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時令食譜

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涼瓜+鯪魚肉 夏日之選長青網文章
涼瓜含豐富維他命A，有助保護黏膜細胞，維持毛髮、指甲及皮膚的健康；含鉀質，負責維持體內電解質平衡，可降低血壓，並有助去除水腫；含豐富膳食纖維，促進腸胃蠕動、排便暢通 ◆涼瓜 別稱…
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【今日買乜餸】4月21日至4月27日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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拆解傳聞﹕男人不可食隔夜蛋？吞生蛋壯陽？長青網文章
坊間關於雞蛋的傳聞多多，是否屬實，請蔡衍彤解開疑團。 (1) 男人不可以食隔夜蛋，否則會導致小腸氣及陰囊腫大。 蔡﹕錯。 完全為無稽之談，進食隔夜蛋並不會導致小腸氣或陰囊腫大。…
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六大壞蛋長青網文章
壞蛋一﹕ 油炸雞蛋 壞蛋指數﹕▲▲▲▲▲“增癌變風險” 蔡(註冊營養師)﹕使用大量油分，脂肪高；高溫油炸會改變油脂結構，產生大量自由基和反式脂肪，前者侵襲健康細胞，…
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「壞蛋」逐隻捉 烹調不當 危害健康長青網文章
每周勿食逾5隻雞蛋黃 「蛋含大量有益物質，營養豐富，尤其是雞蛋，其脂肪及膽固醇較鴨蛋、鵝蛋低，只要注意攝取分量及烹調方式，便可趨利避害。」米施洛營養護康中心註冊營養師蔡衍彤指，…
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【今日買乜餸】4月14日至4月20日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
沙參玉竹石斛湯
沙參玉竹石斛湯長青網文章
材料： 沙參20克、玉竹20克、石斛15克、麥冬15克、雪耳20克、蜜棗兩粒、適量瘦肉 做法： 1.洗淨豬肉，汆水備用； 2.將其餘材料洗淨； 3.把所有材料加入適量清水同煲。…
黑木耳紅棗瘦肉湯
黑木耳紅棗瘦肉湯長青網文章
黑木耳有潤腸功效，如清道夫一樣可把身體的毒素帶出，清走血管內的邪毒，即廢物。紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者的良好保健營養品…
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美容：秘方養生　女中醫美顏術長青網文章
皮膚是身體的一面鏡，反映身體五臟六腑的問題。因此，身體不妥皮膚也不會好，養生與美顏息息相關。可是都市人生活忙碌，抽點時間做運動也耍手擰頭；為求快捷方便常外出用餐，…
護髮湯水
護髮湯水長青網文章
西醫認為頭髮生長速度與身體的新陳代謝過程有關。皮膚科專科醫生馮偉傑表示，頭髮生長得慢，或反映身體的新陳代謝較慢，健康也相對較差，連指甲也會生長緩慢；女性要提防或是缺鐵性貧血的症狀…
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老味道：十年陳老菜脯　醇香如寶長青網文章
一身淺棕色的菜脯是平常不過的伴菜，但事實卻是變化多端、難以取締的綠葉。試想想，炒蛋沒有菜脯，那種鹹香、爽脆的味覺刺激頓時消失；白粥沒有菜脯，單寡的味道引發不起食慾。…
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【今日買乜餸】4月7日至4月13日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
黨參補脾肺血氣
長者食譜﹕黨參補脾肺血氣長青網文章
請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。 資料提供﹕基督教聯合那打素社康服務 - 註冊中醫師 劉善宏 ◆黨參 黨參性平，味甘，歸脾、肺經。…
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伯爵茶減心臟病風險長青網文章
嘆下午茶可讓忙碌都巿人放鬆一下，選對了茶更是有益健康。意大利卡拉布里亞大學研究發現，伯爵茶（Earl Grey圖）寧神之餘，內含佛手柑成份能有助降低膽固醇，減低患心臟病風險。…
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【今日買乜餸】3月30日至4月6日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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【今日買乜餸】3月24日至3月30日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
靈芝湯水
長者食譜﹕靈芝湯水 有助調節血糖長青網文章
請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。 靈芝 靈芝性味甘平，歸心、肺、肝、腎經。具有補氣安神，止咳平喘之功效。現代藥理研究顯示：靈芝對增…
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多吃西梅、燕麥　助排便長青網文章
【蘋果日報】要改善便秘，宜從飲食入手。資深營養師黃榮俊表示，成人每日應攝取20克以上的纖維素，若要針對腸道健康，應增加非水溶性纖維吸收，因非水溶性纖維能幫助腸道蠕動，…
凍飲傷脾胃難入睡
凍飲傷脾胃難入睡長青網文章
踏入春天，林昶文醫師工作的診所，約七至八成求診病人都有疲倦、胃部不適及關節痛等內濕症狀。當中不乏20、30歲的年輕男女。 一名39歲男病人，近兩個月感到身體很攰、晚上難以入睡，…
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煮得smart﹕番薯 抗氧化防便秘長青網文章
營養師點評﹕番薯含豐富鉀質，是平衡血壓的必需物質；纖維含量高，可促進腸道蠕動、清理腸胃，改善排便狀。不同顏色的番薯好處各異，如黃番薯含大量胡蘿蔔素，進食後會轉化為維他命A，…
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【今日買乜餸】3月17日至3月23日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
冬蟲夏草 補腎益肺
長者食譜﹕冬蟲夏草 補腎益肺長青網文章
請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。 （資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師黃景泰） ◆冬蟲夏草 冬蟲夏草性甘、平，歸肺、腎經。…
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有醫食﹕一湯一粥 清心安神長青網文章
不少香港人生活緊張，工作繁忙，食無定時，容易失眠，情緒低落，尤其在天氣寒冷的時候，就更易情緒抑鬱。要清心安神，健康的日常飲食就更為重要。現介紹兩款食療給大家﹕ 1. 百合參耳湯（…
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【今日買乜餸】3月10日至3月16日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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冷藏前宜倒餸汁 長青網文章
【減低熱量】隔夜餸煮完又煮，如何才能食得較健康？張智良表示，一些較多汁的隔夜餸，冷藏前應倒掉部份餸汁，避免餸菜將汁的油份及鹽份吸入，才可減低食用時攝入的鈉質及熱量，「…
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加料翻煮更惹味長青網文章
【名廚心得】隔夜餸加點心思來個大變身，也可變成另一道美味菜式。名廚周中表示，如食剩的燒鵝及燒鴨，加入涼瓜或芋頭炆，可變身成為涼瓜炆燒鵝。但葉菜隔夜後會變黃，不適宜留隔夜，「…
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【今日買乜餸】3月3日至3月9日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
石斛煲雞
長者食譜﹕石斛煲雞 清熱生津長青網文章
請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。 資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師黃景泰 ◆石斛 石斛，性微寒，味甘，歸胃、腎經，功效為生津益胃…
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拆解謬誤﹕炸雞抗寒？啤酒下火？長青網文章
「星」迷不但追捧女主角的衣著、頭飾和化妝，女主角最愛的炸雞和啤酒，也成為話題，為投入劇情，「星」迷一邊追「星」，一邊吃炸雞和啤酒。註冊中醫師許懿清提醒大家，炸雞配啤酒不宜進食過量…
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食字部：家傳之寶　40年鹹柑桔 長青網文章
過了新十五，年花又完成了為新春期間帶來喜慶及意頭的任務。看着家裏的年桔，扔掉可惜，如何是好？上一代人惜物，會告訴你，可醃製鹹柑桔。 桔子本來不值錢，但陳化過的，就是無價寶，…
確定