［Denice x Adrien 輕談食療分享Show] -「第126集」椰菜

大板燒其中－款食材係椰菜、咁椰響中醫食療有冇功效？今集［Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 椰菜 - Dr. Adrien 會同大家講解椰菜中醫食療功效；Chef Denice 會示範其中－款大板燒食譜！

大板燒

材料：

200毫升 水

1茶匙 鰹魚粉

160克 麵粉

4隻 雞蛋

1/4茶匙 鹽

1/4茶匙 糖

1茶匙 醬油

480克 椰菜, 切絲

40克 蔥, 切絲

40克 麵包糠

160克 豚肉片

柴魚

紫菜

1 湯匙 油

1/4 杯 大阪燒醬

1/4 cup 蛋黃醬

做法:

1. 在大碗中加入麵粉、鰹魚粉、鹽、糖、醬油及水拌勻

2. 將椰菜絲、蔥絲、麵包糠平均分四碗

3. 每隻碗內加入－隻蛋及1/4 杯麵糊、用义拌勻

4. 下油熱鑊，輕輕加入麵糊材料

5. 在麵糊上面鋪上豚肉片

6. 用中火煎6-8分鐘; 煎至單面成金黃色後翻轉

7. 蓋上蓋，用細火煎2-3分鐘

8. 上碟; 塗上大阪燒醬汁，蛋黃醬，柴魚, 適量紫菜