這個豬仔骨極其易做，用上 Juicy的有機豬仔骨，再吃幾口有機蔬菜，清清味蕾極清新！
材料
蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
醃料：黑胡椒碎…
光澤順滑
揀蝦子麪時，表面應有光澤，摸上手順滑，而且帶蛋香。
滾水放麪
一定要滾水放麪，否則難去除其鹼水味，亦難以煮出順滑、鮮味的麪。
加鹽調味
蝦子麪不宜加醬油，…
芥蘭吃得多，荷塘芥蘭真的未試過，其莖切片非常爽口，而且味道清甜，加上嫩滑有機雞肉，家常菜立即升呢！
材料
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
醃料…
很多人都愛吃煙熏菜式，可是做法複雜，要用糖、米、茶葉蒸熏兩小時，真的等到頭頂生菇！其實，市面上有出售煙熏調味醃醬，成份全天然，只要加水稀釋後將食材略浸，就能做出煙熏效果。…
這道菜是產婦恩物，用新鮮雞較冰鮮雞味道及口感好！
材料
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片）…
人均消費﹕40元
供應時間﹕周一至五上午11:00至下午2:00
上菜速度﹕5至8分鐘
最省時間的午餐該是可邊走邊吃的，薄餅、三文治就可以了。西貢人氣薄餅店Paisano's，…
北風起，亦是大眾食神們群起掃蕩臘腸、狂擦新鮮臘味之時，原來傳統臘腸製造，都必須在北風初起時，才最美味，生產期則要在每年重陽之後，至農曆十二月尾禡之間進行。…
羅漢果的清甜與酸酸甜甜的糖醋汁最為搭調，配搭斑片更能帶出魚的鮮味！
材料
羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁…
黨參能補中益氣、生津止渴，更有大補元氣、養心安神、健脾開胃等功效，雪梨清甜滋潤，飲完喉嚨會很舒服，初冬飲用尤其適合。
材料
瘦肉（切塊） 1斤、黨參（已浸） 2両、雪梨 3個、…
補氣和減肥看似不相干，但原來在中醫角度，兩者大有關係。原來人體氣化功能一弱，脂肪和其他雜質就不能正常代謝出體外，人便會容易肥腫，所謂「氣不足則胖」，有些人吃很少也會肥便是因為氣虛…
看似簡單的蔬菜小炒，簡單的調味完全突顯蔬菜的鮮味，陳師傅說北京芹菜味較濃，用這種方式來炒食便非常有風味。
材料
北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両…
周打魚湯鮮味十足，加入了雙重忌廉更是香滑，味道更加濃郁，每一口都自動滑入喉嚨，配上梳打餅吃，簡簡單單已非常美味！
材料
魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/…
秋冬時分，很多時都會用到日本年糕來煮鍋物，但日本年糕跟上海年糕或韓國年糕不同，加熱時稍不留神便會煮過火，即時變得軟趴趴，黏滯的質地很難再直接食用。但日本年糕並不便宜，…
秋冬要吃暖肚的食物，用白胡椒來做滑雞煲，包保你全身暖笠笠，酸菜又夠開胃，是個簡單好吃的家常菜！
材料
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）…
有做過漢堡扒的朋友都知，搓肉丸時一定要像擲棒球般左右拋，把肉中的空氣拍走，做出來的肉餅才結實有彈性。不過這個步驟很花時間，而且肉碎又黏手，實在不方便。但如果手頭剛好有空雞蛋盒，…
這湯水清心補氣，花旗參清熱、高麗參補氣，加蛇肉及竹絲雞，湯渣也非常好吃，而且沿用福州菜傳統做法，用湯冲茶再倒入湯中，有清新茶香！
材料
蛇條 1斤、竹絲雞 1隻、上湯 1公升、…
所謂不時不食，秋冬是栗子的盛產期，今次將栗子加入清潤雪梨和有益的南瓜同燜，吃來更添水果清甜味。
材料
雞小槌 8隻、栗子 12粒、南瓜 80克、雪梨 2個、唐芹（切粒） 1棵、…
今次梁師傅在蝦膠中混入少許臘味，蝦味即時提升，令本來單調的竹笙卷也變得香口又開胃。
材料
竹笙 8條、蝦膠 4両、熟臘味茸（臘肉/臘腸/膶腸）/細蘆笋各 2両、上湯半碗、鹽/糖…
這道湯是古人進補前 2至 3天飲用的食療，旨在清底後令身體更易吸收補品。但感冒者飲這個湯後不宜接着進補，否則感冒會更嚴重。
材料
白蘿蔔（削皮） 900克、豬皮（去肥切塊）…
這個湯水行血又暖胃，附子大補氣血、炮薑驅寒，手腳容易冰凍的人最適宜飲用。
材料
上湯 500毫升、芫荽/肉蓯蓉 2両、羊肉 12両、附子 1両、炮薑 5錢
做法
1.…
這個屬半湯菜，可驅風活血，川芎行氣活血、黨參堪稱女人補品，用花雕酒煮雞味道又好，女士冬天飲就最暖笠笠！
材料
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒…
平日經常頭痛的人有福了，這湯水可去頭風及提氣，川芎可行氣血、天麻去頭風，還有陣陣鱔肉的海鮮香！
材料
鱔 1條、薑 4片、上湯 800毫升、天麻 3錢、川芎 1両、白芷 5錢…
姬松茸可清血、靈芝則可增強免疫能力，天氣轉冷，身子較弱的朋友不妨多飲用，有效對抗流感。
材料
乳鴿 1隻、靈芝/姬松茸各 5錢、水 500毫升、鹽適量
做法
1.將姬松茸洗淨，…
【蘋果日報】多吃纖維能減低罹患腸癌風險，但來自蔬果的纖維作用不大。倫敦、列斯和荷蘭的專家分析 25份與纖維及癌症風險有關的研究，當中涉及近 200萬名研究對象，結果發現，…
入冬口乾想喝湯，阿媽已經夠辛勞，別勞煩她，帶她一起喝湯吧。飲過大大盅夠火候燉湯，吃過花膠、鮑魚、海參、鵪鶉等，相信阿媽一定好感動，今個月家用即刻有商有量。
記者：姜穎妍
攝影：…
這個湯水專為貪靚的女士而設，滋陰又養顏，淮山出名潤膚、山瑞多骨膠原、杞子明目、圓肉更令湯水帶點香甜！
材料
山瑞（已去皮） 1隻、圓肉/淮山各 5錢、杞子 3錢、上湯…
這個湯簡直就是男士救星，除了可以強筋骨及補腰之外，還可以壯陽，想重振雄風真的話咁易，不過如果女士覺得腰痠骨痛的話，這湯水也非常之有效用。
材料
上湯 500毫升、杜仲 5錢、…
常常聽說要炒粒粒金黃炒飯便要用大量的油，但鬼主意多多的 Queenie偏要打破這定律，最後想出用蛋黃炒飯，蛋黃油令飯粒金黃又香，不加油也不會黏鑊。
材料
蛋黃 2隻、冷飯 2碗…
唔知點解，雞翼煎完後啲皮永遠黐，入口仲要黐牙！聽紅廚吳永皓師傅講，全因雞油長期處於高溫下，故雞皮會較黏。要煎出爽滑雞翼，先將已醃雞翼汆水，落完雞翼見水冒泡時就要熄火浸，…
剝蛋殼說難不難，卻花時間，放入壽司蓆中，只碌兩下聽「咯」一聲，蛋殼便會裂開成大份。
叉
切葱絲
用叉一下下的往葱身上撕開，便可把葱分成細絲，再放入水中，葱絲便自動捲起。 …
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