長青講場
2019年07月19日 10:11
從故到今:牛屎灣?牛池灣?
俗語說「唔怕生壞命，最怕改壞名」，改錯名輕則會被人恥笑，重則影響命格、隨時黑足一世。可是，除了人名以外，地方亦會改壞名，可憐的牛池灣便是其中一個例子。牛池灣本來叫龍池灣，龍池、即是龍所在的池，表示該地有九五之尊的命格，應該是福地來。雖然我們未能從文獻中找到牛池灣本名是龍池灣的證據，但從區內有一條龍池徑中可見，龍池灣的叫法應該「錯極有個譜」。
後來，有說是因為龍池灣附近有一個水池，形狀與一隻睡覺的牛相似，而當時有一條村莊建立在牛頭角海的北部，所以叫做牛池灣。（完全是「爭咩呀兩樣溝埋變做瀨尿牛丸呀笨」的概念…）無論如何，牛池灣這個地名得到了官方的認可，在1819年清政府所編的《新安縣志》提及了「牛池灣」這個名字。
可是此時卻出現了一個「搞屎棍」，意大利傳教士西米安．獲朗他尼( Simeone Volonteri ) 。他經過四年勘測後，在1866年繪製了《新安縣全圖》，當中包括了英屬香港島、九龍半島及昂船洲以及還是清政府的新界。《新安縣全圖》記錄了不少香港地名，而且是中英對照。不知是不是傳教士在牛池灣踩過牛屎，總之他就把「牛池灣」變為「牛屎灣」。龍池變牛屎，幸好當時樓價沒有因此而大跌，不然牛池灣村的村民真是「多得佢唔少」。
牛池灣村附近有不少名勝古蹟，包括三山國王廟﹕入面供奉著的三山國王，是廣東揭陽的三位山神、還有聖約瑟安老院等，有機會再向大家介紹吧﹗
俗語說「唔怕生壞命，最怕改壞名」，改錯名輕則會被人恥笑，重則影響命格、隨時黑足一世。可是，除了人名以外，地方亦會改壞名，可憐的牛池灣便是其中一個例子。牛池灣本來叫龍池灣，龍池、即是龍所在的池，表示該地有九五之尊的命格，應該是福地來。雖然我們未能從文獻中找到牛池灣本名是龍池灣的證據，但從區內有一條龍池徑中可見，龍池灣的叫法應該「錯極有個譜」。
後來，有說是因為龍池灣附近有一個水池，形狀與一隻睡覺的牛相似，而當時有一條村莊建立在牛頭角海的北部，所以叫做牛池灣。（完全是「爭咩呀兩樣溝埋變做瀨尿牛丸呀笨」的概念…）無論如何，牛池灣這個地名得到了官方的認可，在1819年清政府所編的《新安縣志》提及了「牛池灣」這個名字。
可是此時卻出現了一個「搞屎棍」，意大利傳教士西米安．獲朗他尼( Simeone Volonteri ) 。他經過四年勘測後，在1866年繪製了《新安縣全圖》，當中包括了英屬香港島、九龍半島及昂船洲以及還是清政府的新界。《新安縣全圖》記錄了不少香港地名，而且是中英對照。不知是不是傳教士在牛池灣踩過牛屎，總之他就把「牛池灣」變為「牛屎灣」。龍池變牛屎，幸好當時樓價沒有因此而大跌，不然牛池灣村的村民真是「多得佢唔少」。
牛池灣村附近有不少名勝古蹟，包括三山國王廟﹕入面供奉著的三山國王，是廣東揭陽的三位山神、還有聖約瑟安老院等，有機會再向大家介紹吧﹗
2019年07月18日 11:03
從故到今:遊塘?油塘?
油塘有說舊稱游塘。根據《1963年香港年報》，同一書內兩幅地圖中，一者書Ma Yau Tong，一者書Yau Tong。有一說Ma Yau Tong即「馬游塘」，得名於藍田山上的馬游塘村，不過兩者相距甚遠。
另有一說，1947年，亞細亞石油公司購入近茶果嶺二十多萬方呎地興建油庫；1954年，香港政府更批出現時麗港城的位置給亞細亞石油公司擴建油庫，因此當時工務司署發展觀塘衞星城市時，將「馬游塘」改名為「油塘」。
油塘有說舊稱游塘。根據《1963年香港年報》，同一書內兩幅地圖中，一者書Ma Yau Tong，一者書Yau Tong。有一說Ma Yau Tong即「馬游塘」，得名於藍田山上的馬游塘村，不過兩者相距甚遠。
另有一說，1947年，亞細亞石油公司購入近茶果嶺二十多萬方呎地興建油庫；1954年，香港政府更批出現時麗港城的位置給亞細亞石油公司擴建油庫，因此當時工務司署發展觀塘衞星城市時，將「馬游塘」改名為「油塘」。
2019年07月17日 23:59
漫步吐露港至中文大學
此行程由大埔墟火車站出發, 由新達廣場沿隧道起步, 步行至廣福邨, 途經宏福苑, 大王廟, 沿吐露港海傍向沙田方向行, 遠望回歸塔, 慈山寺白玉觀音像, 盡入眼簾, 沿途樹木參天, 走進了林蔭大道, 天氣雖然悶熱, 陣陣涼風吹來, 亦覺寫意, 欣賞着開得殷紅的龍船花, 更有嬌艷的大花紫薇, 經過科學園, 由馬料水碼頭步行至中大, 在校園閒遊一會, 搭校車去到新亞書院的 "水天一色" 取景拍照一番, 回到大埔下午茶, 此行程大約 4 小時。
https://www.treehk.com/%E5%A4%A7%E8%8A%B1%E7%B4%AB%E8%96%87
此行程由大埔墟火車站出發, 由新達廣場沿隧道起步, 步行至廣福邨, 途經宏福苑, 大王廟, 沿吐露港海傍向沙田方向行, 遠望回歸塔, 慈山寺白玉觀音像, 盡入眼簾, 沿途樹木參天, 走進了林蔭大道, 天氣雖然悶熱, 陣陣涼風吹來, 亦覺寫意, 欣賞着開得殷紅的龍船花, 更有嬌艷的大花紫薇, 經過科學園, 由馬料水碼頭步行至中大, 在校園閒遊一會, 搭校車去到新亞書院的 "水天一色" 取景拍照一番, 回到大埔下午茶, 此行程大約 4 小時。
https://www.treehk.com/%E5%A4%A7%E8%8A%B1%E7%B4%AB%E8%96%87
2019年07月17日 10:20
從故到今:赤磡?紅磡?
據說1909年，當時有建築工人打一口井時，發現湧出來的井水是硃紅色的。有風水專家歸咎於動土傷了龍脈，流出的是龍血。無論如何，因為紅色的井水，該區便得了紅磡之名；不過此說可信性較低，因《新安縣志》已有記載紅磡古時被稱為赤磡村。
另一說法為1856年之前從港島望往紅磡，只見海邊全為紅色岩石，由於漁船常泊於此灣，而漁民稱泊船的凹入海邊稱為磡，紅磡因而得名。
冷知識分享-紅館不在紅磡？
行政上紅磡屬於九龍城區，不過紅館與紅磡站所在的紅磡灣填海區卻屬於油尖旺區。
據說1909年，當時有建築工人打一口井時，發現湧出來的井水是硃紅色的。有風水專家歸咎於動土傷了龍脈，流出的是龍血。無論如何，因為紅色的井水，該區便得了紅磡之名；不過此說可信性較低，因《新安縣志》已有記載紅磡古時被稱為赤磡村。
另一說法為1856年之前從港島望往紅磡，只見海邊全為紅色岩石，由於漁船常泊於此灣，而漁民稱泊船的凹入海邊稱為磡，紅磡因而得名。
冷知識分享-紅館不在紅磡？
行政上紅磡屬於九龍城區，不過紅館與紅磡站所在的紅磡灣填海區卻屬於油尖旺區。
2019年07月17日 06:12
2019.3.23到維園買了３盆忌廉色的蘭花，其中一盆放在冷氣下、又没有太陽直曬，結果放到現在，總共是3個月又23日，大大的滿足感。難怪紅了數十年的費玉清也要赏花養草，離那華麗舞台而去。
2019年07月17日 05:59
爸爸“安哥”的清蒸蛋糕
蛋２隻，奶粉２茶匙，70g 麵粉，70g 白砂糖，數滴云尼拉油
1) 筛麵粉和奶粉。
2) 蛋放室温，打散。
3) 糖分３次加入２)打至厚身和白色，大概半個小時。加入數滴云尼拉油。
4) 篩１)入3)，拌匀。
5) 將4)静置15分鐘，倒入抹油蒸盆，輕敲數下放出空氣。
6) 鑊中放水，中小火蒸15分鐘，至牙籤插入不黏即可。
可造４件２吋ｘ２吋蛋糕。
蛋２隻，奶粉２茶匙，70g 麵粉，70g 白砂糖，數滴云尼拉油
1) 筛麵粉和奶粉。
2) 蛋放室温，打散。
3) 糖分３次加入２)打至厚身和白色，大概半個小時。加入數滴云尼拉油。
4) 篩１)入3)，拌匀。
5) 將4)静置15分鐘，倒入抹油蒸盆，輕敲數下放出空氣。
6) 鑊中放水，中小火蒸15分鐘，至牙籤插入不黏即可。
可造４件２吋ｘ２吋蛋糕。
