Skip to main content

每日新知

image placeholder
【明報專訊】「胡官」胡國興出任首任截取通訊及監察事務專員的6年間,「傳統上」每年都會開記者會,介紹每年一度的截取通訊報告。然而,今年適逢新舊專員交替,胡官已卸任,但報告又非新任專員邵德煒撰寫,…
港聞 2012年12月05日
image placeholder
【明報專訊】美國的財政懸崖,歐元區及中國經濟增長仍存在一定的憂慮。歐元區局勢若進一步惡化將會再度引發投資者對歐元本身穩定性的憂慮。中東的阿拉伯之春或伊拉克衝突將可能為市場帶來衝擊。…
財經 2012年12月05日
image placeholder
【明報專訊】政府十月底出招壓抑住宅樓價,雖然令成交量急挫,但樓價卻暫未大幅回落,多家外資代理行昨日均發表明年樓市預測,普遍預期明年整體住宅樓價上升約5%至10%,料租金亦有5%至15%升幅。不過,…
財經 2012年12月05日
image placeholder
【明報專訊】在澳門,博彩市場興起「貴賓廳」及「疊碼仔」多年,同樣在澳門博彩業發揮舉足輕重的作用。所謂疊碼,早於80年代「貴賓廳」興起前已經出現。 力銷泥碼 生意長做長有 現時所謂「疊碼仔」…
財經 2012年12月05日
image placeholder
【明報專訊】中國忠旺(1333)公布,旗下全資附屬遼寧忠旺鋁業透過拍賣,以總代價約2.82億元人民幣成功投得位於中國遼寧省遼陽市的土地使用權。地盤面積約為157萬平方米,…
財經 2012年12月05日
image placeholder
【明報專訊】在台灣涉嫌迷姦眾多女星的富二代李宗瑞,昨日首次上庭應訊,由於事件牽連多位公眾人物,故法院沒有公開審理案件。李宗瑞由今年8月開始一直被羈押,他昨日身穿白色Tee、牛仔褲及深色外套現身法院,…
娛樂 2012年12月05日
image placeholder
【明報專訊】香港《亞洲週刊》近期報道,很有可能成為下任日本首相的自民黨總裁安倍晉三,已經委託前日本駐中國大使谷野作太郎和宮本雄二前往北京溝通,力圖化解中日釣魚島危機。在持續近3個月的中日外交戰下,…
副刊 2012年12月05日
image placeholder
【明報專訊】前任截取通訊及監察事務專員(下稱專員)胡國興向特首提交2011年周年報告,除了介紹任內最後一年的工作情况,他繼續要求政府修例,賦予專員明確權力,可以聆聽、…
港聞 2012年12月05日
image placeholder
【明報專訊】facebook最近推出新功能,用家手機內的照片可自動同步上傳至社交網絡伺服器,惟此功能廣招抨擊。 可追蹤相中人動向 fb上周五推出Photo Sync,…
國際 2012年12月05日
image placeholder
【明報專訊】海關機密檔案室助理女文員於2008至2010年間11度非法登入警方毒品調查科聯合財富情報組電腦,查核自己、弟妹及前夫的可疑交易紀錄,早前被裁定不誠實取用電腦罪成,…
港聞 2012年12月05日
image placeholder
【明報專訊】天瑞邨又發生了精神病患者傷人案,令人質疑為何每隔數個月便有一宗此類的暴力事件。醫學證據指出,精神病患者犯上暴力的比率不比其他人高,加上通常只是嚴重復發的患者才會有暴力行為,…
副刊 2012年12月05日
環境局長黃錦星(左一)、副局長陸恭蕙等官員,昨邀請環團代表等近百人召開處理廢物會議,黃錦星稱會上意見正面。(盧翊銘攝)
【明報專訊】環境局月中將於立法會交代垃圾徵費首階段諮詢結果,局長黃錦星指諮詢意見傾向按量徵費,明年諮詢,預計2016年實施。環保團體大多贊同按量徵費,但同時應提供誘因鼓勵回收。 明年諮詢…
港聞 2012年12月04日
(明報製圖)(明報製圖)(明報製圖)(明報製圖)
【明報專訊】鄭偉明是退休人士,近年迷上旅遊看傳統民俗節誕,箇中原因他說得坦白有趣:「我從前對中國傳統裏的法事祭典相當抗拒,認定為迷信。」但時間能改變人,「到我這種一把年紀,參與殯儀次數愈來愈多。…
副刊 2012年12月04日
西洋菜陳腎煲生魚湯 - 未必每樣食材都適合煲老火湯,如菠菜容易煲爛,宜滾不宜煲;西洋菜較耐火,可用作煲湯。($78/位,A)(陳淑安、葉思雅攝)
【明報專訊】很多人以為燉湯矜貴,準備時間理應較家常的老火湯長,可是謝師傅糾正了記者這想法:「煲湯就是以大量清水和食材,直接以火加熱,煲至出味濃縮而成,起碼煲上四五小時。」煲的過程中,由於食材直接受熱…
副刊 2012年12月04日
原個椰皇花菇燉土雞湯 - 揀選湯料要有技巧,如椰皇燉得過久會變酸,故師傅特別加入已煲好的肉湯,連同花菇、椰青水稍燉45分鐘即可。一開蓋即迎來花菇香氣和椰青清香,非常討好。($118/位,A)(陳淑安、葉思雅攝)中菜廳天外天行政總廚謝錦松。(陳淑安、葉思雅攝)杏汁花膠燉白肺湯 - 單是清洗豬肺已需花上兩小時,甚花工夫。豬肺連同鮮百合、豬
【明報專訊】湯,簡單來說就是食材加水,以煲、滾或燉等方式煮成湯液。對香港家庭來說,愛心湯水象徵着爸媽對子女無微不至的關心,夏天煲冬瓜薏米湯,秋冬乾燥則送上滋補潤肺的無花果豬湯。一碗熱湯,…
副刊 2012年12月04日
財政司長曾俊華(左起)、特首梁振英、民政事務局長曾德成和環境局長黃錦星昨在九龍灣一同出席《施政報告》地區諮詢會,社民連梁國雄在諮詢會開始前,高舉「鵪鶉獎座」(背鏡頭持金色獎盃者)向梁示威,批評陷入僭建風波的梁振英砌詞狡辯一流,訛稱開誠布公。(盧翊銘攝)民主黨多名成員昨高舉梁振英「聖誕快落台」的標語,又斥他隱瞞住宅僭建問題欺騙市民。(鄧宗弘攝)
【明報專訊】特首梁振英昨日舉行第一場《施政報告》地區諮詢會,原本是聽取社會各界對明年1月《施政報告》和《財政預算案》的意見,但多個團體到場示威,抗議政府不肯設立全民退休保障,發展新界東北,…
港聞 2012年12月04日
廣州市政協方麒驊被裁定種票罪名不成立後,立即展露微笑,離開東區裁判法院時拋下一句:「法律是公正的。」(陳倢朗攝)
【明報專訊】廣州市政協委員方麒驊原被控以秘書地址登記為選民,並在去年的區議會選舉中投票犯法,但經過審訊後,裁判官認為他並非「明知故犯」,而是「真誠但錯誤」地以為只要是香港永久居民便可投票,…
港聞 2012年12月04日
國泰工會昨在機場客運大樓發起抗議,逾200空服員響應,參與者手持示威牌,在候機大堂繞圈並高呼口號,要求管理層就加薪重新與員工談判。(劉焌陶攝)有國泰員工戴上高層面具、手拿着「鐵飯碗」靜坐「行乞」,其他員工投下硬幣,以諷刺管理層的2%「侮辱性」加薪幅度形同施捨。(劉焌陶攝)
【明報專訊】國泰早前未取得工會支持下宣布明年加薪幅度2%,引發工會不滿,昨日發起逾200名員工在機場示威抗議,要求管理層與員工「重返談判桌」,調高加幅至5%,聲言若日內未獲回應,會將工業行動升級,…
港聞 2012年12月04日
馬頭圍道往尖沙嘴及紅磡方向的南行線縮減行車線,近土瓜灣街市昨晨約7時上班人流高峰期,有5架巴士因前車未駛走,需停在交通燈後等候埋站。(劉焌陶攝)馬頭圍道改路實施首個工作日,港鐵職員在車站派發改路單張及舉起巨型巴士號碼牌指示乘客。(劉焌陶攝)
【明報專訊】馬頭圍道前日起封路配合港鐵沙中線工程,主要涉及浙江街至上鄉道一段行車線由6線改為3線,昨日為改路後首個工作日,加上天雨關係,不少居民提早半小時出門。有議員於繁忙時段駕車往來路段,…
港聞 2012年12月04日
茼蒿蠔仔雜菌湯 - 這款菜湯做法簡單,水滾起後加入已汆水的蠔仔、茼蒿、金菇、雞髀菇,滾約十多分鐘,即滾成這款連餸菜的湯。(C)(陳淑安、葉思雅攝)食譜作者美味娘娘。(陳淑安、葉思雅攝)杞子圓肉竹薯雞片湯 - 雞肉起骨,雞骨加三碗水熬十多分鐘成湯底。圓肉以熱水浸半小時,滾起雞湯後,將圓肉連同浸的水倒入,後加入竹薯和已汆水的雞片。最後下杞子和鹽調味即可。(C)(陳淑安、葉思雅攝)
【明報專訊】食譜作者美味娘娘(圖)跟天下媽媽一樣,是一家之「煮」,負責家人一日三餐,而湯總少不了。「我比較多滾湯,十數分鐘搞掂,有湯亦有餸,非常方便。」滾湯的話,只以大火煲至水滾,然後將食材統統倒下…
副刊 2012年12月04日
愛護動物協會人員(黑衣男)昨重返深水埗南昌街後巷殺貓案現場蒐集證據,其間向附近商店職員做問卷調查,詢問有否發現可疑人物。(鍾炳然攝)記者在揭發殺貓案的深水埗南昌街後巷,發現另一隻受傷流浪貓。(鍾炳然攝)
【明報專訊】正當警方、愛護動物協會及漁護署以「高規格」形式,包括驗屍及毒理化驗,追查深水埗懷疑冷血殺貓案之際,旺角昨晚再發生懷疑虐貓疑雲。昨晚約8時,…
港聞 2012年12月04日
發福了的宣萱以冬菇頭新形象示人。(攝影/記者﹕李潔盈)
【明報專訊】宣萱昨日以冬菇頭新形象示人,跟旅遊家紀曉華出席nowTV旅遊節目《紀好世界》活動。兩人早前往南非拍攝兩星期,宣萱在旅程中親近不同動物,更大膽地跟青蛙嘴對嘴接吻。身形發福似大了一個碼的她,…
娛樂 2012年12月04日
逾百名城市電訊員工昨出席諮詢會,多次獲抽中發問機會,要求梁振英盡快發放免費電視牌照。(鄧宗弘攝)
【明報專訊】「我是壓軸發言的,當然,我亦是城市電訊的員工,請各位城市電訊(的人)站起來,讓梁振英感受到我們的誠意!」有別於以往的地區諮詢會,逾140名城電員工昨成為會上的「大勢力」,佔總人數三分之一…
港聞 2012年12月04日
(圖A)(葉思雅攝)(圖B)(葉思雅攝)
【明報專訊】◆ 「左右下」開弓 Win8改用全新界面,傳統的工作列、開始列全部失蹤,不知怎樣轉用其他apps?竅門是﹕掃左、掃右和掃下。 ˙掃屏幕右側,可以開啟Charm Bar,入面有分享、…
2012年12月04日
牛尾清湯 - 煮清湯,除了要有耐性,揀選適當的肉亦很重要,主廚Renaud指多用牛小腿或牛尾,不過最好先移除其脂肪,否則脂肪太多會令湯面容易混濁。 ($185,B)(陳淑安、葉思雅攝)希戈餐廳(Hugo's)主廚Renaud Marin。(陳淑安、葉思雅攝)
【明報專訊】西方國度裏,以法國人對湯較講究。如一道法式清湯(consommé),就與中國人的燉湯有異曲同工之妙。清湯所花的時間長,湯面毫不混濁,當中的巧妙在於蛋白。舉牛肉清湯作例子。廚師先以免治牛肉…
副刊 2012年12月04日
台灣文化部長龍應台訪港,昨與傳媒茶敘,她說內地可參考台灣官員將資產攤開的做法。對於其他政治敏感議題,她則避而不談。(何曉勤攝)
【明報專訊】台灣文化部長龍應台昨結束6天訪港行程,臨別與傳媒茶敘時,被問到內地有什麼可參考台灣,她表示台灣有「陽光法案」,官員須將資產攤在陽光下,上任3個月內必須公開,認為政治人物一旦有權力在手,就…
港聞 2012年12月04日
林峯與徐子珊雖然未獲大獎,但一樣開心。(攝影﹕鍾偉茵)
【明報專訊】無綫「親生仔」林峯傳獲公司厚待,繼早前傳出將會奪《勁歌》「最受歡迎男歌手」外,日前他缺席《勁歌》季選竟獲優待有獎。林峯說﹕「不知道。為何公司每年有什麼改動也說因為我!但大家可有想過,…
娛樂 2012年12月04日
信成假期的牌照被撤銷,該公司在長沙灣廣場的寫字樓,昨晚仍有小量職員在辦公,但沒有回應記者有關已報團旅客退款的查詢。(伍浦鋒攝)
【明報專訊】由旅遊業議會前主席侯叔祺主理並陷入財困的信成假期,昨被旅行代理商註冊處撤銷牌照,今日午夜起生效,受影響人數達346,牽涉金額約65萬元。旅行代理商註冊處稱,自上周四信成假期突然停業後,…
港聞 2012年12月04日
黎芷珊即將為商台主持《一圈圈》。(攝影/記者:柯美)
【明報專訊】黎芷珊昨日到新城接受《開心家天下》訪問,有指她取代吳綺莉主持商台節目《一圈圈》,她說:「唔關我事,是梁泰來找我,當時不知道要取代對方,只知道做半年,但未知幾時開咪。」 商台開咪半年…
娛樂 2012年12月04日
國際商務客機包機服務供應商Vista Jet主席Thomas Flohr昨表示,為進一步拓展中國市場,公司已向內地政府申請飛行牌照,預計最快一年內可領牌並開設國內航線。(尹錦恩攝)
【明報專訊】國際豪華私人飛機租賃公司Vista Jet近日公布,已採購56架全新的龐巴迪環球系列客機,集團機隊將擴大一倍。Vista Jet創辦人兼主席Thomas Flohr昨在香港表示,…
財經 2012年12月04日
確定