長青講場
2021年02月16日 08:09
撈起
「撈起」是星馬人的傳統賀年菜，在團年時品嚐，會一家人一同以筷子夾高並拌勻，夾得越高越好，並不斷說「撈起」或一些吉祥話，象徵來年風生水起。
「撈起」是星馬人的傳統賀年菜，在團年時品嚐，會一家人一同以筷子夾高並拌勻，夾得越高越好，並不斷說「撈起」或一些吉祥話，象徵來年風生水起。
2021年02月16日 08:08
火鍋
火鍋，，俗稱「打邊爐」，特色是邊煮邊吃，由於鍋本身具有保溫效果，因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。 火鍋食材可以因喜好而定。鍋底湯有辣有不辣，滾熟的食物蘸上調味料吃。吃後一身暖暖的。
火鍋，，俗稱「打邊爐」，特色是邊煮邊吃，由於鍋本身具有保溫效果，因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。 火鍋食材可以因喜好而定。鍋底湯有辣有不辣，滾熟的食物蘸上調味料吃。吃後一身暖暖的。
2021年02月16日 08:07
愛斯基摩人裝束
愛斯基摩人多住雪屋、一般養狗用以拉雪橇，以捕魚和狩獵為生，以肉為食，毛皮做衣物保暖。我們愛取笑穿毛皮的朋友是愛斯基摩人。
愛斯基摩人多住雪屋、一般養狗用以拉雪橇，以捕魚和狩獵為生，以肉為食，毛皮做衣物保暖。我們愛取笑穿毛皮的朋友是愛斯基摩人。
2021年02月15日 23:14
酸梅湯
暑熱天，常常覺得飽飽滯滯，但又容易口乾！請教註冊中醫師許懿清，她推介開胃之餘又可解鬱燥的酸梅湯，適合經常捱夜、壓力大的人士。其實在家自製酸梅湯並不難，材料簡單，還可確保酸梅湯健康無添加！
材料：烏梅10粒、山楂0.5兩、麥芽1両、甘草3錢、冰糖2両
做法：把材料洗淨，以2.5公升的清水浸泡15分鐘，開火煮沸後改用文火煮1小時，加入冰糖調味。（4人分量）
暑熱天，常常覺得飽飽滯滯，但又容易口乾！請教註冊中醫師許懿清，她推介開胃之餘又可解鬱燥的酸梅湯，適合經常捱夜、壓力大的人士。其實在家自製酸梅湯並不難，材料簡單，還可確保酸梅湯健康無添加！
材料：烏梅10粒、山楂0.5兩、麥芽1両、甘草3錢、冰糖2両
做法：把材料洗淨，以2.5公升的清水浸泡15分鐘，開火煮沸後改用文火煮1小時，加入冰糖調味。（4人分量）
2021年02月15日 22:57
鮮奶燉蛋食譜
預備時間: 10 分鐘
烹調時間: 12 分鐘
分量: 2 至 3人
材料：
2隻 雞蛋
30克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
250毫升 鮮奶
做法：
首先把雞蛋發好。再把鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（切記不要煮滾！）
再把鮮奶加入蛋汁，加糖拌勻。用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
最好用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用中火隔水蒸 12分鐘（見鑊邊出一些水蒸氣）。每隔 4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
預備時間: 10 分鐘
烹調時間: 12 分鐘
分量: 2 至 3人
材料：
2隻 雞蛋
30克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
250毫升 鮮奶
做法：
首先把雞蛋發好。再把鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（切記不要煮滾！）
再把鮮奶加入蛋汁，加糖拌勻。用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
最好用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用中火隔水蒸 12分鐘（見鑊邊出一些水蒸氣）。每隔 4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
2021年02月15日 17:04
【牛頭角順嫂返嚟嘞】兒孫都喺晒加拿大 梁葆貞點睇復出拍劇？
唔知大家仲記唔記得係八十年代，有一套處境劇《香港八一》至《香港八六》，佢總共有1,330集，劇中嘅角色懋叔、順嫂、陳積、賓仔、康仔，真係晚晚陪你食足千幾餐飯架！可以話係香港人嘅集體回憶。
資深甘草演員「牛頭角順嫂」梁葆貞呀！
唔知大家仲記唔記得係八十年代，有一套處境劇《香港八一》至《香港八六》，佢總共有1,330集，劇中嘅角色懋叔、順嫂、陳積、賓仔、康仔，真係晚晚陪你食足千幾餐飯架！可以話係香港人嘅集體回憶。
資深甘草演員「牛頭角順嫂」梁葆貞呀！
