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每日新知

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阮紀宏﹕臨淵羨魚不如退而結網長青網文章
【明報專訊】新加坡總理李顯龍提高國民買房補貼，最令港人豔羨的是低收入群體獲得保障，中等收入群體可以提升住屋標準。相信在香港會興起一陣的新加坡熱，但討論不應流於羡慕嫉妒恨，…
副刊 2013年08月21日
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直資制度要改 有教無類的津中不應受罰長青網文章
【明報專訊】聖士提反女子中學懸崖勒馬，擱置轉直資，事件雖然暫告一段落，但驅使傳統名校轉直資的誘因並未消除，直資制度的真正問題並未解決——多間津中名校放棄有教無類的教育理想爭相變成貴族學校，…
港聞 2013年08月21日
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兩款新iPhone料下月同時開售長青網文章
【明報專訊】《華爾街日報》引述消息人士稱，蘋果已要求代工廠商鴻海9月初起開始付運兩款新iPhone，料在下月同時開售，爭奪智能手機市場，或是蘋果首度在同一時間推出兩款iPhone產品。…
國際 2013年08月21日
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粵劇名伶陳劍聲病逝長青網文章
【明報專訊】粵劇名伶暨八和前主席陳劍聲，前晚深夜11時因腸癌惡化而病逝於養和醫院，享年63歲。其官方網頁亦公布了此項消息，梨園痛失英才令人惋惜。人稱「聲姐」的陳劍聲原名陳杏葵，江門外海人，…
娛樂 2013年08月21日
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兩童海洋公園隨處便溺長青網文章
【明報專訊】喺海洋公園隨處小便？有圖有真相，有網民話前日去海洋公園，見到兩個小朋友遊客喺公園內周圍小便，張相更被網民瘋傳熱議。睇張相兩個小朋友由家長陪同，估計有可能係搵唔切廁所，喺植物旁邊「就地解決…
港聞 2013年08月21日
（明報製圖）
利益申報 公僕嚴問責官鬆長青網文章
【明報專訊】發展局長陳茂波家族持有新界東北地皮，以什麼形式向特首申報惹關注。政府月初公布問責官員利益衝突指引，稱有關指引與公務員申報機制看齊，惟當中並無交代處理個案的細節，…
港聞 2013年08月20日
沖繩AGU豬肉三味拼盤清湯火鍋（配沖繩水雲及雜錦野菜） - 沖繩人愛吃水雲，煮火鍋時，只需用筷子夾下一小撮，稍焯數秒便可食用。（$480，a）（陳淑安、林俊源攝）沖繩水雲烏冬 - 水雲營養豐富，沖繩人愛把水雲加入烏冬之中，作為日常食材。（$80，a）（陳淑安、林俊源攝）水雲拉麵 - 本地製麵廠有記除了生產傳統中式麵食外，也追上潮流，從沖繩引入水雲，製作拉麵。（$4.5/個，d）（陳淑安、林俊源攝）
活水雲 濃厚海水味長青網文章
【明報專訊】日本沖繩海域潔淨，氣候和暖，造就了當地食用藻類的多樣性，其中水雲和海葡萄更是當地人常用的食材。 水雲屬褐藻，正式的名字叫岡村枝管藻，外形如髮菜，質地黏滑柔軟。這種藻類較纖幼，雖可乾製，…
副刊 2013年08月20日
龍湖地產首席執行官邵明曉（右）表示，有信心全年核心盈利按年將有增長。旁為集團董事長吳亞軍（中）及首席財務官韋華寧（左）。（盧翊銘攝）
龍湖毛利率急挫14百分點長青網文章
【明報專訊】龍湖地產（0960）公布，上半年純利微增1％至38.46億元（人民幣．下同），不派中期息。集團核心盈利跌18.2％至27.4億元，首席執行官邵明曉表示，…
財經 2013年08月20日
觀塘仁信里「國際鴿舍」是本港碩果僅存的賽鴿店，店主之一梁錦洪（左）表示，他和父親擁4舖，市建局卻以每戶作單位只賠109,240元，要求增加賠償，否則拒絕接受。（余俊亮攝）
市建局保觀塘重建 佔地商販賠償倍增長青網文章
【明報專訊】為確保觀塘市中心重建計劃順利推行，市建局破例動用300多萬元，向非法佔用官地經營的仁信里29個商販提高1倍賠償，達至每戶可獲109,240元，利誘商販遷出。…
港聞 2013年08月20日
春卷（左）與袁嘉敏昨日性感出席活動。（攝影﹕梁迺楠）
與李思捷復合？ 春卷﹕下回分解長青網文章
【明報專訊】袁嘉敏和王寶寶（春卷）昨日性感出席「apm達人夜書市」記者會。春卷否認因為與李思捷甩拖，所以可穿得性感，自言著衫一向隨心，不會問其他人意見，包括前度李思捷。春卷指雖與李思捷已分手，…
娛樂 2013年08月20日
幸得警方及時制服企圖爆竊的匪徒，珠寶店雖然玻璃飾櫃被擊毁，但並無財物損失。（林耀華攝）
接線報 警擒金舖匪幫長青網文章
【明報專訊】警方早前接獲線報有人意圖爆竊香港仔一間珠寶店，昨凌晨派員部署， 至凌晨4時，6名來自中港兩地男子到達，先將珠寶店警鐘拆下浸入水「滅聲」，再大模斯樣進入店舖準備下手，埋伏探員現身拘捕，…
港聞 2013年08月20日
梁家輝踢爆影后顏丙燕看翻版《情人》。（攝影：鍾偉茵）
梁家輝爆影后睇翻版長青網文章
【明報專訊】《第13屆華語電影傳媒大獎》影帝影后梁家輝、內地女星顏丙燕，前晚在慶功宴初次相遇，顏丙燕主動向梁家輝說：「我看過《寒戰》、《情人》。」梁家輝聞言即笑說：「《情人》沒有進口中國，…
娛樂 2013年08月20日
Cara G.宣布懷孕3個月，丈夫Jesper全程攬實太太腰部，恩愛非常。（攝影﹕孫華中）
Cara G.一擊即中 懷孕3個月長青網文章
【明報專訊】名模Cara G.今年1月與丈夫Jesper在泰國成婚後，一直揚言會積極造人，昨日Cara G.與夫出席SHISEIDO專門店活動時，只見一向纖瘦的她腹部微隆，她更開心宣布有喜3個月。…
娛樂 2013年08月20日
李治廷承認與范冰冰相處開心。（攝影：鍾偉茵）
李治廷與范冰冰相處開心長青網文章
【明報專訊】李治廷與范冰冰最近因合作新片《一夜驚喜》而傳緋聞，儘管兩人均說是宣傳花招，不過李治廷卻不經意流露跟對方相處之喜悅。李治廷表示該片上映9天收逾億元票房，成績斐然，…
娛樂 2013年08月20日
方力申拍親熱戲毋須向女友鄧麗欣備案。（攝影/記者：楊安莉）
方力申牀戰張馨予周秀娜不享受長青網文章
【明報專訊】方力申昨日接受nowTV《Vinci's Code》訪問，他早前在訪問中透露心態上已準備好結婚，只看女友鄧麗欣（Stephy）的意思。方力申說：「心態上、時間上、經濟上都準備好，…
娛樂 2013年08月20日
店主Liza（陳淑安、林俊源攝）牛肋骨套餐 - 除海帶湯外，用海帶做的前菜亦會不時供應，落order前記得先問清楚。（配白飯、海帶湯及前菜兩款，$115，b）（陳淑安、林俊源攝）海菜沙律 - 海菜爽甜美味，享用前拌勻Liza秘製芥末醬，味道更豐富。（$50，b）（陳淑安、林俊源攝）
韓國藻長青網文章
【明報專訊】海藻類食物是韓國菜中不可或缺的食材。位於尖沙嘴的珍味地道韓食，便有多款採用直接由韓國入口藻類食材炮製的菜式，如海帶湯、炒海帶、海菜沙律和Kimbap（韓式紫菜卷）。…
副刊 2013年08月20日
華潤電力自今年4月被小股東指3年收購山西煤礦涉貪後首次會見傳媒，總裁王玉軍（左一）多番強調收購煤礦是得到山西政府邀請及支持。旁為主席周俊卿（中）。（尹錦恩攝）（明報製圖）
潤電首認購煉鋼焦煤礦長青網文章
【明報專訊】華潤電力（0836）今年4月起被質疑3年前收購山西煤礦涉貪，事件近日鬧上法庭，管理層昨日首度現身解畫，指外界指控是毫無依據，並強調受山西政府邀請而投資3個涉案煤礦，「…
財經 2013年08月20日
乾製海帶（炒用，$45/包，b）（陳淑安、林俊源攝）乾製海菜（沙律用，$50/包，b）（陳淑安、林俊源攝）乾製深水海帶（湯用，$65/包，b）（陳淑安、林俊源攝）紫菜（$65/3包，b）（陳淑安、林俊源攝）
自煮韓食長青網文章
【明報專訊】Liza在餐廳同一街道，僅數步之遙的地舖同時經營韓國食品小型超市「真味韓國食品」，大家可以買到Liza提及的各款海藻，在家製作韓食。
副刊 2013年08月20日
地球之友環境事務經理朱漢強昨帶領多名內地學生到旺角西洋菜南街，檢測光污染情况。他批評，部分店舖將射燈向地下投射，浪費能源，希望政府立法規管。圖為朱漢強手持光度計，於晚上約8時量度到旺角商店幾盞射燈向下投射的光度達1763勒克斯（lux），較正常街燈下的環境高出逾30倍。（盧翊銘攝）
專責組5人劈炮 光污染突諮詢兩月長青網文章
【明報專訊】政府擬立法規管光污染，由環境局成立的戶外燈光專責小組，昨就規管光污染的關燈時間及實施方式等方案，諮詢公眾兩個月。有專責小組委員透露，小組成立兩年，仍未能提出具體規管方案，進展緩慢，…
港聞 2013年08月20日
李克勤請記者高抬貴手，不要騷擾他的兒子返學。（攝影/記者：梁榮達）今年港姐似真人騷形式，未知陳偉琪（左起）、張雪瑩、陳凱琳能否應付得來？（攝影/記者：梁榮達）
李克勤囝囝開學被記者嚇親長青網文章
【明報專訊】20位準港姐昨日會晤「星級選民」鄭裕玲、陳百祥及李克勤，曾志偉因班機延誤而缺席，活動主要讓佳麗們爭取個人分數，皆因十強其中5個席位，嘟姐等人有份甄選。志偉早前曾指今屆港姐「甩皮甩骨」，…
娛樂 2013年08月20日
「修理咖啡店」於每月首個星期日舉行，每次約有廿多名街坊前來。人們可以免費使用店內各式工具和配件，不懂的可請教在場的義工師傅。（阮志盈攝）
異鄉人周記﹕修理咖啡店 讓「廢物」重生長青網文章
【明報專訊】前一陣子，香港環境局撤回擴建將軍澳堆填區的撥款申請，引發了一些討論。堆填區設在哪裏是個問題，但堆填區終有一日會滿更是需要正視的問題，我們除了要解決廢物，其實更應設法減少製造垃圾。…
副刊 2013年08月20日
老翁在輕鐵路軌上的行人過路處(1)橫過馬路時，被駛至的輕鐵捲入車底拖行50米，至另一過路處(2)始停下。（雲錦鋒攝）老翁疑衝紅燈橫過輕鐵路軌時被輕鐵列車拖行50米輾斃，警方以帳篷將屍體覆蓋，涉事輕鐵車長（穿黃色制服者）在場助查。（雲錦鋒攝）
老翁疑衝燈 遭輕鐵拖行50米亡長青網文章
【明報專訊】天水圍發生輕鐵輾斃途人意外。六旬老翁昨晨在上班繁忙時間疑衝紅燈橫過輕鐵路軌，剛巧有列車駛至收掣不及，將其撞倒並捲入車底拖行50米，當場輾斃。有區議員指意外過路處常有人車爭路，…
港聞 2013年08月20日
沖繩海葡萄 - 咬下像魚子般，沾少許醋同吃更有提鮮作用。（$60，a）（陳淑安、林俊源攝）沖繩水雲長芋伴三文子 - 水雲先以柚子醋調味，配以長芋蓉（新鮮淮山）、魚子和青瓜片，是一道輕怡低卡的餐前小食。（$70，a）（陳淑安、林俊源攝）雞肉Kimbap - 即叫即製，飯軟餡暖，跟日式壽司卷感覺截然不同。另有牛肉餡料可供選擇。（$50/條，b）（陳淑安、林俊源攝）炒海帶 - 炒海帶味道有點像炒韓國粉絲，偏鹹。提提大家，海菜沙律和炒海帶是餐廳裏secret menu菜式，餐牌上是沒有的，Liza笑說識
咬文嚼字﹕〔藻〕日韓寵兒長青網文章
【明報專訊】藻，《說文解字》作「」，水草也。據《辭海》指藻類屬「隱花植物，無莖葉等部分，由單細胞或多細胞而成；含葉綠素或類似葉綠素之色素，種類甚多，有紅藻、褐藻、綠藻、矽藻等。」可供食用的藻類甚多…
副刊 2013年08月20日
曾志偉返抵香港機場，他表示前晚與劉偉強在白龍王寺念經至深夜，稍後能否出席喪禮要視乎工作安排。（攝影/記者：陳釗、梁榮達）劉偉強現趕拍《賭城風雲》，他表示9月1日會有很多圈中人出席白龍王的喪禮，他有時間的話也送師父最後一程。（攝影/記者：陳釗、梁榮達）阿叻表示白龍王是好有智慧的長者，經常幫他解決問題，對方去世對他來說是好大損失。（攝影/記者：陳釗、梁榮達）
未必去白龍王喪禮長青網文章
【明報專訊】白龍王周欽南上周六（17日）在泰國病逝，享年76歲，入室弟子劉偉強立即放下工作飛赴當地，與白龍王相交30載的曾志偉，前日也從內地趕赴泰國，拜祭白龍王和參與念經。 師母心情未平復…
娛樂 2013年08月20日
山椒北海道脆昆布 - 「昆布紙」本身味道偏淡，撒上山椒粉和七味粉調味，是美味的佐酒小食。（$20，c）（陳淑安、林俊源攝）
昆布海帶 「近親」易混淆長青網文章
【明報專訊】很多人誤以為海帶和昆布是相同的海藻，原因是日語中，兩者統稱為Konbu，而英文Kelp亦可泛指兩者。其實它們只可以說是有「親屬」關係，同屬褐藻門，昆布屬海帶目、翅藻科，海帶則屬海帶目、…
副刊 2013年08月20日
王賢誌已向航空公司作出投訴。（攝影/記者：楊安莉）
王賢誌留陰影拒打風搭飛機長青網文章
【明報專訊】王賢誌昨日錄影節目，他早前在微博投訴國泰航空一事，被網民狂轟，他坦言沒想到網民反應這麼激烈，不排除是《衝上雲霄II》效應所致。王賢誌解釋：「當晚香港懸掛8號風球，…
娛樂 2013年08月20日
廠商會會長施榮懷（左）同行政總裁黃靜文（右）噚日一齊見傳媒，施會長話對黃靜文好有期望，嚟緊廠商會好多工作都要靠佢，搞到黃靜文話好大壓力。（何曉勤攝）
廠商會訪京又捐錢長青網文章
【明報專訊】政制及內地事務局前副局長黃靜文正式上任廠商會行政總裁，噚日會長施榮懷就帶埋黃靜文同傳媒見面，施榮懷話佢一心諗住搵政府中人出任呢個位，又透露下年廠商會80周年一系列活動，包括有訪京團、…
港聞 2013年08月20日
李嘉欣表示沒有歐遊一個月，奶奶亦沒有大怒。（攝影﹕孫華中）
李嘉欣爆奶奶唔恨湊孫長青網文章
【明報專訊】李嘉欣自從嫁許晉亨成為許家少奶後，不時被指跟奶奶許老太的婆媳關係一般。雖然嘉欣生下兒子小JM後跟奶奶關係一度好轉，但近日有周刊指嘉欣及亨亨歐遊一個月，其間嘉欣將小JM交由家姐李嘉明照顧，…
娛樂 2013年08月20日
吳克羣希望邀請何超蓮出席新片首映禮。（攝影：鍾偉茵）
吳克羣「高富帥」襯超蓮「白富美」長青網文章
【明報專訊】台灣歌手吳克羣前晚擔任《華語電影傳媒大獎頒獎禮》表演嘉賓，他與張靜初合作電影《如果不能好好愛》，飾演性格善良、調皮的「高富帥」。問到緋聞女友何超蓮可會認同他是「高富帥」？吳克羣笑說：「…
娛樂 2013年08月20日
瑪麗醫院早前發生換錯心事故，負責手術的心胸外科主管區永谷醫生昨日透露，該女病人出院後康復情况理想，更可每日外出，但短期內仍需每兩周覆診一次。（林俊源攝）
瑪麗換錯心病人長青網文章
【明報專訊】瑪麗醫院心胸外科部門主管區永谷表示，現時該院約有25名病人正輪候屍心，3人為兒童，除了排在輪候首位的14歲黎栢賢外，另外兩人均為5歲以下。 「鐵漢爸爸」料周四出院…
港聞 2013年08月20日
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