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有朋友請我食自家制麥芽糖柚皮,味道一流,...
2019年06月18日 12:05
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有朋友請我食自家制麥芽糖柚皮,味道一流,食得出的用心製作!
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cc
2019年06月28日 20:15
雖然是保通小吃.但做法都幾考功夫
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ggk
2019年06月21日 03:57
自己整,好正喎!
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WaiCoo
2019年06月20日 10:24
👍 thank you share, I learn more 😊 謝謝分享 了解更多 💗
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ada
2019年06月20日 09:06
good
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asiong
2019年06月20日 05:34
like
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suen
2019年06月19日 19:04
多謝分享

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suen
2019年06月19日 19:04
多謝分享

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nina shek
2019年06月19日 18:36
多謝分享
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kittylam
2019年06月19日 16:50
yumy yumy
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90589410
2019年06月19日 16:10
好正呀
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90589410
2019年06月19日 16:09
多謝分享
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Ng Kam Yuk
2019年06月19日 16:08
以下食譜由何東理師傅提供:
麥芽糖柚皮自制方法:
材料:
三角唛泰國金柚一個
麥芽糖一小罐
片糖半塊(喜多甜)
工具:
平底鑊1O吋連蓋
筷子一對
炉具
齒刀一把
清水適量
盛麥芽糖柚皮碟子
制作:
(一)把金柚洗淨抹乾,用齒刀削去九成九青皮,開柚取肉。
(二)柚皮出水煮约1O分鐘,至柚皮半透明,過冷河三次,过程中须用双手擠壓袖皮,使其(甘味)减少。
(三)把擠乾柚皮切角约4O塊,舖平在附有片糖水的平底鑊上,加熱煮柚皮至乾身。中火
(四)把小罐麥芽糖打開蓋倒在收乾水份的柚皮上,(须用一整罐)此時麥芽糖会把柚皮内的水份再擠出來,用筷子拌匀柚皮,使其能完全沾上麥芽糖,用慢火煮柚皮成乾身。待凉上碟。
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ee22232
2019年06月18日 20:10
多謝分享
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Rebecca Lam
2019年06月18日 14:19
有興趣自家製,請問可否請朋友分享食譜?
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angelc
2019年06月18日 13:23
多謝分享!
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