材料﹕（四人份量）
百合8兩，蓮子5錢，蘋果3個，蜜棗2粒，陳皮一角，豬瘦肉12兩，鹽少許。
製法﹕
先將豬瘦肉用滾水漂洗乾淨，蘋果洗淨去核切塊，餘下的材料洗淨，…
材料﹕（四人份量）
沙參6錢，玉竹5錢，蓮子5錢，雪耳3錢，豬瘦肉12兩，陳皮一角，鹽少許。
製法﹕
將以上的藥材用清水浸一小時，洗淨豬瘦肉洗淨用滾水漂洗乾淨，一齊放入瓦煲內，…
（2-4人用）
材料：
百合1兩、馬蹄10粒，雪梨2個，西施骨（豬肩胛骨）1斤。
製法：
1. 馬蹄洗淨去皮，雪梨洗淨去核，切片，百合浸洗乾淨與西施骨飛水。
2.…
（1-2人份量）
材料：
羅漢果四份一至半個（視大小和甜度而定），山楂片六錢。
製法：
羅漢果洗淨壓碎，與山楂片加水四碗共入煲，煎約三十分鐘即可
功效：
潤燥開胃，降壓消脂，…
營養師陳勁芝，引述2007年美國心臟協會研討會上發表的一項研究稱，每日飲用兩罐含咖啡因及牛磺酸能量飲品的年輕人，首日血壓的上下壓已分別上升7.9%及7%，連續飲用7日，…
秋季的開始，天氣將漸轉涼快，咽喉亦較易出現乾涸痕癢。中國人強調不時不食，夏末秋初是無花果當造的時節，可多吃些無花果改善咽喉不適。
無花果有很高的營養價值，除了含有果糖外，…
基督教聯合那打素社康服務社區營養師（澳洲註冊）梁素顏稱，食物選擇得宜也能減壓，抗壓飲食有兩大原則﹕
一、人體面對壓力時會產生一系列生理反應，包括心跳加速、血壓上升及皮質醇分泌增加…
疲倦時，有人會喝杯咖啡提提神，亦有人選擇喝能量飲品。市面上的能量飲品愈來愈多，生產商聲稱產品能提神醒腦、提升表現、補充能量……似乎好處多多，…
Arlene-Frances Wu—營養學家
Q﹕鹹蛋黃有何營養成分？
A﹕以一個約50克的鹹蛋黃為例，營養成分如下﹕
熱量﹕95千卡
蛋白質﹕6.4克
脂肪﹕6.4克
膽固醇﹕…
肥媽與葉醫師今集講解血壓高，經過調查後知道，香港有兩成上年紀凡人患血壓高，還有年輕化的趨勢，因為高血壓病患者需要長期服藥，較為麻煩；肥媽與葉醫師會從藥膳角度去處理高血壓問題。…
不少人都說春天濕氣重，究竟濕氣是什麼呢？可否天天飲祛濕茶呢？另外，濕重的人還要注意什麼事項？葉英良醫師會為大家一一解答。而肥媽會為大家煮荷葉扁豆白朮湯和甘筍猴頭菇炒肉絲。…
是不是所有腫瘤病人都適合服用？平時多食有防癌作用嗎？現代研究顯示靈芝、雲芝、人參、冬蟲夏草等含有抗癌物質，但單靠它們是不能解決腫瘤的問題，要徹底治療腫瘤，必須多方法綜合施用，…
從中醫角度來說，“發物＂會使腫瘤易於擴散或增加復發的機會，屬於“發物＂的食物包括蝦、蟹、豬頭、豬頸肉、無鱗魚如鱔、及羊肉，這些都是腫瘤病人需要戒口的食物。至於湯水或其他飲食方面，…
高血脂症患者要限制膽固醇及油脂的攝入量，以下的食物不宜多吃。
1. 飽和脂肪酸較高的食物有動物脂肪、肥肉、牛油、棕櫚油。
2. 膽固醇較高的食物有蛋黃、動物內臟、魚子、魷魚、墨魚…
宜：
攝取足夠的蛋白質，如魚、蛋、豆腐
選擇維生素豐富的生果蔬菜
選吃對肝脂肪有療效的食物如幹貝、淡菜、芝麻、海帶等
忌︰
忌酒
忌膽固醇食品
忌用煎炸的烹調方法…
雞骨草湯
用料：雞骨草30g、紅棗適量、瘦肉100-200g。
作法：清水煮燉，加適量鹽，喝湯並食肉。有清熱解毒，退黃之功。
綠豆芽湯
用料：綠豆芽，生薑適量，…
明天是二十四節氣中的白露，是個典型的秋天節氣，也是全年晝夜溫差最大的一個，一般有10至15度。如果防護不足，容易著涼，市民外出還應注意添加衣物。
在白露節氣中，也要預防秋燥。…
明天是二十四節氣中的白露，是個典型的秋天節氣，也是全年晝夜溫差最大的一個，一般有10至15度。如果防護不足，容易著涼，市民外出還應注意添加衣物。
在白露節氣中，也要預防秋燥。…
在香港，肺癌是主要的癌症之一，每年患者超過3000人，死亡者近2800人。今天為大家介紹以杏仁為主的一些護肺食療。
杏仁有毒 勿吃過量
杏仁，味苦，性微溫，有小毒，歸肺、大腸經，…
跟蜂蜜相剋配搭：
韮菜
韮菜中的維他命C容易被蜂蜜中的銅和鐵質等礦物質所氧化，失去其營養價值。且兩者同食，亦容易引起腹瀉。
跟蜂蜜相宜配搭：
青瓜
蜂蜜能補中益氣、潤腸通便﹔…
跟醋相剋配搭：
南瓜
醋酸會破壞南瓜中的營養成份。
羊肉
羊肉火熱，益氣補虛﹔酸則性酸溫，活血消腫，應與寒性食物配搭，與羊肉則不宜。
跟花生相剋配搭：
青瓜
青瓜屬性寒涼，而花生則含多油脂，寒涼之物遇上油脂會增加其滑性，同食易引起腹瀉。
蟹
蟹屬涼性食物，和屬油性的花生同食，會增加其滑性，…
跟生薑相剋配搭：
牛肉
生薑屬大辛大溫，與同屬溫性的牛肉同食，易令人發熱動火，牙齦發炎腫痛等。
跟生薑相宜配搭：
羊肉
羊肉是滋補佳品，生薑可以驅寒保暖，同食可暖脾胃，…
跟栗子相剋配搭：
牛肉
兩者皆不易被消化，容易引起腹脹和消化不良。
跟豆漿相剋配搭：
雞蛋
當豆漿中的胰蛋白酶遇上雞蛋中的黏性蛋白質，會阻礙蛋白質的分解，從而影響身體的吸收。
跟砂糖相剋配搭：
雞肉
兩者同煮會使蛋白質中的氨基酸形成果糖賴氨酸的結合物，不易被人體消化。
跟營養補充品相剋配搭：
鈣質 - 草酸
豐富鈣質類食物
奶類(牛奶 /芝士 / 乳酪)、豆腐、深綠色蔬菜、魚類、海產類
豐富草酸食物
茶、咖啡、啤酒、番茄、花生、…
跟人參湯相剋配搭：
萊菔子
不少人平日會煲人參雞湯補一補。人參雖能大補元氣，甚有安神食療。至於萊菔子（蘿蔔的種子），對於消積化痰有一手。人參湯、萊菔子各有好處，…
跟茶相剋配搭：
菠菜
茶含有「單寧酸 」，會減低身體對菠菜中的鐵質的吸收。
雞蛋
濃茶中含有較多的單寧酸，當茶水煮蛋時，…
跟酒相剋配搭：
紅蘿蔔
紅蘿蔔中的胡蘿蔔素和酒精在肝臟結合時，會產生毒性作用，損害肝臟健康。
柿子
酒類會刺激腸胃分泌，而柿子中的單寧酸與胃酸會形成稠稀狀物質，…
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![_30vi006_[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_30vi006_%5B1%5D.jpg?itok=3MALAvcv "_30vi006_[1].jpg")
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![_30ya014_[1][1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_30ya014_%5B1%5D%5B1%5D.jpg?itok=_uLRicb- "_30ya014_[1][1].jpg")
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