長青講場
2024年09月29日 09:18
順德拆魚𡙡
順德主婦為了老人、孩子便於食鱅，便將鱅魚煎後去骨，然後配料燴羹，這是順德常見的水鄉美食，家家戶戶都能做出較高的水準。如今的順德拆魚羹不僅在廣東一帶頗具名聲，而且名聲還響譽海內外。
吃順德拆魚羹的時候，必須加入點睛的檸檬葉絲、蔥花、欖仁，還有增加顏值的食用菊花。拆魚羹的靈魂就是欖仁，順德人把欖仁變成了拆魚羹的點睛之作。欖仁的香氣很好地掩蓋了大頭魚的泥氣味和魚腥味。如果沒有欖仁的拆魚羹，就算不上真正的順德拆魚羹！
順德主婦為了老人、孩子便於食鱅，便將鱅魚煎後去骨，然後配料燴羹，這是順德常見的水鄉美食，家家戶戶都能做出較高的水準。如今的順德拆魚羹不僅在廣東一帶頗具名聲，而且名聲還響譽海內外。
吃順德拆魚羹的時候，必須加入點睛的檸檬葉絲、蔥花、欖仁，還有增加顏值的食用菊花。拆魚羹的靈魂就是欖仁，順德人把欖仁變成了拆魚羹的點睛之作。欖仁的香氣很好地掩蓋了大頭魚的泥氣味和魚腥味。如果沒有欖仁的拆魚羹，就算不上真正的順德拆魚羹！
2024年09月29日 09:15
順德撈雞
順德撈雞的起源可以追溯到清朝末年。當時，順德地區是一個繁榮昌盛的商業中心，吸引了大量的商人和遊客。為了滿足這些人對美食的需求，順德的廚師們開始研究新的烹飪方法，以創造出更多美味的佳餚。在這個過程中，順德撈雞應運而生，寓意風生水起。
順德撈雞的特點是色香味俱佳，雞肉鮮嫩多汁，蔬菜爽脆可口，佐料香濃誘人。這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，富含蛋白質、礦物質和維生素等多種營養成分。同時，由於採用了蒸的方式烹飪，使得雞肉的營養成分得到了最大程度的保留，更加健康養生。
順德撈雞的起源可以追溯到清朝末年。當時，順德地區是一個繁榮昌盛的商業中心，吸引了大量的商人和遊客。為了滿足這些人對美食的需求，順德的廚師們開始研究新的烹飪方法，以創造出更多美味的佳餚。在這個過程中，順德撈雞應運而生，寓意風生水起。
順德撈雞的特點是色香味俱佳，雞肉鮮嫩多汁，蔬菜爽脆可口，佐料香濃誘人。這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，富含蛋白質、礦物質和維生素等多種營養成分。同時，由於採用了蒸的方式烹飪，使得雞肉的營養成分得到了最大程度的保留，更加健康養生。
