔬菜。一道絲瓜炒蟶子非常清甜可口。

蘆荀牛肉卷
金菇牛肉卷吃得多，換了用蘆荀捲入蒸煮後是不會軟的食材，改用這食材牛肉卷更見飽滿。

涼拌雙皮
我第一次吃這菜是因好奇心，雙皮是甚麽材料呢？雙皮原來是綠豆皮和豆皮，加少許小黃瓜和紅蘿蔔，再淋上調味汁，十分醒胃。

催熟榴槤妙法
方法一：將不熟的榴槤與熟透，甚至爛掉的水果放在一起，如蘋果、香蕉等，有助催熟榴槤，如能密封兩至三日更佳，因熟果散發出的乙烯有催熟的功用，不但能加速榴槤的成熟，而且口感有可能比之前好！
方法二：用包裹方法
榴槤對所處環境的溫度要求較高，可以用報紙、厚毛巾等物品將其完全包住，置於常溫下，視乎榴槤生的程度，基本上兩至五日後應該聞到香味時，就可以吃了。如果榴槤外皮自動裂開就最好，不然往地上輕輕一摔，開口後也是非常好剝的。

我們週日常往飲茶的酒樓生意不錯，食品價錢和質素令顧客滿意。

午餐吃一碗鮮牛肉牛丸湯粿條可以飽肚了。

糕餅師傅做這糕點目的是在食中表達浪漫，贏盡不少美女的喜愛。

棒棒雞絲
這菜式有雞肉有青瓜絲，淋上醬汁和灑上白芝米，香氣十足。煮這菜的秘訣是要煮熟讓肉軟嫩不柴。

鹹蛋絲瓜
鹹蛋𢇁瓜是鹹香滋味家常下飯菜。

夏天吃沙律最合適。一味薯仔沙律顏色吸引，有小黃瓜、紅蘿蔔、粟米粒和水煮蛋，冰涼又有口感兼飽肚。

三杯雞

三杯為一種料理形式，流行在江西與台灣地區。最早可能是應用在雞肉上，即「三杯雞」，之後應用到其他食材上，如三杯中卷、透抽、田雞、鱉、豆腐與杏鮑菇等。「三杯」是指麻油、醬油和米酒，亦即三種調味料以1：1：1的比例各1杯的意思。

咖啡能降低慢性腎病發生率

港人漸趨洋化，喜歡喝咖啡。某營養師建議一般人每日可以攝取300毫克以下的咖啡因。假如喝的是黑
咖啡，其中綠原酸、兒茶素有助抗氧化，一般腎功能正常的人喝咖啡能護腎。1杯240cc的黑咖啡約有116毫克的鉀，若是慢性腎臟病人，會不會造成腎功能負擔，要看患者處於第幾期腎臟病，以及還有多少代謝鉀離子的能力。若是3A期之前、腎絲球過濾率在45以上的腎友，因腎功能未太差，且血鉀不高，可適量喝咖啡；但3B期之後，慢性腎臟病患者想用咖啡護腎，則有困難。

廚房一體機
別小看這一個小巧的電器裝置。它是廚房一體機兼具30 多台廚房設備，如磅秤、攪拌機、食品加工機、面包機、慢燉鍋、蒸鍋、咖啡研磨劑、冰沙機等。

茶葉香氣有這麽多香氣，總有自己喜愛的香氣。

香茅啫乳鴿
我喜歡香茅的香氣 ，用瓦煲做啫乳鴿，香溢四射，鴿肉嫩滑。吃膩紅燒乳鴿可改吃這種煮法。

鹹濕野
其實是指涼果。涼果除了有鹹的，還有酸、甜、甘、辣。例如八仙果、冬薑、話梅等，亦有「口立濕」的別稱。緣於昔日不少潮洲人移居香港，他們以手做涼果起家，令到本地的涼果店遍地開花。

吃地瓜減肥的正確方法

地瓜營養價值高，但想吃地瓜減肥技巧是「先冰再食」。將煮熟的地瓜冷卻後放入冰箱，其中的澱粉會形成所謂的「抗性澱粉」。這種澱粉不容易被人體消化吸收，可以減少30%-40%的熱量攝入。更妙的是，抗性澱粉還能促進腸道健康，增加有益菌群的數量。此外，冷卻後的地瓜升糖指數也會降低，減少對血糖水平的影響，這對糖尿病患者尤其有益。