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【煮家廚房】湯水篇—秋季蓮藕排骨湯

數碼師傅貓貓一貫是賢妻良母,雖然自言只會煲湯,但可能單單鑽研一道,其煲湯造詣更是不凡。在「煮家廚房」系列中,她將會教大家煲各種滋補又健康的湯水。今期便教大家煲秋季蓮藕排骨湯。

中醫認為,蓮藕性質寒涼,具淸熱涼血的作用,對天氣乾燥所引發的流鼻血、咳嗽出血有效,再者,它具健脾止瀉、增進食慾、促進消化,蓮藕與黑豆熬湯,可改善睡眠質量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。

【推薦做法】

材料:

排骨600克

黑豆200克

蓮藕300克

鹽6克

米酒6小勺

紅棗3粒

生薑10克



製作步驟:

1. 排骨洗乾淨,淸水煮沸,放入排骨氽燙,去泡沬、去血腥,撈出瀝乾水待用;(註:可以加適量的米酒)

2. 黑豆浸泡1小時,撈出瀝乾水、待用;

3. 蓮藕洗乾淨去皮、切塊;

4. 所有食材全準備好;

5. 排骨、蓮藕、薑、紅棗等食材全部放入湯煲;

6. 加入適量清水,煲大約1小時30分鐘即可;(註:火的大小與鍋的大小不同,時間略有不同)

7.加鹽拌均即可飲用。







撰文、攝影:數碼師傅 貓貓

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Chan Chui Fung
長青數碼領航元帥
經驗值:184736
發表於 2019-03-05 06:06:01

值得推薦!
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陽光工程師
長青數碼隊員
經驗值:2102
發表於 2019-02-24 10:19:52

煲完湯D蓮藕可即做另一味好吃小吃「涼拌蓮藕件」,簡單易做,畧泡一吓冰水然後隔去水,加麻油及醬油,如喜歡辣及重囗味可適量落D辣油、魚露及生蒜泥!
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fong
長青數碼領航上校
經驗值:137956
發表於 2019-02-03 23:52:17

多謝分享!
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suen
長青數碼領航上校
經驗值:136165
發表於 2019-01-08 11:31:48

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leunghauoi
長青數碼隊長
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發表於 2019-01-04 20:12:40

值得一讚!
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KL
長青一級數碼隊員
經驗值:5636
發表於 2019-01-03 13:29:09

值得一讚!值得推薦!
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Pun Lai heng
長青數碼團長
經驗值:31157
發表於 2019-01-02 12:40:46

thx
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ClintonFong
長青數碼領航上校
經驗值:115188
發表於 2018-12-24 09:51:52

多謝分享!
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tony4224
長青數碼領航少校
經驗值:66318
發表於 2018-12-21 13:56:03

多謝分享!
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wendy
長青一級數碼隊員
經驗值:6558
發表於 2018-12-21 01:45:40

好正!好正!
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szeto kam chui
長青數碼團長
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發表於 2018-12-20 15:18:40

值得推薦!多謝分享!
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Tam Wailing
長青數碼領航中校
經驗值:81781
發表於 2018-12-18 16:34:01

幾好呀。
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Cheung Yuk Lan
長青數碼團長
經驗值:44795
發表於 2018-12-18 12:31:04

豎起手指公!
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miss.to
長青數碼領航上校
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發表於 2018-12-17 19:48:38

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甄靜兒
長青數碼隊員
經驗值:2986
發表於 2018-12-16 06:42:29

豎起手指公!值得推薦!
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eva
長青數碼領航上校
經驗值:145447
發表於 2018-12-15 23:05:31

多謝分享!
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minibear
長青數碼隊長
經驗值:23249
發表於 2018-12-15 16:36:41

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柯金水
長青數碼領航元帥
經驗值:188339
發表於 2018-12-15 05:56:54

值得一讚!繼續努力。
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TsangTzeYau
長青數碼隊員
經驗值:2805
發表於 2018-12-14 11:34:25

無得彈!
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Lo Po Shan
長青一級數碼隊員
經驗值:7364
發表於 2018-12-13 13:22:13

值得推薦!
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ClintonFong
長青數碼領航上校
經驗值:115188
發表於 2018-12-13 10:08:44

多謝分享!
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王秀美
長青數碼領航上校
經驗值:148025
發表於 2018-12-11 22:07:06

多謝分享!
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ggk
長青數碼領航元帥
經驗值:228317
發表於 2018-12-11 21:29:23

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yeye0604
長青數碼隊員
經驗值:4105
發表於 2018-12-11 18:57:10

值得推薦!多謝分享!
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chong
長青數碼隊員
經驗值:3291
發表於 2018-12-11 16:28:37

好正!
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chong
長青數碼隊員
經驗值:3291
發表於 2018-12-11 16:26:27

好睇!
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chong
長青數碼隊員
經驗值:3291
發表於 2018-12-11 16:24:49

值得推薦!
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chong
長青數碼隊員
經驗值:3291
發表於 2018-12-11 16:23:42

豎起手指公!
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chong
長青數碼隊員
經驗值:3291
發表於 2018-12-11 16:22:41

值得一讚!
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chong
長青數碼隊員
經驗值:3291
發表於 2018-12-11 16:20:24

值得一讚!
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Tony
長青數碼領航上校
經驗值:121298
發表於 2018-12-11 15:49:10

every family can do it.
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HOHINGHON
長青數碼領航元帥
經驗值:194785
發表於 2018-12-11 14:54:55

豎起手指公!
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CHAK OI LIN
長青數碼隊員
經驗值:3740
發表於 2018-12-11 13:24:24

值得一讚!值得一讚!值得推薦!好正!好正!好正!好正!
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陽光工程師
長青數碼隊員
經驗值:2102
發表於 2018-12-11 12:45:31

Yummy & healthy
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CHAN,HING-YU
長青一級數碼隊員
經驗值:9330
發表於 2018-12-11 12:11:23

多謝分享!
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shuk ha
長青數碼隊員
經驗值:2512
發表於 2018-12-11 11:16:53

多謝分享!
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彩連
長青數碼新人
經驗值:219
發表於 2018-12-11 10:41:45

期待下一編,
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kitty
長青數碼新人
經驗值:440
發表於 2018-12-11 10:33:11

好正!
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Chow Wai Mun
長青數碼隊長
經驗值:18511
發表於 2018-12-11 09:49:48

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Ng Kam Yuk
長青數碼新人
經驗值:772
發表於 2018-12-11 09:26:51

好正!好正!請問會教煲冬天飲的湯嗎?
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曾純英
長青數碼領航元帥
經驗值:195467
發表於 2018-12-11 09:02:23

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YY2011
長青數碼領航上校
經驗值:107382
發表於 2018-12-11 08:26:55

無得彈!值得推薦!
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KONG SIU KAN
長青數碼領航元帥
經驗值:191311
發表於 2018-12-11 07:48:46

多謝分享!
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林識
長青數碼隊長
經驗值:22235
發表於 2018-12-10 23:42:32

多謝提供資訊 !
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Au Yin Fun
長青一級數碼隊員
經驗值:6329
發表於 2018-12-10 23:31:05

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tc8
長青數碼團長
經驗值:44018
發表於 2018-12-10 22:31:10

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Nancy yoga
長青數碼隊長
經驗值:15938
發表於 2018-12-10 21:27:55

好正!好正!好正!值得一讚!
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apple
長青數碼隊員
經驗值:3792
發表於 2018-12-10 18:19:27

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wendy
長青一級數碼隊員
經驗值:6558
發表於 2018-12-10 17:45:28

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ada
長青數碼隊長
經驗值:21020
發表於 2018-12-10 17:34:19

好正!好正!
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葉杏生
長青數碼領航元帥
經驗值:162463
發表於 2018-12-10 16:56:33

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Poon Siu Ling
長青數碼新人
經驗值:121
發表於 2018-12-10 16:47:11

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Wah
長青數碼領航上校
經驗值:142430
發表於 2018-12-10 14:51:00

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何鳳珍
長青數碼領航元帥
經驗值:187224
發表於 2018-12-10 13:41:18

good
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Evergreen Leaf _9966
長青一級數碼隊員
經驗值:5540
發表於 2018-12-10 13:02:48

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LAM FAN FONG
長青數碼領航上校
經驗值:124672
發表於 2018-12-10 12:51:53

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葉美蘭
長青數碼團長
經驗值:47632
發表於 2018-12-10 12:47:37

值得一讚!值得推薦!
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Angel
長青數碼領航元帥
經驗值:176583
發表於 2018-12-10 12:22:52

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