2024年04月11日 08:26
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熱氣羊肉
上海人愛用不經冷凍的鮮切羊肉，以傳統的炭火銅鍋來涮，火力大小靠頂部銅蓋的開合來調整。鍋底可以 是清湯鍋。。涮入其中的菜除了羊肉以外，白菜、蓬蒿菜、老豆腐或凍豆腐或豆腐衣是不能錯過的「三寶」，佐以腐乳芝麻醬的蘸料。
上海人愛用不經冷凍的鮮切羊肉，以傳統的炭火銅鍋來涮，火力大小靠頂部銅蓋的開合來調整。鍋底可以 是清湯鍋。。涮入其中的菜除了羊肉以外，白菜、蓬蒿菜、老豆腐或凍豆腐或豆腐衣是不能錯過的「三寶」，佐以腐乳芝麻醬的蘸料。
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2024年04月13日 21:59