時令食譜
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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生蒜有消食作用，洪雙雙指生蒜對食慾差或食滯都有幫助，不過由於生蒜屬溫性，如果只食生蒜，容易上火及胃痛，最好配以陰性食物一同食用，例如加入醋，以減低溫性。至於黑蒜屬發酵食物，…
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![09ls5p02e[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/09ls5p02e%5B1%5D.jpg?itok=QZef0nvs "09ls5p02e[1].jpg")
秋天容易情緒波動，令人變得多愁善感，上班族不想整天心情也在低谷徘徊，就要從飲食及生活習慣入手改善。中醫師表示，秋天多吃潤肺健脾的食物，如麥冬、蓮藕及枇杷葉等，並少吃辛辣食物，…
秋高氣爽，開始喉嚨痛、鼻塞，還有輕微咳嗽。吃了感冒藥也沒好轉，難道轉天氣一定要病？原來，在中醫的角度，這些都是「秋燥」引起。
記者：馮樂婷
什麼是「秋燥」？
楊明霞中醫師指出，…
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大蒜燒雞、蒜茸焗雞翼、蒜茸蒸蝦、蒜茸粉絲蒸扇貝、蒜茸包……諗起都已經流口水，可是狂舌蒜茸之後，卻會出現極大的口氣，實在讓人很尷尬。近日有研究發現，吃蘋果、生菜或嚼薄荷葉，…
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![_15yd101[2].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_15yd101%5B2%5D.jpg?itok=-i8Y4_Lx "_15yd101[2].jpg")
今年冬天，火鍋暫時「企埋一邊」，標榜原汁原味的蒸氣鍋大行其道！
繼韓式九層蒸海鮮塔，逐款海鮮慢慢蒸的粵式蒸氣鍋更受歡迎。一邊蒸海鮮，海鮮的精華一邊滴落下層的石鍋煮粥，令人垂涎三尺…
![1475144849_334e[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/1475144849_334e%5B1%5D.jpg?itok=ulmq6AS2 "1475144849_334e[1].jpg")
安在家中網購大閘蟹，沒錯，簡單又方便，不過，後期工夫也不少，如洗蟹及蒸蟹等，隨時要花上大半天。想快、靚、正處理好一籮新鮮送到的大閘蟹，不妨跟尹達剛師傅教學幾招。
第一步︰洗蟹…
![16761401[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/16761401%5B1%5D.jpg?itok=hXglsPeh "16761401[1].jpg")
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蕉營養豐富，更可抗壓及潤腸通便，但香蕉、大蕉、皇帝蕉、牛奶蕉，究竟「邊一蕉」才適合自己？中醫師指蕉屬偏涼及甘寒，可滋陰潤腸及清熱解毒，適合本港常 見的腸熱型便秘人士進食幫助排便，…
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![_19VW008_X[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_19VW008_X%5B1%5D.jpg?itok=nst-gMHM "_19VW008_X[1].jpg")
對熱性體質人士，甘蔗是夏天的養生佳品。註冊中醫吳海燕推介以下食譜，教大家善用甘蔗煲水、煲湯及煮粥。
紅蘿蔔馬蹄甘蔗水
材料：紅蘿蔔230克、馬蹄150克、
甘蔗160克、水適量…
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![_29VW004_X[2].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_29VW004_X%5B2%5D.jpg?itok=ipWYiowP "_29VW004_X[2].jpg")
![1470302222_fb17[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/1470302222_fb17%5B1%5D.jpg?itok=J7oulE-K "1470302222_fb17[1].jpg")
香港濕熱天氣嚴重，白米擺放時間越久，就會滋生穀牛。坊間流傳蒜頭、月桂葉或辣椒放進米缸的做法，其實治標不治本。
穀牛出現在白米中，主要有3個時間點，收割後進入倉穀貯存時、碾米時，…
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![a1301a[1].gif](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/a1301a%5B1%5D_27.gif?itok=bmU4mnXx "a1301a[1].gif")
夏日炎炎，行兩步便周身大汗，甚至睡覺時無郁動都出汗，或者經常一身臭汗嚇怕旁人。註冊中醫師邱宇鋒稱出汗可反映身體不同狀態，例如「唔夠瞓」可致陰虛體 質，容易夜晚睡覺時出汗；…
確定
